1.【凉拌西兰花】所需食材：西兰花1颗，蒜末1头，油小量，盐1克，美味鲜酱油2勺 做法：1.西蓝花掰成小瓣，清理。蒜切末。2.锅中放水烧开，放入西蓝花焯20秒左右。西兰花煮后色彩会愈来愈更加鲜丽，在烫西蓝花时，

夏天经常吃的凉菜有很多种，以下是一些常见的凉菜：1. 凉拌黄瓜：口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。2. 凉拌土豆丝：家常菜，主原料是土豆、青红椒等，将土豆洗净去皮后，擦丝过水后焯熟，沥干水分后放入青红椒丝

7. 山东下酒菜最具代表性的是油炸花生米。凉拌小海鲜不是沿海的不一定能扛得住，肠胃受不了，太寒了。8. 作为一个山东人，这些凉菜我居然只吃了猪头肉拌黄瓜。夏天凉菜之首，凉拌黄瓜，一定好吃啊！香酥炸鱼就小酒，

蒜泥茄子，可以说是咱中国人都喜欢吃的一道菜，山东人尤其爱吃这道菜。夏天的茄子特别鲜嫩，蒸一蒸，晾一晾，用蒜泥，醋，生抽，等调料拌一拌，就可以吃了。茄子和大蒜是绝配，夏天常吃些醋，蒜，既开胃又杀菌，非常不

夏天,山东人爱吃的12道凉菜,你吃过几种?有你喜欢的么

以下是一些适合夏天吃的凉拌菜：凉拌黄瓜：口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。凉拌土豆丝：主原料是土豆、青红椒等，将土豆洗净去皮后，擦丝过水后焯熟，沥干水分后放入青红椒丝、麻油、蒜末、盐、味精等，拌匀即可

夏天有哪些好吃易做的凉拌菜？分享的这几道凉拌菜相信总有一款是你喜欢的！【凉拌土豆片】材料：土豆1个、青辣椒1个、尖辣椒适量、蒜瓣适量、花椒适量、生抽1勺、辣椒油2勺、醋小半勺、白糖少许 1、土豆去皮后，我们将它

夏天适合吃凉拌菜，可以口感清爽、开胃解暑，下面介绍几种比较常见的凉拌菜：凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝或者小段，加入蒜末、盐、醋、花椒油等调味料，搅拌均匀即可。凉拌西红柿：将西红柿切成小块，加入蒜末、盐、醋、糖等调味

九款家常凉拌菜，开胃爽口 1、凉拌娃娃菜：(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；(2)、调料汁，淋上热油；(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。2、凉拌黄瓜木耳：(1)、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；(2)、放入两勺生抽

1 适合夏天吃的凉拌菜大全 凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法：1、将西芹的叶子摘去，洗净。2、将锅内HR放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3、将西芹

夏季凉拌菜做法：食材准备：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒。＜br>1、锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。＜br>2、猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮

夏天常备九款凉拌菜

三伏天，推荐最适合下酒的5道凉拌菜，有荤有素，酒量小的也能喝半斤。炎热的夏季，晚上时间比较充足，找三五个好友，喝点小酒最开心，在熟食店买些猪头肉，改刀切成小块，再拍一根黄瓜，放调味品，搅拌均匀以后，即可开

蒜末一定得多， 撒点盐入底味，有条件的还得多来点芝麻香油提神醒脑，白醋增强食欲还开胃，放完调料， 颠盆拌匀 ，齐活。5道下酒小凉菜有荤有素， 10分钟做好， 一点也不耽误时间，收藏着喝酒不愁没好菜。

在山东，不管是大酒店，还是路边的大排档，都少不了蛤蜊做的菜，蛤蜊属于海鲜里面价格比较便宜的，而且一年四季都有，味道极其鲜美，夏天人们更喜欢吃凉的，所以红油蛤蜊特别受欢迎。蛤蜊配啤酒，就是三伏天的标配啊!山东的

全国各地比较爱吃羊的地方，除去牧区以外就一定非山东莫属，山东的羊汤馆是随处可见，山东人可以一天三顿的喝羊汤，而且不论五冬六夏都是如此。山东人喝啤酒的下酒菜里自然少不了以羊为主料的菜，其中炒羊脸就是非常受欢迎

7. 山东下酒菜最具代表性的是油炸花生米。凉拌小海鲜不是沿海的不一定能扛得住，肠胃受不了，太寒了。8. 作为一个山东人，这些凉菜我居然只吃了猪头肉拌黄瓜。夏天凉菜之首，凉拌黄瓜，一定好吃啊！香酥炸鱼就小酒，

三伏天,山东人喜欢下酒的5道凉菜,网友:遇到这菜,我也能喝点

一、香辣炒蛏子做法 食材 蛏子500克 蒜头10g 油15g 鱼露2g 辣椒酱20g 步骤 1.蒜头去皮切片。2.蛏子洗净。3.炒锅放油爆香蒜头。4.倒入蛏子炒匀。5.加入辣椒酱和鱼露炒匀。6.将蛏子炒至全部开口即可。7.装盘食用。

做法：1、将花螺清洗后，用姜汁汆水后沥干;2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。二、麻辣龙虾尾 主料：小龙虾500g 配料：蒜苔30g，小米椒20克 酱料：调好的麻辣海鲜汁80克 做法：1、将小龙虾清洗去头

做法:1、酱料: 辣椒面，小米辣，蒜末，熟芝麻淋上热油，加两勺生抽，一勺蝇油，半勺老抽，一勺白糖，两勺陈醋，少许盐拌均匀!2、锅里水开放小海鲜焯水盛出和调料拌均匀即可!

凉拌鸡腿肉 做法：鸡腿冷水下锅放入姜片葱段料酒 煮熟，捞出过凉水，撕成小块，碗中放入蒜末 葱花 辣椒粉 白芝麻淋热橄榄油，一勺蚝油，一勺芝麻油，三勺香醋，三勺生抽，一勺0卡糖，加黄瓜丝香菜 花生米 淋上料汁捞

一【蒜蓉粉丝花蛤虾】原材料：虾10只，花蛤约250克，龙口粉丝1把 调料：大蒜1头半，姜少许，小葱少许，小米椒2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白糖1小勺，植物油适量，白胡椒粉少许 制作过程：1、先将花蛤放入淡

4、将拍好的黄瓜放入碗内，加入几种海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，搅拌均匀即可。2.青瓜螺片 的做法 原材料 主料：重约350——400克的海螺一个，日本小青瓜两根，泰椒圈少许。调料：盐、味精、湿淀粉、色拉

十款小海鲜的做法

夏天必备家常凉拌菜合集 好吃不胖，减肥党冲 金针菇拌这个酱汁真的好好吃你们可以去试试，蒜末小米辣，辣椒面淋热油，生抽醋各两勺，半勺代糖搅匀，金针菇焯水捞出，黄瓜切丝，淋上酱汁拌匀即可。菠萝酸甜解腻萝下清爽脆甜

凉拌菜大合集来喽，这个配方绝了。准备食材: 土豆片切薄片，焯水断生后，过凉水备用；做法：准备葱花，小米辣，蒜末，辣椒面，芝麻热油，加入一勺，白糖半勺盐两勺，醋一勺生抽，一勺蚝油拌匀；拌好的料汁倒入土豆片里，

夏天必备家常凉拌菜合集 好吃方便!宿舍党冲 还没有吃过这个低卡捞汁魔芋虾的快去试试，大虾爽口，Q弹酸辣过瘾还带着柠檬的香气：生抽两勺，蚝油1勺，蒜末，小米辣，柠檬，白芝麻，半碗水均匀备用，魔芋结，西兰花焯水，捞

凉拌莴笋 莴笋刨丝加入盐，腌制20分钟，出水后洗净沥干，淋入酱汁拌匀即可 （酱汁：碗中蒜末、小米辣、白芝麻淋上热油，加入2勺生抽➕1勺香醋➕半勺蚝油➕半勺辣椒油➕少许盐拌匀即可）凉拌

凉拌菜合集

红油黄瓜干 食材： 黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许 做法： 1)将干黄瓜泡水。 2)泡开后清洗几遍。 3)洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油。 4)加入花椒油 5)加盐。 6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。 油淋豆腐 食材： 豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g 做法： 1)小心把豆腐从盒中取出。 2)切大片装盘。 3)皮蛋切丁摆在豆腐上。 4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。 5)将调料调成汁。 6)倒上调料汁即可 樱桃小萝卜 用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺 1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎 2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁 3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可
九款夏天常备的凉拌菜 一、凉拌豆皮： 1、 蒜末，辣椒粉，芝麻淋上热油；2、 两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油搅拌均匀；3、 豆皮泡软切丝，沸水炒熟捞出沥干装盘；4、 加入黄瓜丝，香菜碎倒入料汁拌匀即可。二、凉拌豆角：1、 碗中放蒜末，小米辣，加三勺生抽，适量盐，一勺蚝油，一勺香醋，一勺香油，一勺白糖，半勺鸡精搅拌均匀；2、 豆角切长条洗净焯水煮熟，捞出过凉水；3、 倒入料汁拌匀即可。三、菠萝拌黄瓜:：1、 菠萝切小块，泡会儿盐水，黄瓜去瓤切小块；2、 菠萝黄瓜沥干水分放在同一个碗；3、 4勺代糖，5勺白醋，拌匀腌制30分钟即可。四、凉拌花菜：1、 酱汁：碗中放入蒜末，白芝麻，辣椒粉，浇两勺热油（橄榄油），倒入两勺生抽，两勺陈醋，少许盐，少许代糖搅匀即可。2、 花菜焯水煮熟，捞出放入碗中，淋上酱汁拌匀即可。五、柠檬无骨鸡爪：1、 鸡爪放入料酒，葱姜冷水煮10分钟后用冷水反复冲洗去骨头放入碗里。；2、 碗里放入蒜泥辣椒面，白芝麻淋入热油，加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖；3、 加入一勺蚝油，三勺雪碧或凉白开，搅拌均匀倒入鸡爪里；4、 摆上柠檬香菜，小米辣，冷藏一小时更入味。六、凉拌葱丝：1、 大葱切丝，清水浸泡10分钟，沥干水分；2、 加入两勺生抽，两勺陈醋，两勺香油，一勺蚝油；3、 适量白糖和鸡精，一勺辣椒粉淋上热油，拌匀即可开吃。七、凉拌巴沙鱼：1、 巴沙鱼切块加料酒一勺，下锅焯水煮熟；2、 辣椒面，蒜末，小米辣白芝麻淋上热油，生抽蚝油陈醋各一勺搅匀；3、 鱼肉捞出，淋上酱汁香菜搅匀即可。八、凉拌豆角：1、 凉拌酱汁：蒜末，小米辣，三勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，一勺陈醋，一小勺鸡精，一小勺白糖，适量盐。2、 水中加点食盐把豆角煮熟（一定要煮熟），对半撕开去除豆子。九、凉拌杏鲍菇：1、 杏鲍菇撕成条，放入锅里煮熟，捞出沥干水分；2、 放入锅里炒干水分，加蒜泥葱花；3、 加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉酱一勺白糖翻炒均匀；加入辣椒面，孜然粉，孜然粒，花椒粉，白芝麻，翻炒片刻即可。