凉拌皮蛋是一道下酒的开胃小凉菜，据传这道菜是从三国时流传下来的，具有特殊风味，能促进食欲，具有消肿的功效。【所需食材】：皮蛋、小葱、蒜、小米辣、食盐、十三香、生抽、香醋、辣椒面 【具体做法】：1、皮蛋去壳洗净
第六道菜：凉拌面瓜 中秋家宴少不了凉菜，而这道凉菜充分体现了我们的胶东特色，那就是糖拌面瓜，面瓜营养美味，深受老人和孩子的喜爱，而且做法也特别简单，就是把籽去掉，把瓜瓤用勺子挖出来，然后撒上白糖即可，既可以做
今天和大家分享6道做法简单，好吃营养的下酒菜，有荤有素，花钱还少，大家可以学一学，不管是招待家人还是朋友，都特别有面子。1、麻辣藕丁 准备莲藕、干辣椒、大蒜、生姜、花椒、食盐、生抽、蚝油。做法：①莲藕去皮后洗净
【洋葱拌猪头肉】 所需材料:猪头肉(熟)半斤、洋葱半个、 花生米1小碗、香菜2棵、油盐适量、香油半汤匙、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、芝麻半汤匙、海鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、白糖半汤匙、 做法步骤: 1.准备好所需材料,买的猪头肉
中秋家宴,教你6道凉菜,有荤有素,好吃解馋,招待客人有面子
火师傅 六种常见凉拌菜做法：餐饮培训 1、黄瓜拌虾片 原料：虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱 制法：将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青
第一种：凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、麻油、香菜 做法：1.黄瓜洗净去皮，切成均匀的细条。2.将蒜末、盐、糖、醋、麻油等调料混合，搅拌均匀。3.把黄瓜条放到盆中，倒入调料拌匀，放入冰箱冷藏半小时。4.
过年宴客不用愁，这4道凉拌菜来帮你，解馋开胃不油腻1、凉拌平菇食材清单平菇、小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面制作步骤1、调凉拌汁：碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面淋上热油、加入糖1勺、盐少许、生抽2
1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次煮沸后，出锅。沥干水分。5，放入盆中，撒盐，鸡精，辣椒油，生抽，搅拌
经典凉拌菜1：凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是非常经典的凉拌菜品，其制作简单，口感清爽。其做法如下：食材：黄瓜、大蒜、生姜、白醋、白糖、盐、鸡精、香油。做法：1.首先将黄瓜洗净去皮，切成细丝，用盐腌制一下，然后挤出多余的水分；
好吃又简单的一道家常凉拌菜,将洗净的菠菜烫水捞出投凉,菠菜不能烫太久,要迅速捞出,攥干水后,切段,放入盆中,加入蒜末、香油、辣椒油(喜欢吃辣的可以来点)、陈醋、盐等调味,加入炸好的花生米拌匀装盘。6、 大拌菜大拌菜其实
1.买回来的牛肚先片大块 2.放入锅里焯烫一下放凉 3.切成细条 4.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 5.能吃辣的放点辣椒一起拌也不错 六、小葱拌豆腐 1.准备小葱和豆腐。2.把豆腐入开水锅中煮一下。3.
教你6种凉拌菜的做法,赶紧收藏起来,不愁过年没菜招待客人!
一、五香牛肉 【菜名】 五香牛肉 【原料】牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。【制作过程】１、牛肉洗净过水沥干，２、烧热锅，下油，下五香及水，旺火烧滚放盐调味，下牛肉，红曲米、
酒店凉菜：爽口萝卜丝、凉拌海带丝、手拍黄瓜、凉拌莲藕等。准备材料：海带、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、香醋、糖、香油、鸡粉 步骤：1、 海带清洗干净，开水焯烫一遍，切成细丝。2、 胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，
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有哪些适合于宴会的冷菜，荤素皆有，色香味俱全呢？第1道南京盐水鸭，南京盐水鸭是地方特色菜肴，它既能是家里普遍菜肴，都是酒店里主要用于摆冷特色菜的菜肴，要用香辣把它腌渍，酱卤成的，家庭制作能够简单一些。第2道
酒店凉菜有哪些?拜托了各位 谢谢
凉菜菜谱大全1 【凉拌麻辣土豆丝】 这道凉拌土豆丝,只添加了点麻辣油,麻辣鲜香,满口爽脆,吃着一点也不觉得寡淡。 【材料】土豆2个,盐少许,仲景麻辣油 1、 土豆削皮洗净; 2、 土豆擦细丝,用水洗两遍; 3、 锅中的水煮开后,将
一、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。做法：1.将绿花椰菜根剥皮，切成丝，蒜切未，香菜辣椒切未；2.用盐将切好的丝抓软，将水倒掉，放入冰箱半小时；3.用冰水过水抓过
20、乾隆白菜 乾隆白菜简单说是凉拌白菜,为北京菜。当年乾隆微服私访时,吃完后评价很高的一道菜,后来经久相传,就被冠名为“乾隆白菜”。洗净的白菜,撕成小瓣备用,将麻将分多次加入米醋、老抽拌开,再加入清水、蜂蜜、盐、糖拌匀,淋入
凉拌黄瓜：清爽可口，是夏季最受欢迎的凉拌菜之一。凉拌海带丝：海带富含营养，凉拌海带丝口感爽滑，是一道美味的凉菜。凉拌皮蛋：皮蛋是一种传统的中国食品，凉拌皮蛋口感爽滑，味道鲜美。凉拌茄子：茄子是一种营养丰富的蔬菜
30种最常吃的凉拌菜如下：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、麻酱豆角、凉拌海蜇、凉拌绿豆芽、凉拌花生米、海带拌粉丝、夫妻肺片、凉拌大
1. 凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。2. 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。3. 凉拌木耳：干木耳泡软后煮熟，加入醋、酱油、蒜
最火的二十道凉菜
好吃又丰富而且不怕凉的菜当然就是熏酱菜和凉拌菜喽!东北虽然天气寒冷,不过年夜饭的凉菜却是品种齐全而且味道鲜美;下面让我给朋友们唠叨唠叨!东北人喜欢大口喝酒,大口吃肉,所以酱牛肉,烧鸡,酱卤猪肘子,猪舌头,猪耳朵,猪心,猪肝……
凉拌猪耳朵 猪耳朵是一道冷热皆宜的菜色，两者各有千秋，但是在年夜饭上，小编一般见到的都是凉拌猪耳朵，吃着筋道可口、韧性十足。凉调牛肉 在阜阳人的年夜饭桌上，牛肉当然也是必不可少，一盘上好的熟牛肉，切一切，
这是我们家乡过年必吃必做的六道菜。一、烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始，就会有很多四川人腌制腊肉，然后，用烟熏后，既可以保护腊肉不容易变坏，而
一、凉拌猪耳朵 食材：猪耳朵1个、香菜2颗、葱1根、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1个、干辣椒丝半碗、蒜3瓣、酱油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋1勺、香油1勺、麻油1勺 做法：1、猪耳朵切条。2、干辣椒丝浇
口水鸡是川味之中具有象征性的凉菜，并且假如硬要算起来的话口水鸡便是白切鸡再加上红殷殷的油辣子。便是这样一道看起来一般的菜，吃起来则是别有一番滋味，并且拥有油辣子的装点，看起来就要人想淌口水，这个菜也是因而而
