大家好！今天让小编来大家介绍下关于北方过年吃啥（北方过年吃啥菜）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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北方过年的风俗有哪些？一般会吃什么？
1、吃饺子
北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。
饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。
新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。
2、吃汤圆
用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。
3、吃鱼
意为“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
4、猪前蹄
北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头！(挠是指往回赚钱的意思）买猪蹄儿还有一规矩，就是一定要买猪的前蹄，因为前蹄是往回挠，后蹄是往后蹬。猪蹄红烧，卤水都可以，这里给大家介绍一种做法。
5、鸡
鸡与吉同音，寓意吉祥鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达 春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。
6、柿饼
柿子也是北方新年市场常见的食品，不少地方在守岁时会准备糕点瓜果，讨个吉利的口彩，吃柿饼，即象征事事如意。
7、元宵
正月十五吃元宵。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有阖家团圆，幸福甜蜜之意，是人们对美好生活的向往与追求。
北方过年的气氛很浓厚，尤其是丰盛的年夜饭，不止包含了以上东西，还有很多表达对来年好景象的菜色，比如四喜丸子，象征团圆美满；牛肉，表示来年牛气冲天；年糕寓意节节高；豆腐表达全家福等等。
8、灶糖
灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。“二十三，糖瓜粘”，北方人在小年这一天有吃灶糖的习惯。
北方过年吃什么食物
南方过年吃饺子。
根据南北习俗的不同，北方一般吃饺子，南方吃元宵，但是少数地方也会吃饺子。在过年这一天人们除了吃饺子还会吃年糕、糖环、馄饨、火锅、鱼、元宝汤等。火锅煮沸，热气腾腾，象征着新的一年红火火火。鱼，同余，取年年有余之意，表达对新的一年的美好祝愿。
饺子是中国民间的一种传统食物，俗话说的好，好吃不过饺子，可见饺子在中国人心中的分量，尤其是在北方的人们，逢年过节的都会吃顿饺子。我们在煮饺子时，需要在锅中加入三道凉水，让饺子滚三滚,然后再在沸腾的水里面煮，所以饺子又有着来年财源滚滚的美好寓意。
南方饺子和北方饺子区别
南北方饺子的最大区别就是它的食用方式不同，大家都知道，北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃大米，所以在北方，饺子这种面食的东西，是北方的主食。饺子在南方却是一种小吃，没事的时候解解馋，不是用来做主食的，更确切的说是一道菜而己。
南北方饺子的不同之处还有就是饺子皮的不同，北方人吃饺子时，从和面到擀饺子皮再到包饺子、煮饺子，都是自己亲力亲为，亲手制作。而南方人吃饺子时，都是从外面买回家那种饺子皮，然后再包起来煮着吃，而且包饺子时，还有专用的封口水，不然是包不住的，相对北方人来说，实在麻烦，不方便。
北方过年传统食物大集合
1、狮子头是北方的一道特色民间美食，在过年的时候有很多的人都会将狮子头作为一道大菜。狮子头并不是真正的狮子头所做，而是由猪肉团做成的圆状食物吃起来并不油腻，但是却一口都是肉，让人吃了之后根本无法忘怀，有许多北方人都特别喜欢吃狮子头，也可以根据自己的喜好再加入其它的配料，这样狮子头吃起来味道会更好，过年的时候每个人的年夜饭上都是少不了一道狮子头的。
2、饺子。虽然说现在人们的生活越过越好，但是有很多传统的食物仍然被没有被人们所遗忘，尤其是北方的饺子，北方人每个人都是非常爱吃饺子的在冬至的时候大部分的北方人都会专门跑到店里去吃上一碗饺子，饺子的种类也有很多，不仅有各种馅的饺子，而且也有不同做法的饺子，有水饺汤饺，蒸饺等等这些不同的饺子吃起来口感也是各有不同的，在过年的时候大部分的北方人都喜欢在年夜饭上摆上各种不同类型的饺子供人选择，北方人还有将硬币藏在饺子当中的习惯，如若在年夜饭上谁吃到了有硬币的饺子，代表来年一定会发大财。
3、血肠。说到血肠，可能很多南方人根本不懂得这种食物到底是什么，在北方血肠是非常常见的，有很多人都会自己家里制作血肠。血肠主要又要用到的原材料是猪血和猪肠。北方人民将猪血灌入到了猪场当中，并且用那熏的方法让其具有独特的香味，吃起来非常的好吃，常吃血肠对人的身体也有一定的好处，在过年夜上大部分的人都会用血肠来做成一道大菜，爆炒血肠或者是辣椒炒血肠，口感十分独特，是很多南方人从来都没有吃过的。
北方过年的风俗有哪些吃什么
北方过年的风俗有吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃猪前蹄、吃柿饼、贴春联、贴年画、扫旧、守岁等。
1、吃饺子。北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。
2、吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。
3、吃鱼。意为“年年有余”。
4、啃猪前蹄。北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头（挠是指往回赚钱的意思）。
5、吃柿饼。即象征事事如意。
6、贴春联。过年当天男人贴春联，女人在家准备各种美食。
7、贴年画。北方人喜欢在春节时张贴年画，给春节增添许多喜庆氛围。
8、扫旧。新春到来之际家家户户大扫除，迎接新春佳节，又有扫除晦气之意。
9、守岁。一家人不睡觉等待新年的到来，然后一家人吃年夜饭，有辞旧迎新之意。
以上就是小编对于北方过年吃啥（北方过年吃啥菜）问题和相关问题的解答了，北方过年吃啥（北方过年吃啥菜）的问题希望对你有用！
