大家好！今天让小编来大家介绍下关于糖糕怎么炸（糖糕怎么炸的教学视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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炸糖糕应该怎么做，才会又软又好吃？
这样做炸糖糕又软又好吃！
首先，准备200克低筋面粉，加10克白糖，搅拌均匀，备用。
小技巧；加糖到面粉中，增加面粉的甜味，也可以在低温油中，给糖糕一个好的颜色。
我们会把面粉熨一下，倒水到锅里，煮沸，不要熄火，把搅拌好的面粉倒进锅里，然后一边倒面粉，用擀面杖，连续搅拌。面粉加热后逐渐变黄，粘在一起，朝一个方向不断搅拌，直到没有干面粉。把火关掉。用擀面杖向一个方向连续搅拌，直到面团破裂。
小贴士：将面粉倒入煮沸的锅中，保持水的沸腾，以便更彻底地加热面条，以免在搅拌过程中冷却。在板上刷上食用油，以防面团粘在板上，从锅中取出热面团，用手将面团冷却成薄片，蘸上食用油。食用油可以使蛋糕变脆。
准备一个小锅，倒入30克白糖，加入10克面粉，搅拌均匀，加入面粉以增加糖的粘度，在糖中加入一些黑芝麻绿红色。会变漂亮，也好吃。将晾干的面团揉在一起，反复揉搓，然后将面团分成两部分，取一半继续揉搓。把面团揉成细条，然后用手把它们拉成均匀大小。
将挤子放在手掌中，揉成光滑的球供使用。揉完后，把面团压成薄片，用大拇指压住面团的中心，在面团里放上一匙糖，然后把面团放进虎口里，不断转动面团，收紧开口，最后接收，拉下一块面团，以防漏糖，剩下的挤子，都是按照这个步骤做的，面团挤出后用糖饼填充，然后用植物油挤出面团。
再次在板上刷油，把它放在上面，用手蘸油，把面条挤成薄片，小心不要把糖饼馅挤出来，食用油可以使油炸糖饼变脆，所有的面条都按这种方法挤出来，然后我们开始炒糖饼，当锅里的食用油是40%热的时候，把糖放进去。蛋糕沿着锅边一个一个地放入锅中，以快速预热糖蛋糕，摇动锅并不断使用。勺子轻轻翻转，既能防止蛋糕粘在锅底上，又能将蛋糕均匀加热，低热炒三分钟。
小贴士：油炸糖果蛋糕的温度不宜过高，小火慢炸可以有更好的味道。
最重要的是用低筋面粉和高筋面粉做糖糕。油炸时，糖果蛋糕会像炸弹一样爆炸。三分钟后，所有的糖果蛋糕都浮起来了，金黄酥脆的两面，你可以用厨房卫生纸控油，把控油的糖糕放在盘子里，就可以上桌了，简单美味的油炸糖糕就准备好了。
炸糖糕的做法
主料：面粉300克，白糖50克，开水310克，油适量。辅料：白糖50克，干面粉2勺。
1、300克面粉，加入50克白糖，搅拌均匀。加入310克开水，一边倒一边搅拌，使开水均匀的烫熟干面粉，搅拌至无颗粒，放凉备用。
2、准备糖馅：白糖50克加入2勺干面粉，搅拌均匀即可。白糖里加入干面粉第一是不容易露馅，第二是吃的时候不容易烫嘴。
3、放凉的烫面加入10克食用油，再给手指上抹上油，将烫面揉均匀，略显光滑。
4、揪成均匀大小的剂子，每个剂子40克，两个手掌心团光滑。捏成窝窝头状，加入1勺糖馅，收口捏紧团圆，再压成圆饼。
5、起锅烧油，油温6成热，放入生胚，小火慢炸，炸至油糕鼓起，两面金黄飘起即可控油捞出，稍微放凉即可食用。
怎么炸糖糕好吃呢?
【炸糖糕】
第一步：准备食材
准备低筋面粉300克，注意一定要用低筋面粉，放入白糖10克，白糖既能增加甜味，也能起到上色的作用，把白糖与面粉掺匀。
第二步：烫面
锅内烧水，水烧开以后不要关火，把搅拌好的面粉倒入锅中，一边倒面粉，一边用面杖不停搅拌。
面粉遇热会逐渐变黄并粘连在一起，不停朝一个方向搅拌，搅拌到没有干面粉，把火关掉，继续用擀面杖朝一个方向搅拌摔打，直到把面团搅到有啪啪的响声。
第三步：冷却降温
在案板上刷上植物油 ，防止面团粘在案板上
把烫好的面团从锅中拿出，用手拉成片状冷却，把面片晾凉后粘上植物油，这一步粘植物油，能使糖糕的外皮起酥。
第四步：准备糖糕馅儿
盆中倒入白糖30克，再加入面粉10克搅拌均匀，面粉能够增加糖馅的粘度，防止流糖。
也能在糖馅中加一些黑芝麻、青红丝，这样好看又好吃。
第五步：制作糖糕坯
把晾好的面片揉在一起，反复搓揉成长条，揉好以后用手揪成大小均匀的剂子，把剂子放在手心，揉成光滑的小圆球备用。
把所有的剂子都按此步骤做好，然后在面剂子上涂一层植物油，案板上再次刷油，放上包好糖的面剂子，在手上点植物油粘，把面剂压成薄片，小心不要把糖糕馅挤压出来，反复涂抹植物油，方便炸糖糕时起酥。把所以的面剂子依次做成糖糕坯备用。
第六步：炸糖糕
锅内烧油，油温4成热时，把糖糕沿锅边逐个下入锅中，糖糕遇热快速定型，不停晃动炒锅，并用勺子轻轻翻动，这样既能防止糖糕粘在锅底，又能使其受热均匀。保持小火炸3分钟左右，糖糕全部浮上来，两面都呈金黄色、焦黄酥脆时即可捞出控油。
把控过油的糖糕摆放在盘中，就能上桌食用了。
炸糖糕怎样又脆又软？
需要的食材：面粉、水，调和油、白糖
1、准备所需食材，福临门营养家食用调和油
2、300克水加白糖30克
3、食用油10克
4、电磁炉上煮沸
5、烫烫的水倒入200克面粉里和成面絮
6、稍稍放凉后，手上抹油和成团
7、保鲜袋静置30分钟至柔软
8、将60克白糖和15克面粉混合成糖糕馅儿
9、将醒制好的面团均分成12个小圆，每个约35克
10、擀薄之后放入一勺馅料
11、包好后用手掌心按扁，依次做好全部
12、锅中放福临门调和油，烧到六七成热
13、逐个放入糖糕油炸，一次少放几个
14、炸至两面金黄后捞出，放厨房纸沥油
15、外脆内软，香甜好吃
16、流动的糖汁咬一口甜而不腻，好满足
以上就是小编对于糖糕怎么炸（糖糕怎么炸的教学视频）问题和相关问题的解答了，糖糕怎么炸（糖糕怎么炸的教学视频）的问题希望对你有用！
