一、适合招待客人的硬菜之西红柿炒蛋。西红柿炒蛋这道菜之所以适合招待客人，是因为做这道菜比较简单，而且也比较美味。做西红柿炒蛋的时候，首先将西红柿洗干净，并且切成快，之后热锅烧油，再放入葱姜蒜，等油烧热的时候再
【红焖羊肉&做法】：——小鹿说——中秋家宴，上述分享的8道肉类“硬菜”，算不上山珍海味，大多还是日常菜式，但正因为这些的家常菜，更让家庭宴席更富有家的感觉，好吃解馋却又富有气派，待客倍有面。
哪几道宴客硬菜，好吃好做又上档次，招待客人倍有面子呢？土豆香菇烧鸡腿原料：鸡琵琶腿香菇土豆姜片葱段生抽料酒白胡椒粉盐油制做：热锅凉油，添加鸡腿块放入锅里翻炒两下，至表层略微变黄后放入姜片进锅翻炒几下，添加少
硬菜 泡菜烧排骨 食材 排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺 做法步骤 1、材料准备好，洋葱切丝，大切段，辣椒切圈，切好蒜末。2、
哪几道待客“硬菜”，好做又好吃，家庭聚餐最适合吃了呢？一、卤什锦菜（下酒小菜）食物：牛肝、猪腰、粉肠、幼鸽、鸡蛋、八角茴香（八角、良姜、桂丁、茴香、辣椒干、生姜片、风姜、大蒜）。备好你喜欢的火锅配菜食物，
适合家宴吃的硬菜有哪些?
接下来，就让我给大家说说，东北独具特色的“下酒硬菜”都是什么吧。哈尔滨红肠 哈尔滨红肠 是笔者在东北跟朋友喝酒的时候，最喜欢的一种吃食。它像是一道凉菜，但也能拌点菜炒炒吃，味道也很不错。对这道菜，笔者是真
2、大拌凉菜是东北的一大特色凉拌菜，由于个头都比较大，较为豪爽，也叫做大拌凉菜，虽然都是凉拌菜，可是叫名字的不一样味儿就不一样，大拌凉菜更有吸引力一些，一般情况下也不会拌这一，便是凉拌菜必须要有好几道时
5、大拉皮 大拉皮是一道东北传统的经典凉菜，配上麻酱与辣椒油，醇香甜辣，口感顺滑，在一桌大鱼大肉之中最好能有一盘清爽解腻的东北大拉皮。
第五道是东北的大拉皮，大拉皮吃着凉凉的，QQ弹弹的，口感嫩滑，拌一些凉菜的食材，加点调味料嘎嘎香，或者是加点麻酱，那叫一个香，放点花生米，太香了，看着都馋了，来东北必尝的一道菜！第六道锅包肉，来东北不
肉酱和蘸酱菜 东北的蘸酱菜虽然简单，但是也是一大硬菜，不过有些南方人确实不能接受。溜肉段 溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍
东北有哪些凉菜,说是“硬菜”也不为过呢?
1.鸡肉串 在炸串界，鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着最重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉。将腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，放上一些面包渣，放到油锅里面炸熟之后摇起来非常多汁
1.剁椒鱼头，一道无人不识的美味佳肴，视觉、味觉、嗅觉都无可挑剔，一口吃上去，这滋味，神仙来了也不换。2.酱板鸭，这是湖南的美食，制作流程相当复杂，一口咬上去，鲜嫩，酱香，吃了一口还想吃下一口，口口吃不停，
第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道
从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；5、麻辣小龙虾 要论夏天的夜宵霸榜必得是麻辣小龙虾，鲜嫩的虾肉沾满辣辣的酱汁，送入口中很快嘴唇就会被辣红啦，这样的硬菜难道不下饭嘛？
哪几款硬菜，好吃易做，一家人看了直流口水呢？圆葱辣椒肥肠原材料：猪肠500g圆葱大半个青椒2个蒜4瓣姜1块辣椒干8个葱1棵，卤汁1块鸡精粉小勺白砂糖小勺八角4个香叶3片花椒1把郫县豆瓣酱1勺食用油适量水适当米酒2勺作
纸包鸡通常被广西人用在春节，它的主料是三黄鸡，然后用各种调味料进行腌制，在用玉扣纸包裹起来，用花生油炸制。它的口感吃起来非常鲜嫩酥滑，不腻不咸，颜色金黄，味道芳香，真的是让人忍不住流口水！2、阳朔啤酒鱼
闻一闻就口水直流，鲜香、味美，超级下饭。黑木耳辣椒炒菜花食物黑木耳1小盘子、红尖椒1个、有机菜花大半个、鸡脯肉150克、小香葱2棵、油少量、耗油少量、生抽少量、木薯淀粉少量、盐适量、五香粉少量。作法1、有机菜花
10大让你口水直流的夜宵必备“硬菜”
上得了台面的硬菜有：1、东坡肘子：东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。2、红烧肉：红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有
1、红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉块炖制而成，肉质酥烂，表面红亮，味道鲜美。2、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉丁和花生米炒制而成，口感麻辣微甜，味道浓郁。3、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道粤
8、辣子鸡 辣子鸡同样也是非常经典的川菜，一般都是用整只鸡和干辣椒为主要原料制作而成，做好的辣子鸡味道香浓，鸡肉金黄，表面撒点熟芝麻更能增香增味。9、清蒸江团 江团是一种鱼的品种，清蒸江团是四川乐山的一道传统
川菜十大硬菜为：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。一、烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始，就会有
