做法:1.鸡腿剔骨后切片，用料酒略微腌制，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。2.油锅烧至七成熟，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油。3.炒锅加热，放番茄酱，白糖，白醋，
鸡胸肉做法如下1水煮鸡胸肉鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟大致510分钟熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以。鸡肉家常炖法 香菇
（1）把熟鸡肉，切成小块状，放到碗中，加入适量的盐，料酒，腌制半个小时，让鸡块可以入味。将辣椒给切成段状，蒜，姜切成片状。（2）锅中放入适量的油，下入鸡块，等鸡块炸成表面发黄之时，再将鸡块给捞起来把油
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鸡胸肉做法如下：1、水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享
做法：鸡肉用刀背先拍松，切小块，加入一丢丢盐、糖、料酒、胡椒粉做个按摩静置一会儿，让料酒全部吸收，打个鸡蛋搅拌，面粉里加入淀粉混合，锅里热油，把鸡块全部裹上面粉，炸至金黄捞出，锅里放番茄酱、白糖、开水搅拌
两道鸡肉家常菜的烹饪方法
炒公鸡的家常做法：1.草公鸡宰杀好，清洗干净，沥净水分。2.公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。3.大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。4.锅中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。5.加入姜片、葱结、蒜瓣和
黑脚鸡的红烧做法如下：1.把黑脚鸡切块 2.姜切片、葱打葱结，剩下的葱切葱花 3.锅中放适量油，爆香姜片 4.下鸡块拌炒 5.煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来 6.倒入高压锅 7.放葱结 8.适量老抽 9.适量生抽
枣庄辣子鸡的做法如下：1、本地公鸡（黑腿本地小鸡）剁成小块。2、本地辣椒切好。3、葱.姜.蒜.干辣椒切好。4、尖辣椒切成两半（超辣的，所以要根据个人口味定量)。5、锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒
食材 主料黑腿鸡400g 辅料油适量盐适量料酒适量生姜适量青椒适量干红椒适量豆豉适量淀粉适量白糖适量 步骤 1.鸡肉斩成小块。2.码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。3.倒入适量的酱油，加少许淀粉拌
黑腿公鸡的做法大全
做法 1. 热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉 2. 然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅 3. 油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，4. 翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料 5. 大火中翻炒几
步骤：1、公鸡一只。2、将鸡洗净后去掉鸡头，鸡脖子里的淋巴太多，所以皮也去掉，再将鸡剁成小块。3、鸡块中放入盐、8g料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋，用手抓匀后腌制1小时以上（有条件的可以冷藏）。4、腌制期间可以来
做法：1.首先将宰杀洗净的小公鸡改刀斩成块备用；把香菇改刀切成块备用；将青椒改刀切成块备用，将红椒改刀切成块备用；2.锅点火烧热，加入适量的清水；将小公鸡下入锅中焯水；同时加入适量的白酒去腥，将焯好水的小公鸡捞
炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水,放入纱布包,先用大火烧开,再转至中火烧上半小时,开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。 问题二:红烧公鸡怎么做好吃,红烧公鸡的家常做法 红烧小公鸡的家常做法 主料 小公鸡 500g
原料:小公鸡一只,干红辣椒、葱、姜、蒜、八角做法:1、小公鸡去内脏,洗净沥干,去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡 *** ;2、把净身小公鸡剁成小块;3、水烧开后,把鸡块下锅焯三分钟左右,至鸡肉全部变白捞出沥干水分;4、起油锅,油热后,
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啤酒烧小公鸡的做法 1 小公鸡处理干净,剁成适量大小的块,冷水入锅焯一下血水;2 焯好后过凉水洗净沥干备用;3 锅里放一点油,爆香一下八角,姜蒜,干红辣椒以及花椒等;4 然后倒入鸡块翻炒至表面有点干香;5 加入一勺豆
烧小公鸡家常做法大全
红烧土公鸡的做法 鸡洗好切好放锅里开始干炒，一直把水份烧干然后在开始加油。请点击输入图片描述 鸡的水份炒干后，依次加入菜籽油、老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、青椒、豆瓣酱，然后加入开水没过鸡肉就可以了。大火
青椒烧公鸡的做法 1.将公鸡、青椒洗净,切块备用。2.将香葱洗净切段备用。3.热锅冷油，将大蒜放进去大火翻炒。4.大蒜炒出香味时，将鸡块下锅。5.大火不停的翻炒。6.将生姜放入锅，再不停的翻炒。7.放入适量的酱油
原料:小公鸡一只,干红辣椒、葱、姜、蒜、八角做法:1、小公鸡去内脏,洗净沥干,去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡 *** ;2、把净身小公鸡剁成小块;3、水烧开后,把鸡块下锅焯三分钟左右,至鸡肉全部变白捞出沥干水分;4、起油锅,油热后,
1、食材：草公鸡1只，干红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，花椒适量，盐适量，油适量。2、公鸡宰杀好，清洗干净，尤其是鸡肫、鸡肠和鸡胃要加盐搓洗干净。3、鸡剁成小块，鸡肫切成薄片，鸡腿可以划上几道口子，容易入味。4
公鸡怎么烧好吃
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做法：鸡肉用刀背先拍松，切小块，加入一丢丢盐、糖、料酒、胡椒粉做个按摩静置一会儿，让料酒全部吸收，打个鸡蛋搅拌，面粉里加入淀粉混合，锅里热油，把鸡块全部裹上面粉，炸至金黄捞出，锅里放番茄酱、白糖、开水搅拌
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火;盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。2)干炸鸡的做法 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、
1：鸡肉去油脂切丝，胡萝卜，木耳切丝。2：鸡肉放入碗中，加入1勺料酒，1勺淀粉，少许生抽，蛋清1个，抓匀入味15分钟。3：碗汁调料混合搅匀，锅中留油放入鸡肉炒至变色倒出。4：另起锅留油，放入红干椒麻椒爆香，加入
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鸡肉的家常做法
鸡肉的家常做法 鸡肉的做法大全家常菜，随着人民生活水平的提高，基本上现在家家户户都能每餐都吃到鸡肉，由于鸡肉的做法多样，那么鸡肉有哪些做法大全，接下来就让我给大家分享两道鸡肉的家常做法吧！ 鸡肉的.家常做法1 沙姜蒜味料 原料 沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。 做法 将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。 葱油味汁料 原料 葱白30克，麻油20毫升，水、精盐、味精少许。 做法 葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后，加少许水、精盐、味精调成即可。 蒜泥香菜料 原料 蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，酱油、醋、麻油、味精各少许。 做法 将蒜茸、香菜（芫荽）末拌匀，再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。 蒜泥汁味料 原料 蒜泥2勺，老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。 做法 蒜泥中调入老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。 鸡肉的家常做法2 香菇糯米鸡肉卷 材料 鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。 调料食 盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。 做法 1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。 2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。 3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。 4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。 5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。 6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。 7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。 8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。引导语：鸡肉是我们常食用的家禽肉类，记得做法多样，你知道几种呢?以下是我整理的鸡肉家常做法汇总，欢迎参考! 1白斩鸡 【主 料】：嫩公鸡一只、姜茸5克、葱白丝5克。 【辅 料】：〖调料/腌料〗：精盐0.5克，花生油6克。 【制作方法】： 1、葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用。 2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的'水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。 2家常烤鸡 【主 料】：鲜嫩鸡1只。 【辅 料】：味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许 【制作方法】： ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干; ②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上; ③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。 3家常焖鸡 【主 料】：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克、 【辅 料】：辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。 【制作方法】： 1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。 2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。 4咖喱鸡翅 【主 料】：鸡翅、熟土豆、青豆。 【辅 料】：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。 【制作方法】： 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分; 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 5辣爆鸡胗 【主 料】：新鲜鸡胗，墨西哥小绿辣椒。 【辅 料】：葱，姜，蒜蓉，生抽。 【制作方法】： 1. 将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。 2. 炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。 3. 加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。 6冬菇蒸滑鸡 【主 料】：冬菇10克、土鸡200克、辣椒1只。 【辅 料】：姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。 【制作方法】： 1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。 2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。 3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
红烧小公鸡的家常做法 主料 小公鸡 500g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 花椒 适量 草果 适量 陈皮 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 2.锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。 3.锅中放入油烧热，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。 4.捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，倒入料酒炒一炒。 5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好 炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。
用料 小公鸡 半只 大葱 一小段切斜片 姜 三片 干辣椒 两到三个【视辣椒辣不辣】 新鲜小米椒 两个 料酒 一勺 生抽 两勺 老抽 大半勺 糖 一小勺 油 适量 熟白芝麻 或 葱花 一把 水 适量 水淀粉 适量 红烧小公鸡的做法 鸡洗净切块 不用腌 锅中倒油 不用多 一锅底就好 鸡自己会出油 油微热 就等个十秒就好了 开中小火 把葱姜干辣椒扔进锅内慢慢煸到香味出来 把所有鸡扔进锅里炒啊炒 炒到变色 加入料酒 然后老抽 生抽 糖 加一样要翻炒下 尤其加老抽时 翻炒下能看出上色是否够 翻炒均匀后可以炒个五六秒 然后加水 水量刚好没过鸡块 让鸡块稍稍露头 大火烧开后 加盖 中火焖煮十分钟左右 开盖 用筷子戳戳鸡是否烂了 把小米椒扔进去翻炒。 收到水差不多了把水淀粉加进去 尝汤汁 咸度不够请加盐。然后到味道ok开大火收汁。 翻炒后装盆 撒上芝麻或葱花。 done 请用餐叭。 小贴士 【1】糖为了提鲜 江南地区吃甜的可以多来点 其他不吃的就少加点就好【2】加料时请注意翻炒观察上色【3】水淀粉爱用不用都行。
