大家好！今天让小编来大家介绍下关于芋头炒肉做法大全家常炒菜（芋头炒肉做法大全家常炒菜窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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芋头炒肉的做法
导语： 芋头是健康食材，小时候家里常有小芋头，嘴馋就拿来当零食吃。下面我带来芋头炒肉的做法，这道菜可是很下饭的哦!
食材主料
芋头441g 五花肉130g
辅料
油适量 盐适量 生抽适量 小葱适量
步骤
1.将芋头洗干净并且切成片
2.五花肉也切成薄片
3.将葱白切碎，葱叶可以切的适当大一点
4.锅烧热，倒入适量的油，然后放入切好的五花肉
5.当五花肉变色，微微卷起的时候放入葱白炸出香味
6.然后将芋头放入，加入适量的生抽和水，盖上盖子焖5分钟左右
7.芋头差不多熟的时候放入葱叶和适量的盐，翻炒均匀，即可出锅
芋头炒肉的方法
1、食材：芋头500克、五花肉200克、食用盐2克、生抽5克、耗油15克、油10克、料酒12克、调和油20克。
2、准备芋头一个，去皮后洗净，然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀，不要切太细，不然一蒸就烂掉了，也不要切太粗，会不容易熟而且也不入味。
3、五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉，选择肥瘦相间的，太瘦的肉比较柴，口感不好而且也不香，太肥的肉会比较腻。肥瘦比例37就可以，喜欢香一点的可以选择46比例的。
4、锅里放入食用油，放入蒜末炒香。小火慢慢炒出蒜香味，也可以放点生姜拍碎后一起炒，火候一定不能大，不然味道没出来就糊了。
5、放入肉末翻炒松散。一边按压一边翻炒，肉末会慢慢变色并散开，如果是一坨一坨的说明剁的不成功，肉最好切成小块再剁碎。
6、加入1勺食用盐，1勺生抽，1大勺蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色，喜欢汤汁多的可以加点水。
7、炒好的肉末放入芋头上面，放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断，入口是粉粉糯糯的口感。
8、撒上适量葱花，淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上，充分激发出葱香味。
9、美味的芋头炒肉做好了。
毛芋头跟肉片一起怎么炒？
一款超级下饭的毛芋头炒肉片。
主料：毛芋头 3个、瘦猪肉 230克
辅料：盐 适量、生抽 2.5勺、蚝油 0.5勺、鸡精 0.5小勺、小葱 1根、辣椒面 1.5勺、蒜 2瓣、生姜 适量、淀粉 适量、水 适量
毛芋头炒肉片方法如下：
1、芋头削皮清洗干净，切成薄片。
2、瘦肉切薄片，加入1.5勺生抽、0.5勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，腌制15-25分钟备用。
3、锅内倒油中火烧热，腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。
4、锅内重新倒入少量油，油热下入芋头片翻炒。加入适量清水，盖上锅盖中火焖至芋头软糯。
5、下入肉片、蒜片翻炒，加入1勺生抽、1.5勺辣椒面，0.5勺鸡精和适量盐，翻炒三分钟即可出锅。
6、出锅装盘撒上葱花点缀，一道色香味俱全的毛芋头炒肉片就完成了。
以上就是小编对于芋头炒肉做法大全家常炒菜（芋头炒肉做法大全家常炒菜窍门）问题和相关问题的解答了，芋头炒肉做法大全家常炒菜（芋头炒肉做法大全家常炒菜窍门）的问题希望对你有用！
