） 夹酸豆角用的筷子要保持干净，要用专筷。 用过的原汁可再用。（腌制的容器可以选专用的坛子，也可选用大的宽口玻璃瓶，不建议用塑料瓶。 容器必须清洗干净，无水无油，用开水烫过或用消毒碗柜消毒、烘干。）

豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)。电、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要家满,尽量占晓/联坛子空间,然后家点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用

做法如下1豇豆去筋摘好洗净，掐段备用2坐锅烧水，水开后滴少许油，下豇豆焯熟3快速放放冰水中4将所有调料加凉白开兑成料汁，拌匀即可开吃。1酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用清洗可以去除多余的盐份和避免过酸梅干菜用水

1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。3、

1、酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用。2、锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角

凉拌酸豆角的做法

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、

1、腌制酸豇豆的豆角一定要选择嫩豆角，而且不能有虫眼和病害，还要把他的口口味全部去掉。准备一个干净的盆儿，放入适量食用盐，然后倒入开水，制成盐水备用。2、把准备好的豆角用棉线扎成小捆，每一款大约是一次的食用量

1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久

1.豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分；2.鲜姜切片，准备蒜瓣、干红辣椒、花椒、白醋；将豇豆切成长段；3.在泡菜坛子里放一罐凉开水。冷却后倒入豇豆、蒜瓣、鲜姜片、花椒、干红辣椒、白醋，用干净的筷子轻轻搅拌；4.将

10、取出容器内的酸豇豆，用清水清洗干净，用刀切去两头老梗。11、再切成均匀2CM长左右的小段。12、用菜蓝沥去多余的水分。13、开大火，锅烧热，倒入适量色拉油，撒进蒜泥和干辣椒碎煸香。14、倒入酸豇豆翻炒一会儿，大

1.豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分；2.鲜姜切片，准备蒜瓣、干红辣椒、花椒、白醋；将豇豆切成长段；3.在泡菜坛子里放一罐凉开水。冷却后倒入豇豆、蒜瓣、鲜姜片、花椒、干红辣椒、白醋，用干净的筷子轻轻搅拌；4.将

怎样做酸豇豆?

再倒入酸豆角炒三四分钟，然后加入炒好的肉末、十三香翻炒均匀出锅装盘。小贴士 因为酸豆角腌制过程中加了盐，所以炒时就不用放盐了。附快速腌酸豆角的方法：1.选取新鲜的嫩豇豆，洗干净，沥净水分，摊放在阴凉通风处

肉末酸豆角怎么做？

15、4将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用55天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末1豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用2准备一个可以密封的容器。16、小贴士 1

烂肉豇豆；1：用料 准备同样重量的酸豇豆和鲜豇豆切成粒 烂肉 姜米 蒜米 青二荆条切圈 干辣椒 干花椒 酱油 盐 鸡精 花椒油；2：切好两种豇豆焯水 鲜豇豆先焯一会在放酸豇豆焯 要开水下锅不然鲜豇豆容易黑 焯好后倒

步骤step 1 酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎 步骤step 2 准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末 步骤step 3 锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香

做法 1、肉末加入姜水、少许盐、一勺淀粉拌匀腌制片刻。起锅放油六成熟放入肉末炒至变色，再放入一勺生抽、一勺料酒。2、放入酸豇豆继续翻炒，最后放入少许鸡精和小葱段翻炒均匀即可 。

肉末酸豇豆的做法

酸豆角炒肉末的做法步骤 1. 酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很干净，为了让味道更重，我没有洗，直接切了 2. 猪肉馅准备好，我的这碗量很大，但实际用量只有300克左右 3. 热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸 4.

烂肉豇豆；1：用料 准备同样重量的酸豇豆和鲜豇豆切成粒 烂肉 姜米 蒜米 青二荆条切圈 干辣椒 干花椒 酱油 盐 鸡精 花椒油；2：切好两种豇豆焯水 鲜豇豆先焯一会在放酸豇豆焯 要开水下锅不然鲜豇豆容易黑 焯好后倒

1、酸豇豆用凉水泡5分钟，洗净控干水。2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。4、开大火把豇豆

1.豇豆洗净去掉两端，切成约两厘米长的小段，放入开水中焯水。焯水的时间不要太长，大约十秒钟左右就可以了。然后捞出来放入冷水中过凉水，这样可以保持豇豆的爽脆口感。2.将猪肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、白糖、淀

做法：1.自己腌制的酸豆角或者买的酸豆角也好，清洗干净后抓干一下水分，然后把酸豆角切成碎粒。2.准备一些前腿肉，剁碎。稍微花2分钟时间剁碎，不需要剁成肉糜，我更喜欢手动剁碎肉末的口感，比机器搅打的有劲道一些。3.

肉末酸豆角怎么做？

1 酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎 步骤step 2 准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末 步骤step 3 锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味 步骤ste

肉末酸豇豆的做法(肉香味浓,口感爽脆的家常菜)

1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久

1、腌制酸豇豆的豆角一定要选择嫩豆角，而且不能有虫眼和病害，还要把他的口口味全部去掉。准备一个干净的盆儿，放入适量食用盐，然后倒入开水，制成盐水备用。2、把准备好的豆角用棉线扎成小捆，每一款大约是一次的食用量

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酸豇豆的腌制方法 1、买嫩豇豆，洗净，晾干。2、在坛子里倒入凉开水，少许老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐。3、把豇豆放入后加入少许糖和酒。4、3、4天就好了。注：要泡熟后才能食用第一步：怎样选料？主料：豇豆（就是那种

1、主料：豇豆500克、食盐40克、水1大碗、蒜泥3瓣、干辣椒3个、色拉油适量、味精少许。2、容器内倒入一大碗开水，加入盐，晾凉后，将买来的新鲜豇豆绕圈，码放在盐水里，水要淹过豇豆。3、取一个装满水的大碗，压在豇

自制酸豆角的做法 1.豇豆洗净晾干 2.用来做酸豆角的容器沸水消毒 3.水中放入食盐30克，冰糖40克，水烧开后放凉 4.晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中 5.豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽 6.放

自制酸豇豆的做法 自制酸豇豆的步骤

1.豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分； 2.鲜姜切片，准备蒜瓣、干红辣椒、花椒、白醋；将豇豆切成长段； 3.在泡菜坛子里放一罐凉开水。冷却后倒入豇豆、蒜瓣、鲜姜片、花椒、干红辣椒、白醋，用干净的筷子轻轻搅拌； 4.将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用； 5、5天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了；取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末！ 1.豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用。 2.准备一个可以密封的容器，可以是玻璃瓶，也可以是带盖的塑料瓶。清洁并干燥以备后用。 3.准备开水，烧开，放凉，加入适量的盐，水是咸的。加入少许胡椒粉和少许八角。 4.将整个干豇豆浸泡在准备好的盐水中，盐水需溢出豇豆。 5.封口后，放在阴凉处，等几天，豇豆就会由绿色变成灰绿色，就可以拿出来吃了。如果不够酸，大概是调料的比例问题。
　　酸豇豆大家应该都吃过吧，很多人都喜欢吃酸菜，酸豇豆就是众多酸菜中的一种。人们将新鲜的豇豆买回来以后，一部分用来炒着吃，另一部分就可以用来腌制成酸豇豆，酸豇豆的味道是极好的。对于这种风味十足的酸豇豆究竟要如何做呢？ 　　主料：豇豆(2斤) 　　调料：干红辣椒(适量)、盐(稍多)、花椒(适量)、大料(适量)、糖适量，香油适量，水适量 　　步骤： 　　1、新鲜豇豆买来洗净，锅中烧开水下入豇豆煮2分钟。 　　2、捞出过冷水，以便保持翠绿。 　　3、煮豇豆的.同时，另烧一锅水，并加入盐（稍多）、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火。 　　4、过冷水的豇豆直接泡入调料水中，并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制，24小时候就可以吃了。 　　5、将腌制好的豇豆切成小段后，先以冷水浸泡再洗净；辣椒切末备用。 　　6、热锅，放入一小匙油烧热，放入辣椒及作法1的酸豇豆末炒匀，并加入调味料煮至略微收干即可。 　　喜欢吃酸豇豆的朋友们赶紧动手试一试吧！