大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡肉丸的做法大全家常菜（鸡肉丸的做法大全家常菜窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
怎样做鸡肉丸子才好吃家常做法
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鸡肉圆的做法大全
用料详情
主料：鸡肉(300克)
辅料：胡萝卜(1根)、荠菜(100克)、荸荠(6个)、鸡蛋(2个)、淀粉(60克)、小葱(1小把)、姜(2片)、料酒(20毫升)、老抽(20毫升)
用时：45分钟
做法步骤
1.双色蔬菜鸡肉圆，胡萝卜，荠菜中的胡萝卜素，各种维生素是利于长高的重要因素，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，将其混合制作鸡肉圆子，这样的搭配，不但利于消化，还易被人体吸收，是强身健体的好搭档！
2.主要原料备好，
3.鸡胸肉洗净沥干水分，之后用刀剁成细细的肉泥，
4.荠菜洗净后，在锅中焯煮半分钟后捞出沥干水分，
5.将葱姜，荸荠，胡萝卜，焯水的荠菜全部切细碎备用，
6.将鸡胸肉泥分成2等份，各自加入葱姜碎，荸荠碎，
7.然后加入少许料酒，老抽，白糖，盐等调料搅拌均匀，
8.一份肉馅中加入胡萝卜碎，一份肉馅中加入荠菜碎，
9.然后再2份肉馅中各自加入一个鸡蛋，和30g的生粉，
10.将2份肉馅各自按照一个方向搅拌至粘稠上劲，
11.干净的手中抓一小把荠菜肉馅，挤出自己喜好的大小，用勺子做辅助把肉圆尽可能的托圆，
12.同样的过程，挤出胡萝卜肉圆，
13.锅中放入适量的水烧开后，将弄好的肉圆放进去，小火慢慢笃，待肉圆全部漂浮可以捞出，
14.用水汆好的荠菜肉圆捞出备用，
15.用水汆好的胡萝卜肉圆捞出备用，
16.另起干净的锅，放入没过肉圆一般的水量，滴少许食用油，大火烧开，
17.加入适量的湿淀粉勾芡，
18.大火滚开后，加入生抽调味，
19.待汤汁浓郁即可关火。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
如何做鸡肉丸子 鸡肉丸子的做法
胡萝卜鸡肉丸怎样做才好吃？
用料
香菇 10朵
鸡胸肉 2块
胡萝卜 2根
盐 适量
橄榄油 3大勺
姜 少许
香菇胡萝卜鸡肉丸的做法
准备食材，鸡胸解冻，香菇泡发
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鸡胸、姜、胡萝卜和香菇都切小块
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把鸡胸、姜、胡萝卜和香菇都放入料理机，加入少许的盐，和一点点橄榄油搅拌成肉泥。
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把肉泥做成肉丸，放在烤盘上。
我是用两把勺子相互捣鼓出来的椭圆丸子
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放入烤箱，上下180℃烤25分钟
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烤完冷却一会就可以吃了
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鸡肉丸子的做法，鸡肉丸子怎么做好吃，鸡肉丸子的家常
材料
鸡胸脯肉230g，蛋清2个，淀粉2勺，盐1勺
做法
1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。
2、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。
3、再加淀粉2勺，搅拌均匀。
4、接着加盐1勺，搅拌均匀。
5、把丸子挤到准备好的凉水中。
6、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。
7、等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
以上就是小编对于鸡肉丸的做法大全家常菜（鸡肉丸的做法大全家常菜窍门）问题和相关问题的解答了，鸡肉丸的做法大全家常菜（鸡肉丸的做法大全家常菜窍门）的问题希望对你有用！
