第一步，准备雪菜和毛豆。先将毛豆洗净，去掉边缘的硬壳，然后将雪菜浸泡在温水中，挤去多余的水分后切碎备用。第二步，炒制毛豆。将锅置于火上，倒入适量的油，等到油热之后放入毛豆，煸炒至颜色变绿，焯掉表面浮沫后捞
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1.准备的食材有：雪菜、红菜椒、肉丝、毛豆 2.毛豆焯水断生 3.锅里倒少量的菜油，先将红椒煸炒一下 4.把切好的雪菜下锅一起翻炒 5.再把焯过水的毛豆下锅翻炒 6.最后加入煸炒过的肉丝，大火翻炒，加少许白糖调味
雪菜毛豆肉丝做法：雪菜洗净切好，肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用；锅里放油，葱姜蒜爆香；倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙，起盘备用；另起锅放油滑炒肉丝，倒入青豆炒熟，淋点香油出锅装盘即可。
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2、取用现成腌制好的雪里蕻，简单清洗一下，再用刀切成较细的雪里蕻碎，毛豆剥掉豆荚，将豆粒用清水洗净之后控干水分备用。3、将炒锅放在炉灶上，倒入适量的食用油，开火将锅烧热之后，再将切好的大蒜片、葱花、姜末和红
南方叫雪菜,北方叫雪里蕻,怎么和毛豆一起炒?
好吃又简单的凉拌毛豆做法步骤如下：主料：毛豆1斤。辅料：八角、香叶、桂皮1块、大料1个、大蒜2瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖1勺。1、把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，
凉拌毛豆的做法如下：工具/原料：毛豆、小米辣、大蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、植物油、盐、生抽、蒸鱼豉油、白糖。1、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。2、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五
1、先将毛豆洗一下，剪掉头尾的尖角，方便烹饪的时候更加入味。2、起锅烧一锅热水，水里加入适量的盐和少许食用油，水烧开以后将毛豆煮熟。3、煮好的毛豆捞起，冲一下凉开水，最后沥水备用。4、生姜去皮切丝，大蒜去皮切末
1. 先把需要材料备齐。2. 然后在锅中加水，放入香叶和八角。3. 锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。4. 水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。5. 将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。6. 加入
凉拌毛豆的家常做法?
雪菜炒毛豆的做法步骤11.雪里蕻咸菜冲洗一下切小段、毛豆冲洗后剥出毛豆子备用、俩个小红椒 雪菜炒毛豆的做法步骤22.毛豆要炒熟盛出备用 雪菜炒毛豆的做法步骤33.油锅多放些油,下雪菜翻炒 雪菜炒毛豆的做法步骤44.下炒
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1、准备食材，雪菜洗净，切细，肉末中加入葱花，姜末，盐，料酒搅拌均匀，毛豆洗净。2、热油锅，放入姜末，干辣椒炒出香味。3、加入肉末翻炒，炒至肉末变色，加少许的料酒。4、加入毛豆翻炒。5、加水，加盐大火煮至毛豆软
第一步，准备雪菜和毛豆。先将毛豆洗净，去掉边缘的硬壳，然后将雪菜浸泡在温水中，挤去多余的水分后切碎备用。第二步，炒制毛豆。将锅置于火上，倒入适量的油，等到油热之后放入毛豆，煸炒至颜色变绿，焯掉表面浮沫后捞
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2、取用现成腌制好的雪里蕻，简单清洗一下，再用刀切成较细的雪里蕻碎，毛豆剥掉豆荚，将豆粒用清水洗净之后控干水分备用。3、将炒锅放在炉灶上，倒入适量的食用油，开火将锅烧热之后，再将切好的大蒜片、葱花、姜末和红
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毛豆烧雪菜怎么做好吃
雪菜毛豆肉丝做法：雪菜洗净切好，肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用；锅里放油，葱姜蒜爆香；倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙，起盘备用；另起锅放油滑炒肉丝，倒入青豆炒熟，淋点香油出锅装盘即可。
通常家常雪里蕻的做法有雪里蕻炒肉丝、雪里蕻炖豆腐、雪里蕻肉丁蒸饺等等 。【菜名】：香辣雪里蕻毛豆粒 【所需食材】：腌制好的雪里蕻100克、毛豆150克、红色尖椒6根、大蒜四瓣、生姜一小块、小香葱一根、食盐少许、酱油少许
1、准备食材，雪菜洗净，切细，肉末中加入葱花，姜末，盐，料酒搅拌均匀，毛豆洗净。2、热油锅，放入姜末，干辣椒炒出香味。3、加入肉末翻炒，炒至肉末变色，加少许的料酒。4、加入毛豆翻炒。5、加水，加盐大火煮至毛豆软
雪菜毛豆的做法：1、雪菜（腌雪里红）洗净切末。2、毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。3、老干妈牌风味豆豉油制辣椒4锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，加入雪菜末翻炒出香味，沥油盛出。4、毛豆仁入锅，利用余油
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雪菜毛豆的做法
雪菜冬笋龙骨汤的做法 步骤 step 1 食材：冬笋、龙骨（已清洗焯水）、雪菜（已洗净切段）步骤 step 2 将冬笋剥壳清洗一下。步骤 step 3 放在案板上切成片。步骤 step 4 将已焯好的龙骨和切成片的冬笋下入高压锅中。
适量 步骤 1.食材洗净准备好 2.蘑菇和冬笋切片，雪菜切碎 3.油热后先下冬笋煸炒，喷入黄酒 4.下入雪菜，炒匀 5.下入蘑菇，放少量的盐，炒匀 6.放入少量凉水，盖盖焖两分钟，焖透后加蘑菇精适量收汁就可出锅
步骤：1、肉切细条，加入适量生抽盐料酒淀粉拌匀，腌制15分钟；2、冬笋用刀上到下划开笋衣，手指伸入剥开；去除所有笋衣，留冬笋肉，用刀削去外皮，切成大片；3、雪菜浸泡清洗后，挤干水分切成细末备用；4、热锅热油，
1.放入适量的水 2.放入毛豆和鞭笋 3.放入适量的调料 盖上锅盖煮两三分钟 小贴士 最好剥好皮 在锅里焯一下
1、新鲜雪菜清洗干净，然后切掉根部备用。2、挤干水分后切成碎备用。3、冬笋清洗干净，然后切成薄片。4、豆瓣是直接买的人家剥好的。清洗干净。略微沥干水分备用。5、把锅置于火上烧热，然后倒入玉米油，油热后放姜片爆香
雪里蕻炒豆腐的做法 1 准备好爆腌的雪里蕻。2 把腌制的雪里蕻冲洗干净后切成小丁。3 锅中注入油，爆香葱碎。4 下入雪里蕻翻炒均匀。5 加入整块的豆腐。6 用铲子将豆腐碾碎。7 翻炒均匀。8 加入一点水。9 继续翻炒至
雪菜毛豆冬笋的做法
鞭笋毛豆 主料 鞭笋，毛豆，肉，雪菜，豆腐干（可有可无）用量自己掌握 辣椒随自己 辅料 盐，料酒，酱油，味精（我没加）适量 鞭笋雪菜毛豆的做法步骤 1. 切肉片，也可剁成肉沫，笋切薄片，下面老的可以用刀背敲，豆腐干切条 2. 起锅烧热，加油后马上入肉沫，加少许料酒变色后加豆干翻炒加笋根那边，翻炒一下加笋片，翻炒加盐，加辣椒适量，一直翻炒到笋片变扁，然后加毛豆加雪白翻炒几下 3. 翻炒几下就可以，加点酱油，然后加冷水【一定要是冷水】水适量，喜欢喝汤的可以多加点 4. 滚的差不多了，可以加点糖吊鲜味，然后加味精原料 雪菜1包（约200克）、嫩笋尖3－4根、毛豆仁、肉1小块、料酒、淀粉、盐各少许、糖（如果雪菜很咸要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒适量、芝麻油。 做法 1、肉切丝，加少许料酒、淀粉和盐拌上，放置约半小时。笋尖切丝。冻毛豆仁解冻； 2、热锅放进肉丝滑炒，颜色变白后捞出； 3、再热油，加入雪菜、笋丝和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太干可以适量加点水。加入肉丝，炒匀即可。关火后淋上芝麻油，拌匀出锅。
雪菜炒毛豆 食材：毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、油适量 做法： 1、锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味 2、放入毛豆翻炒2分钟 3、倒入雪菜，翻炒均匀 4、加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻 5、最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可
大排档中必点的毛豆，自己动手做完全没有难度
用料主料 毛豆200克 芥菜80克 调料 食盐 2克 姜 5克 朝天椒 2根 白糖 3克 植物油 适量 雪菜炒毛豆的做法 1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味 2.放入毛豆翻炒2分钟 3.倒入雪菜，翻炒均匀 4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻 5.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可（因为袋装雪菜本身已调味，所以无须添加过多的其他调料）
凉拌毛豆，首先得将毛豆煮熟哦，可以提前浸泡一下。看到毛豆上面的小茸毛心神不宁，那就要下重手洗刷刷了！洗得彻底一些，吃的时候豆子和豆皮就会自动分离开哦，爽口的滋味满口香！不是很会做凉拌毛豆，那就得紧贴我咯，下面贴出完整又靠谱的凉拌毛豆做法，来感受一下。 【凉拌毛豆】 食材：毛豆、八角、蒜、香醋、老抽、白糖、油、盐、干辣椒。 步骤： 1、毛豆洗干净哦，不嫌麻烦洗多几次，把毛毛都洗掉。试试用盐水洗吧。 2、洗干净之后就剪去毛豆两端的角，这样凉拌的时候就更加入味了哦，酱汁能深入到毛豆里面。 3、煮毛豆。烧一锅水，加入盐、八角以及小勺油，放入毛豆煮熟，加入油煮的话颜色会更加青绿哦。 4、捞起毛豆，沥干准备做凉拌了哦，着手准备调料了。 5、准备一个小碗，里面加入醋、蒜末、老抽以及白糖，搅拌均匀后淋在毛豆上面。 6、烧红锅，倒入油和干辣椒，干辣椒剪碎哦，煮一会儿，也淋在毛豆上面，开吃！ 吃凉拌毛豆的好处 凉拌毛豆，喜欢吃辣的筒子可以加入辣椒酱或者是放入干辣椒哦，辣辣爽爽的，吃起来有种清新的感觉，味道值得你期待呢。不喜吃辣，那就放入老抽以及白糖，味道有些甜甜的也是极滋味。凉拌毛豆需要有些单调，给人清淡的感觉，但是做得比较入味的话也是蛮好吃的呢，其实还可以试试将毛豆放入榨汁机里做成毛豆饮！ 毛豆是种营养丰富的食材呢，毛豆中含有丰富的植物蛋白以及膳食纤维，需要植物蛋白人体比较难吸收，但是吃饱饱了也不担心消化不良哦。毛豆中含富含维生素B以及一些微量元素如钾、镁，吃了身体棒棒哒。其实最适合吃毛豆的季节是夏天哦，盛夏酷暑很多人都吃不下饭了，吃点粥就算了，身体没有补充足够的营养会营养不良呢，妈网百科推荐多吃凉拌毛豆。 由于中暑或者是心情不好吃不下饭，然后就营养不良了，吃毛豆有救哦，能增进食欲，而且吃饱也不担心消化不良，反而有利于消化呢。吃毛豆还能降低血糖和血脂哦，很适合爷爷奶奶食用呢，只需要煮得软一点就能愉快开吃了。 凉拌毛豆配料怎么做 凉拌毛豆想要做得好吃，怎么少得了一流的配料呢！毛豆是灼熟的哦，一点味道都没有，原味呢，能让这盘完美的凉拌毛豆起死回生的诀窍就是-配料！当然做凉拌毛豆除了加入配料调味之外，也可以加入一些食材的哦，例如蒜头以及橄榄菜，好不滋味！ 凉拌毛豆的配料。不知道大家有没有发现无论是炒毛豆、煮毛豆又或者是凉拌毛豆，白糖少不了！味甜的毛豆甜食控不要错过，喜欢吃辣的筒子也可以试试加点辣椒酱或者是干辣椒一起吃，这辣爽停不了！上面提到的角、蒜、香醋、老抽、白糖、油、盐、干辣椒一个都不能少！ 其中有一个小细节要处理好哦，剪去毛豆两端的角，这样酱汁就能渗入到毛豆里面呢，更加入味。不喜欢小毛毛的.话，就用盐水洗毛豆，谁试谁知道！除了加入调料之外，也可以放入蒜头或者是橄榄菜哦，这样吃起来不会那么单调。 毛豆需要煮多久才熟 毛豆首先得焯一下哦，吃到生生的毛豆内心负担感满满！口感不好。如果是剥开皮的话可以提前浸泡毛豆，不过连着皮一起浸泡貌似作用不太大，妈网百科只管大胆胡说，你们都去试试，试了也没什么损失。靠谱的妈网百科还是建议妥妥的将毛豆煮熟吧！ 话说回来，毛豆需要煮多久才能熟呢？一般煮4-5分钟就可以了哦，当然是要大火，否则煮不熟吃着总感觉不爽快！保险一点的话煮熟透也很好，煮个八九十分种也没问题。说到这里，靠谱的妈网百科接着为大家介绍私房招数，煮毛豆的时候放入油哦，这样煮出来的毛豆色泽光亮，翠绿翠绿的十分诱人。 这里要告诉大家一个令人震惊的消息，毛豆煮不熟可是会中毒的哦！毛豆中含有一种有毒的蛋白质，会令血液的红血球凝集，从而引起恶心、呕吐，甚至是中毒，不要任性一定要生性将毛豆煮熟哦。 凉拌毛豆可以剥皮吗 平时吃的凉拌毛豆都是包着皮的，有没有剥掉皮做凉拌的筒子呢？默默举个爪子，也是蛮积极的哈。除非是老一点的毛豆哦，不然不会剥掉皮，否则多么的浪费呢！所以答案就出来了，比较嫩的毛豆才会用来做凉拌哦，如果不想喜欢毛豆的皮那就大胆剥掉吧，吃里面的豆豆就可以了。 接下来，再为大家支招怎么选购鲜嫩的毛豆吧。新鲜的毛豆有两个看点，首先是外皮的光泽，其次是里面豆豆的饱满度。 1、新鲜的毛豆表皮有许多小茸毛，看上去有光泽，摸上去是硬硬的哦。 2、豆子剥开之后是青绿的颜色，也有些是绿白色的。 3、新鲜的毛豆用手指稍微一掐比较多汁液流出来。 4、相反干干的，颜色又不光亮的，可以判断是不新鲜的毛豆呢。 5、如果毛豆和外皮已经脱离开的话，应该是放置了比较久，干水的那种。
凉拌毛豆可以说得上是一道家常菜了，同时在夏天夜晚吃烧烤的时候，很多烧烤店里也都会有这样的一盘特色凉菜，凉拌毛豆的做法非常的简单，即使在家制作，也依旧特别容易，将毛豆洗干净，同时煮熟加入一些调料即可。 一、毛豆的制作方法 夏天的毛豆都是应季的，而且各个毛豆里面的豆子都比较饱满，所以一定要购买新鲜的毛豆，买回来之后将毛豆进行清理，也就是毛豆的两端头部将其剪掉，这样就能够更加的入味一些，剪完之后就要用清水加入一些盐分进行浸泡，同时还要用手抓洗，都能够快速的将毛豆清洗干净。清洗干净之后捞出滤水，另起一口锅，将毛豆倒入锅中，加入八角、盐、辣椒等，大火煮开，煮熟之后就可以将其捞出，把水分沥干，就准备小料了，可以根据自己的口味往里面加入辣椒，葱，姜，蒜，生抽，糖，蚝油等，将毛豆倒入料汁当中，进行搅拌即可。 二、注意清洗 这样一盘美味的毛豆就煮好了，是不是特别容易？不过一定要注意毛豆的清洗，同时也要适当的剪多一点头部，这样毛豆就可以有这一个小口，在调制料汁的时候，料汁也会进入到里面的果实当中，从而不会出现特别淡的情况。 三、结语 夏天来上一盘清爽可口的凉拌毛豆，可以说是十分不错的，不过一定要注意清洗干净，因为毛豆都是从地里摘出来的，外面可能会有虫子爬过或者是被虫咬过。因此在吃的时候也要将毛豆掰开，看清楚里面是否有其他的一些杂物，如果没有杂物，就可以尽情的使用，如果有虫子什么的就不要吃了，不然会对身体造成一定的伤害，毛豆一定要煮熟，如果吃了生的毛豆，也会出现肚子疼、腹泻的情况。
