凉菜牛板筋在饭店里多少钱一份? , 凉拌生菜多少钱一份?

1. 材料准备 凉拌牛板筋是一道常见的凉菜，它所需要的材料十分简单，牛板筋、葱姜蒜末、香菜、辣椒油、盐、糖、醋和生抽。其中，牛板筋是主要材料，其他则是为了提升味道而加入的佐料。2. 牛板筋的处理 牛板筋是牛的

价格上 是丰俭由人，一元钱到五元钱，按你选的内容计价，十分公道。烧梅和蒸饺 汉口车站怡东大厦旁修车铺边的小店是一对老夫妻开的，据说是一对厨师夫妻，烧梅馅调得一等的好，就是怕腻的人也愿意再吃几个，一元钱五

四元一份，附近酒店的员工也常来这消夜。牛骨头 江岸区堤角边有一家王师傅牛骨头。香味浓郁，叫人回味无穷。辣得非常过瘾。且价格也较公道，每份才5元。家族火锅 湖北啤酒学校门前有一家火锅城特别好。火锅以辣见长，且分

凉菜牛板筋在饭店里大概15到20元一份。

凉菜牛板筋在饭店里多少钱一份?

川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。1、开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤

凉菜(泡椒鸡爪,凉拌海带丝,老醋花生米,蒜泥白肉,酸菜脆肚,麻酱腰花,中式如意蛋卷,七喜冰凉瓜)热菜(爆炒腰花,清蒸桂鱼,醋溜白菜,油闷大虾,香莓牛柳,秘制黑胡椒煲牛腩,柚香咖喱牛肉,瓜球煲牛蛙,瓜酱肉末江鲜煲,蚝油扒鲜菇

1.土鸡爪放沸水锅里煮熟后，捞出来用冰块冰镇一会儿，然后拆去骨并改刀成小块。2.拌菜盆里先放蒜末、味精、鸡精和白糖粉和匀，加入生抽、美极鲜味汁、辣鲜露、鲜露和香醋后，|水手美食|再放藤椒油、煳辣油、红油、熟

1、四川棒棒鸡 2、四川菜丝凉面 3、口水鸡 4、酱汁金针菇 5、泡椒凤爪 6、青椒拌皮蛋 7、夫妻肺片 8、凉拌折耳根

一份水煮鱼 28元 一份鱼香肉丝 25元 一份肉末茄子煲 18元 一份麻婆豆腐 15元 一份宫保鸡丁 25元 一份炒青菜（根据各地情况而定） 12元 一份酸菜粉丝汤 18元 你问的是菜单，应该没说这200块还含酒

亲，你好，8道川菜有：①鱼香茄子、②麻婆豆腐、③宫爆鸡丁、④青椒肉丝、⑤板栗烧鸡、⑥酸辣土豆丝、⑦红烧鱼块、⑧小炒五花肉。5道凉菜分别有：①水晶凉粉、②凉拌金针菇、③生椒凉拌黑木耳、⑤凉拌三丝、⑥凉拌青瓜、

谁可以帮我列一桌8道川菜5道凉菜预算200块钱的菜单?急急急!

首先土豆要选择菜土豆而并非淀粉土豆（二者区别是菜土豆发黄，淀粉土豆发灰白）。土豆丝切完后要放进容器里加水清洗2-4遍直到淀粉质清除，然后往容器里到一些醋，再把土豆丝放进去浸泡20分钟。烹饪的时候先把水烧到沸腾，再

而土豆的零售价格，目前是在1元左右一斤的，但我购买土豆的时候，只要买上三个左右的土豆，就可以和青椒成菜了，而这三个土豆的成本，也就是在1.2元左右的 所以核算下来的话，青椒土豆丝的成本，也就是在3.2元左右

当土豆丝彻底凉了以后，控干水分，将土豆丝放到大碗里，里面放上青椒丝，再切一些小葱花，放上糖、盐、辣椒粉，鸡精。

你好，凉拌土豆丝的话，这个不会很贵的，一般都是在20几块钱左右，一个非常好吃

拌土豆丝凉菜多钱?

凉拌菜9元一斤，其实是赚不到多少钱的，除非你每天的销售量比较大，能卖个50斤以上，这样的话，除去成本，调料这些开支，大概还能有200元/天的利润。如果销量比较少的情况下，基本也是有一百左右的利润的。但是因为现在的

10元一斤凉拌素菜利润400-500元。按照餐饮业标准。毛利润在45。净利润在30，凉菜利润多大取决于材料成本、固定费用成本、管理费用成本、销售量、税收几个方面。

该食品的利润空间在60%到70%。如果凉拌菜每斤的成本是10元，那么其售价可以大约为17元。一份凉菜卖10元，一份凉菜成本是2元钱，50乘以10等于500元毛利润，50乘以2等于100元成本，500元毛利润减去100元成本等于400元一天

60%。通常一斤凉拌菜或麻辣烫能卖到15元，而一斤菜却没有多少钱，利润占到可60%。如果一个摊位一晚上50人算的话，利润就能达到450元，一个月下来就是13000多元，是比较挣钱的。

70%左右。凉拌菜在一年四季都很畅销，尤其是在夏季的蔬菜种类较多价格便宜，而且还有成品的供应商，可以使利润能做到70%以上。在夏季制作凉拌菜需要注意食品保鲜，因为在夏季食品的保质期较为短暂需要注意食品的保鲜，还需注意

利润约60%至70%之间。凉拌菜13元一斤的利润约60%至70%之间。每斤凉拌菜的成本约为4.55元至5.85元左右，而剩余部分则是盈利。

凉拌菜13元一斤多少利润

材料:生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、鸡精1汤匙。步骤:1.将生菜的叶子一片一片撕下，放入清水中浸泡至少30分钟，在水中加入2汤匙盐。将泡好的生菜洗净

阴囊拌生菜 食物清单:油麦菜300克,生鸡蛋1个,蒜2瓣,盐2克,味精2克,芝麻油适当,醋1勺 制做流程 1.油麦菜清洗切割成丝。2.蒜头切碎。3.生鸡蛋打撒。4.放进炒锅煎至成阴囊。5.把煎好的蛋皮切成丝。6.取一碗添加蒜

1.3元进的蔬菜卖1.8元合适。常见蔬菜有：生菜、白菜等。生菜菜谱 凉拌生菜 材料：生菜，辣椒粉，酱油，米醋，白糖，葱花。做法：①先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖。②把生菜洗净，捞出后，把水沥干。③把葱花、生菜和

凉拌生菜是比较好吃的食物，凉拌生菜的价格需要看分量来决定，大份的凉拌生菜一般二十元左右，小份一般在十元左右，而且还需要看哪一种生菜

凉拌生菜多少钱一份?

70%左右。凉拌菜13元一斤70%左右利润，凉拌菜在一年四季都很畅销，尤其是在夏季的蔬菜种类较多价格便宜，而且还有成品的供应商，可以使利润能做到70%以上。

一般来讲，大家摆摊卖凉拌菜，像那些生意好点的摊位，每天的毛收入，多能在700-1000元左右，而到手的利润最少也要在400-500元左右，较为丰厚!不过，大家要注意的是，在摆摊卖凉拌菜之前，大家应该先调查一下市场上同类产

一年卖24万的话，扣点如果是10%的话，一年扣点是2万4，服务员费用是3万6，总共是六万，一年挣18万，净利润的话要看你凉菜的成本了

一般情况下，该菜按照13元一斤的利润在60%——70%。一般来说，凉拌菜的利润空间可以做到70%左右，也就是说，如果凉拌菜每斤的成本是10元，那么其售价可以大约为17元。每天按卖50份凉菜来计算：一份凉菜卖10元，一份凉菜

凉拌菜一年可以赚多少

教你凉拌土豆丝简单又好吃的做法
土豆和黄瓜都切成丝，再切点青红辣椒丝，放入锅里焯水，煮至断生捞出，然后调一个料汁浇在土豆丝里面，拌匀即可。
学川菜去四川好。 川菜川菜四川的菜，学川菜，去四川，正宗。秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特色：秦灭蜀到西汉末年的三百余年间，由于第一次移民以后蜀经济的发展，成都的繁荣导致了物产的丰富与饮食业的兴旺，这就是扬雄《蜀都赋》里说的：“调夫五味，甘甜之和，芍药之羹，江东鲐鲍，陇西牛羊”及引具有珍稀野禽野兽“五肉七菜”的宴菜。从这几句简短的话，我们可以推断，古典四川菜在西汉晚期时已经初具规模，而且中原烹饪文化的精神-“五味调和”已经成为四川至少上层人士饮食的基调；再就是“江东鲐鲍，陇西牛羊”说明了四川烹饪原料不是单纯就地选取，而是通过水陆运输从长江下游和秦岭以西获得。但是，我们应该注意到，上述描述暗示了这一时期至少上层饮食还未出现地区性的特征，如果有，也是前一节里谈到的属于下层人民继承的战国以前的“益州鹿（歹委）”这样的不卫生，不文明陋习。在这以前，从《史记》里记载的“文君当垆”可以推想到蜀地的餐饮业也已经出现。总的说来，和四川在秦汉以后，很少表现出蜀古文化遗留一样，这一时期的四川饮食文化也基本上完全被秦汉先进文化所同化，尚未形成自己的地区特色。 川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。 川菜弘扬 川菜文化作为蜀文化的一部分，历史悠久，渊源流程。继承和发扬川菜文化，是每一个四川人不可推卸的责任。 2010年2月，成都市获批加入联合国教科文组织创意城市网络，并被授予“美食之都”的殊荣。这是世界对川菜文化的肯定，同时对川菜文化的传承、川菜烹饪技术的提升、川菜餐饮行业的发展具有重要意义。 2010年7月，国宝级川菜大师傅祖明做客腾讯网大成教育访谈室，介绍了川菜的历史，川菜的特色，川菜的做法，川菜的发展以及川菜的传承，让青年一代对川菜文化有了比较全面的了解。 2012年7月，由四川省民俗学会、第九届中国国际美食旅游节组委会办公室主办，成都美食之都促进会承办的“推动美食之都：再论川菜文化研讨会”在成都双流县召开。来自商、政、学各界的与会代表就推动“美食之都”建设、传承川菜文化、推动川菜文化的进步与发展达成了共识。 2012年9月，由成都市人民政府、成都市烹饪协会主办，成都新东方烹饪学校承办的“成都百万职工技能大赛暨第九届烹饪技术大赛”在成都金牛隆重举行，数千川菜厨师精英参加了第九届烹饪技术大赛。通过大赛弘扬了川菜文化，提高了行业烹饪技术水平，以推动烹饪事业发展，适应餐饮市场的需求。 2012年9月，由中国国际贸易促进委员会、四川省人民政府主办，国家商务部、国家旅游局，四川省商务厅、成都市人民政府承办的第九届中国国际美食旅游节在在成都市国际非物质文化遗产博览园举行。第九届中国国际美食旅游节以“味道四川，麻辣世界”为主题，弘扬川菜美食文化、促进产业发展、延伸产业链、扩大国际影响、建设美食之都。 从战国末到南宋末，四川共经历了三次大规模移民。第一次移民是秦灭蜀以后对蜀地区的秦国移民以及秦始皇统一中国以后迁六国贵族到四川定居；第二次移民是东汉末动乱里，先是刘焉，后是刘备带领的中原世族进入四川；第三次移民是唐末动乱中，四川接受了大批避难的中原世族。三次移民都有一个共同的特点，移民的高文化水准并把中原地区先进的文化带进四川，因而促进了四川文化的进步和繁荣，而饮食作为文化的一个重要方面，也得到了体现。 其发源地是古代的蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一般。
第一篇 川菜，所给人的愉悦是其他菜系不能比拟的。 这不是我偏好川菜的缘故，而是川菜里的麻辣是其他菜系所没有的。麻，是花椒赋予的特性，花椒，同时也赋予了菜之生命般有了生机。我从成都吃到重庆才知道，麻，是带有青气的香，这种带着青气的香和辣的结合能直接打开你的味蕾和嗅觉，直抵你的感官准确无误的表达麻和辣的合二为一。令吃者有了生理上的愉悦。 麻和辣。 那麻，是能产生出品质的，这品质是朴素的，朴素又永远具有亲和力。他带着温暖的元素，亲和包容辣的张扬。而麻对于甜来说有着根本的区别。甜，是自命不凡的，是在所有的味觉里最易受欢迎、最易被接受、也是最善变的。那么甜，自然有了高贵的身价。而麻对甜是不屑的。麻，选择了辣。那辣、有着赏心悦目的红色，红的彻底，红的纯粹，红的你心痒痒，是红彤彤的精灵演变的神话吗？她干吗那样一如既往的红着，干吗不管不顾的辣着呢？ 麻，选择了辣就犹如选对了一个命题。这叫天作之合，或叫地造一双。麻辣天生的匹对，好比有了天就有了地，有了地自然有了天一样自然。麻和辣，不弃不离，就这样自然的存在于川菜里，存在于川人的生活里，也存在了人们的认知里，同时也存在于吃者的感官里，令你吃起来欲罢不能。 想吃正宗的麻辣川菜，就到成都去吧，就到重庆去吧。其他地方的麻辣都是麻和辣混合在一起的混合味，只有到了川地，才会有着那里的水土及温湿度养出的带有青气香的花椒及不管不顾辣着的辣子，那麻是麻，辣是辣层次分明而又合二为一，给你带来舌尖上跳跃般的愉悦着的神奇 . 第二篇 川菜有千千结000文 / 海清涓 不同的成长环境，对饮食的感受是不一样的。很小的时候，就从母亲的言行上得知，饮食不仅是品味道、讲营养，还是文化、艺术、科学的象征。 00母亲是正宗的川妹子。爱看书报，懂点医学常识，喜欢帮忙，能说会道，很会炒川菜。我们家只要一开火，保管一年四季房顶上的青烟都是香喷喷的。左邻右舍家中有来了贵客的，一定要请母亲去炒菜。 00母亲心灵手巧，学什么都很快。没有炒过的菜，只要吃上几筷子，无论小煎、爆炒、干烧、干煸的菜，母亲端出来都像模像样，一点不比炒别人的差。吃惯了母亲炒的菜，别人炒的菜我不太爱吃，不是嫌颜色不好看，就是怪味道不合适。除非别人炒的菜比母亲的好吃许多，否则我是连筷子也不会伸的。不知不觉，我养成了挑食的坏习惯。所以，从小到大都瘦瘦的，一副弱不禁风的样子。 00我们四川地处温带，土地肥沃，雨水充足，颇有点得天独厚之利，为烹饪提供了丰富的物质资源。由于调味品众多，川菜才能技压群芳，荣获“以味见长，”“百菜百味”的美誉。川菜常用的原料除鸡、鸭、猪肉和蔬菜外，还有一些野味山珍，只是，水产品相对少一些。 00母亲会烹饪的菜很多，可我最喜欢吃的也就是那么几种。一、麻婆豆腐。颜色红亮，麻、香、鲜、辣、烫五味皆有。二、干煸牛肉丝。颜色红绿，香醇爽口，麻辣味浓。三、冬菜扣肉。肥而不腻，香香的冬菜的用来佐饭，真是恰到好处。四、软酥鲫鱼。色泽棕红，肉质细嫩，骨刺松软，味美醇厚，微含回甜。五、樟菜鸭子。酥、脆、香、鲜具有浓浓的烟熏香味。六、椒辣肚子丝。粗细均匀，麻辣咸鲜，香味悠长，开胃可口。七、火夹冬瓜汤。色白细嫩，汤味清鲜，具有清热消肿的功效。八、泡菜。造形新颖，色彩鲜艳，气味清芬，咸甜酸辣，脆嫩口爽。过年过节吃了大鱼大肉，吃一点点泡菜，那个味道简直就不摆了。 00母亲常说，男人不会炒菜也有吃的，比如父亲，一辈子没有炒过几回菜，却长期有佐酒的好菜。但做女人，一定要学会炒菜，留住男人的胃才能留住男人的心。女人会炒菜，才有一个可靠长久的婚姻。 00母亲教我们的烹饪方法很多，三火八味十冷。三火，爆、炒，要用旺火；煎、熬、贴，要用中火；焖、烧、煨，要用小火。八味，家常味、椒辣味、鱼香味、红油味、麻辣味、酸辣味、姜汁味、怪味。十冷，腌腊、熟拌、熟浸渍、酥炸、烧烤、糖粘、生拌、生浸渍、生腌制、卤制。母亲让我们把三火八味十冷写在笔记本上，还要背得滚瓜烂熟。仗着是父母最疼爱的小女儿，犯了错不会被母亲打，我常常偷懒，不认真学母亲做菜。 00长大后，大姐二姐会做许多好吃的菜。而母亲认为最聪明我的，却只会弄几道简单的家常川菜。我不会做菜，成了母亲的一块心病，母亲担心我不能干，一个人在外面生活没有好菜吃。 00庆幸的是，我和父亲一样长期有好吃的菜。不是我富裕，一日三餐操馆子，懒人有懒福，我找了个会炒菜的先生。我想吃哪种川菜，只要轻轻动动口，先生就会心甘情愿地端到我面前。不过，刚开始先生担心我只吃不做会长胖，不敢弄太有营养的补品给我吃。后来见我随便怎么吃也长不胖，先生就大胆地放开手脚，什么菜好吃弄什么菜，什么菜营养弄什么菜。 00每次见到先生，母亲总要笑眯眯地说，走，我教你做个涓儿喜欢吃的川菜。看到母亲和先生在厨房里忙碌，我心里除了感激还有骄傲。
凉菜牛板筋在饭店里的话大概40块钱一份。