大家好！今天让小编来大家介绍下关于干煸豆角怎么做好吃简单做法（干煸豆角怎么做好吃简单做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
怎么做干煸豆角好吃
一、干煸豆角只要注意以下2点就可以做到外焦里嫩：1、要大火煸炒豆角，不能加水，让豆角自然干煸。2、炒的时候要尽量把豆角都分开，让水蒸气散开，不然豆角就被水蒸气蒸蔫了。
二、干煸豆角的具体做法和用料：豆角200克、猪肉50克、花椒2克、干辣椒3克、葱1小把、姜3克、盐3克、糖2克、生抽、老抽、加饭黄酒各3ml。
干煸豆角的具体做法：
1、豆角摘干净，掐头去尾，掰成长一些的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然影响口感滴。
2、猪肉剁馅儿，也可以直接买绞馅，省事儿。不过用量很小，买一次可以用很多次。倒入少量黄酒搅匀，主要去掉肉的腥味。
3、葱姜切末，干辣椒切段，备好少量花椒。
4、煸豆角。小火，放稍微多一点有，凉油时放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面变皱，乘出四季豆备用。这一步关键在于小火慢煸，不要着急，表皮起皱后就可以了。火大了容易胡。
5、锅中放油，中火，放入葱姜末煸香，放入肉馅煸炒，直到肉馅微焦后，放入花椒和干辣椒煸炒几下。然后加入煸好的四季豆，放少许盐，一点点糖，生抽，一点点老抽，大火煸炒。然后出锅乘盘，再撒一点盐。
三、烹饪技巧
重点在于:肉馅要煸至微焦，这样才有脆硬的口感；加一点糖提味，吃的时候没甜味；老抽要少，主要是上色用；乘盘后撒些盐，更有风味。
干煸豆角怎么做。
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干煸豆角做法
食材用料
豆角500克相克食物
牛肉丝50克
酱油10亳升
盐1克
葱末5克
姜末5克
蒜末10克
食用油20亳升
大料辨3个
干煸豆角的做法
干煸豆角的做法图解11.准备食材，豆角去筋洗净折段，牛肉顶刀切丝，葱姜蒜切末
干煸豆角的做法图解22.锅中放少许油，加入几个大料辨炸香
干煸豆角的做法图解33.然后下入牛肉丝煸炒段生，加入少许酱油和盐炒匀
干煸豆角的做法图解44.下入豆角不用加水（利用汤汁来焖熟）
干煸豆角的做法图解55.炒匀盖上锅盖中小火焖制段生
干煸豆角的做法图解66.看锅中汤汁变少，豆角段生加入蒜末炒匀即可出锅
干煸豆角的做法图解77.成盘端上餐桌享用
用手机看这道菜做法
小贴士
豆角必须烧制段生方能食用，否则不熟的豆角吃了会中毒的
豆角怎么做好吃 干煸豆角的家常做法
主料
豆角
220g
猪肉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干红椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。
2.豆角洗净摘掉老筋。
3.随意掰成大小差不多的段。
4.锅中放适量油，入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮状。
6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。
8.另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）
9.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。
10.加入少许酱油。
11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
12.将煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒匀加入适量盐。
14.少许鸡精调味。
15.炒至自已喜欢的程度关火即可。
小贴士
豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。
干煸豆角最正宗的做法
以上就是小编对于干煸豆角怎么做好吃简单做法（干煸豆角怎么做好吃简单做法窍门）问题和相关问题的解答了，干煸豆角怎么做好吃简单做法（干煸豆角怎么做好吃简单做法窍门）的问题希望对你有用！
