第三，凉菜的种类，凉菜的种类多种多样，想要做凉菜生意的话，就要保证自己的种类齐全，这样才能吸引到更多的顾客，可以把卖的火爆的凉菜多做一些，卖的少的凉菜少做一些，多准备几个种类，更能抓住顾客的目光。第四，经营
你是在家里做凉菜吧，要注意几点，材料不要潮水潮的太久，老了菜也不好吃，没口感，还有就是家里调料不全，如果经常吃凉菜，去买瓶生抽，凉菜主要是爽口，清爽，
夏天拌凉菜，用花椒油是不错的选择，可一次多做一点。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。;凉拌菜中放蒜，吃过后，嘴里会有余味。这时，吃些菠萝，会有所改善哈。｛分解
冷藏盛菜器皿：盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，绝对可以增加凉拌菜的美味。适时淋上酱汁：不要太早加入调味酱汁，因多数蔬菜遇咸都释放水分，会冲淡调味，因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。凉拌
凉莱怎么拌好吃,我准备卖凉菜,怎么样才能吸引顾客呢?
凉菜店用这个方法去经营，看似亏钱，实则赚得盆满钵满
火锅。夏天卖凉拌菜冬天卖火锅，冬天是火锅的旺季，可以享受各种不同口味的火锅，如麻辣火锅、清汤火锅、酸菜鱼火锅等。可以根据个人口味选择配料，如肉类、海鲜、豆腐、蔬菜等。
现在冬天了，是淡季。你可以冬天做点熟食，热的肉类之类的。我也做这个，这两个月淡季不好做了，就添热的食品了
热菜。夏天卖凉菜是由于夏天比较热，凉菜可以降温，而冬天比较冷，可以卖热菜，增加人体的温度。菜是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物。
加辣椒吧!再配一些有特色的热菜。比如：凉拌鲫鱼加新鲜鲫鱼汤。凉拌加汤搭配着卖。或者做一些别人很少卖的凉菜，创新嘛。
其次，重点提升顾客的回头率：刚刚说过，如果在冬天来临时，你有大量的老客、回头客，其实你是不会有多么的畏惧的，那问题是回头客怎么来呢？其实最好的办法是在旺季的时候就开始通过服务、营销、产品特色开始积累和留存，而
凉菜店冬天如何经营
应该是可以的，只要干净卫生。现在街头特别是市场头上这些摊位都不少。最好有点什么特色。多点素菜、肉菜之类的。海鲜尽量少搞，容易变质。
这个生意是值得干的，都说做生意有风险，但是做卤肉凉菜不一样，凉菜生意咱老百姓都能干，好学，然后开个小店也开得起，随便搞搞，一年十来万，搞得好的能弄三四十个万
归根结底还是产品的问题，具体来说，夏天由于是旺季市场需求量巨增，但凡有供应，就会有生意，而冬天需求量锐减，这个时候的顾客其实是刚需的需求，而他们通常会喜欢去自己熟悉的店面，选择自己喜欢的卤菜产品，这也就是你的凉
综上所述，冬季销售凉菜是有一定市场空间的，但需要根据实际情况制定合适的营销策略，提供符合消费者需求的产品。
凉菜冬天好卖吗
义卖吸引顾客的方法如下:首先要表明自己的义卖活动是为了什么活动（帮助什么人、援助那些灾区、贫困区）否则大家很可能会因为不信任而放弃购买。其次卖出的东西要有实用价值，至少要新奇的东西，否则在义卖的过程中很难有人去
十、累计购买营销活动 顾客都喜欢占小便宜，只要是免费的东西，大家都会花点力气去得到。所以我们就可以利用累计购买营销来吸引顾客复购。
四,一些菜到第二天(菜不能是坏的)可以折扣很低的卖给经常光顾的特定顾客(比如说家庭条件稍微差一点的,因为不影响食用。我们以前开店的时候,就是这样,偶尔的免单或者象征性的少收点) 怎么吸引人是很关键的,毕竟现在社会是酒香也怕巷
5. 推出优惠活动 不同的优惠活动会吸引到不同类别消费者，积极利用促销活动也是一种营销方法。例如，推出搭配套餐、折扣优惠、买赠等多种方式，让消费者感受到实惠和优质服务，提高消费者对凉菜的认可和满意度，并增加再次光
用三轮车卖凉拌菜怎么搞了一些活动,吸引顾客?
加辣椒吧!再配一些有特色的热菜。比如：凉拌鲫鱼加新鲜鲫鱼汤。凉拌加汤搭配着卖。或者做一些别人很少卖的凉菜，创新嘛。多给点辣的，葱姜蒜酱油醋，料酒。
这个的话我认为当然是可以加凉开水进行保鲜的，而且我认为这个保鲜的效果还是非常的好的，可以去尝试。
