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猪血怎么做好吃又嫩
麻辣猪血的做法步骤：
材料准备：猪血200克、青蒜100克、辅料、肉丁100克、麻椒3克、辣椒3克、盐适量、料酒2克、酱油适量、糖10克、鸡精适量、香油3克等。
1、猪血洗净，切成小块。
2、锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。
3、把青蒜洗净，切成段。
4、猪肉切成丁，肥瘦分开。
5、锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。
6、下入麻椒辣椒煸炒出香味。
7、下入葱姜爆香。
8、烹饪料酒，加入酱油糖继续煸炒。
9、加入适量的开水烧开。
10、放入焯水的猪血。
11、烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。
12、下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。
猪血怎么做好吃又嫩
猪血好吃又嫩的做法如下：
用料：韭菜100g、猪血300g、姜10g、蒜2瓣、小米椒2个、油适量汤匙、鸡精适量、生抽15ml、水淀粉100ml。
步骤：
1、准备材料。
2、韭菜洗净，切成4cm左右的长度；猪血洗净，切片；姜洗净，切丝；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段。
3、猪血放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分。
4、热锅放油，放入姜丝和蒜泥小火煸出香味。
5、放入猪血，翻炒约1分钟。
6、加入水淀粉和生抽，煮约1分钟。
7、放入韭菜根，翻炒约10秒，再放入韭菜叶，翻炒约30秒出锅即可。
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