至第5天液面形成白色胶块,形状象海蛰皮,茶液会变混浊;6-7天后小气泡不断上升,可嗅到酸甜味(如有腐败味则为配制失败),第8-9天胶块变厚,第10天配制完毕,原茶液由楬黄色转变为金黄色或淡黄色,味酸带香甜,这就是可以饮用的红茶
这主要是细菌在食物里作怪和捣乱的结果.夏天如果不管它一般隔夜就会馊了。泡在自来水里，换换水，应该可以过夜。第二天尽快消灭掉
泡菜有泡沫可能有以下原因：1、坛子没有密封，坛子的上沿口没有装水的，最好选用土烧制的带沿口的那种才能起到密封的作用。取泡菜时把生水滴到坛子里了。2、坛子里沾了油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。
2. 密封性不好：如果泡菜罐的密封性不好，气体可能会泄漏，当罐子被打开时，剩余的气体会迅速逃逸，形成泡沫。3. 食材的影响：某些食材可能会在发酵过程中产生更多的泡沫。例如，使用卷心菜或高丽菜等含水量高的蔬菜制作泡菜
一般来说凉拌菜是不宜隔夜存放的，不然就一定要冷藏。如果冷藏条件下还出现你说的那种情况的话，那就有点可怕了，现在做食品的人胆子大得很，鬼晓得里面放了什么东东，劝楼主最好还是不买为妙！
我家旁边有个卖凉拌菜的,他的汁水过了一天就变酸,并冒泡,请问一下是为什么,对人有还没有?
很高兴帮你解答问题。那就加点香油。这个我有实际经验。略微多放一点香油，醋味就会淡。所以你正好能用上。而且还不影响拌菜的味道。祝福你天天开心快乐。我的回答如满意请采纳，如有疑问请追问。谢谢
1、冲洗法：先将大片的酸菜切成小段或小块后，再矿泉水冲洗。若酸味较重，可先将酸菜浸泡2-3分钟后，再进行冲洗。2、浸泡法：用温开水或淡盐水浸泡酸菜5分钟左右，中间要多次更换温水和淡盐水，浸泡2-3遍即可冲淡过酸
有以下四种方法：1、用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。2、做汤时酸味放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。3、烧菜
方法如下：1、做菜如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，,多炒一会儿,醋在热锅中挥发得比较快,酸味能有效减少。2、炒菜时醋放多了，也可以可在菜中放入少许苏打粉，再烧一会，酸味会很快减轻。3、炒菜时不
如果酸菜太酸，可将酸菜放在温水里浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的 话可以换一次水。酸菜太酸了怎么办 酸菜太酸的处理办法 如果酸菜太酸，可将酸菜放在温水里浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的 话可以换一次水。炖熟的
多煮醋的时候,也可以在菜里放点小苏打粉,煮一会儿,酸味会很快减少。3.烹调时不要太注意醋。你可以在菜里加点葡萄酒来降低原醋的酸度。4.如果不是白汁蔬菜如三元白汁鸡和白汁元鱼,问一下,就可以剥碎松花蛋放进去,这
1.菠菜洗净焯水30秒，烫太久会破坏维生素。金针菇洗净焯水3分钟。全部焯好水后放凉，挤干水分后放在一个大碗里备用。2.调料汁：白芝麻，蒜沫，小米辣，泼热油。加2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，适量盐，搅拌均匀。3.把调
凉拌菜太酸了怎么办
不能因为凉拌菜在加工的过程中就已经受到一些污染，在凉拌的过程中也会添加许多的调味品，隔夜后再食用就会导致口感变差，会有发酸、发苦的现象。隔夜的凉拌菜会出现细菌滋生的现象，而在此时也会导致菜品当中的硝酸盐成分转变
调好的凉菜第二天还能吃，只要再充分加热透是可以吃的，只有隔夜凉拌菜，应该毫不留情地全部扔掉。这主要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时也不会加热，所以这样的凉菜吃下去
不能因为凉拌菜在加工的过程中就已经受到一些污染，在凉拌的过程中也会添加许多的调味品，隔夜后再食用就会导致口感变差，会有发酸、发苦的现象。隔夜的凉拌菜会出现细菌滋生的现象，而在此时也会导致菜品当中的硝酸盐成分转变
可以。凉拌隔夜的第二天是可以吃的，主要是放进冰箱里面，采用个冷藏的，一个低温的方式保存的话，可以让他保持的比较新鲜一点，而且味道也不会有太大的一个影响。凉菜是一种特别美味的食物，而且它吃起来特别的美味，特别
总之，凉拌食物可以隔夜食用，但是要注意储存条件和食用时间，确保食物的安全和口感。
凉拌菜不可以隔夜吃。凉拌菜由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏隔夜后也很有可能已经变质，隔夜之后所滋生的细菌更多，还会产生有毒的要硝酸盐，蔬菜所含的营养也受到了损害，应现制现吃，以免造成身体不适。凉拌菜是将初
凉拌菜第二天还能吃吗
放入冰箱是因为大多数微生物在低温中难以生长，但是不代表没有，再加上以上这些东西所以冰箱里面放久了一样变质。那些真空防腐之类，是因为没有氧气，好氧微生物（多数）无法生长。减缓变质的办法：（来自快速问医生）1.真空
每年夏季，肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多，这与凉拌菜制作方法不当，或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物
凉拌菜发酸咋回事 如果你说的凉菜里没有放醋，那么吃起来有酸味，则是变质的最直接表现，如果同时伴随凉菜有点发黏，就不能再吃了，因为凉拌菜的制作没有经过高温加热，非常容易残留细菌和寄生虫卵，而且有些病菌可在冰箱
不能 夏天温度较高，食物分解速度加快，食物变质是微生物在食物中变质发酵的结果，而夏天的温度条件特别适合微生物的生长，它们繁殖很快，所以很容易使食物变质，而你吃了含有大量微生物的食物后就会引起身体不适，有的甚至对
答：这主要是由细菌引起的。细菌是微生物中的一类，形状细长，结构简单，没有细胞核，通过分裂方式进行繁殖。在适宜环境下，繁殖速度极快，数量庞大，会导致食物等物品腐败、变质。
1. 天气太热，导致麻辣拌中的分子活动速度加快，从而使得食物容易变质。2. 麻辣拌表面的油层凝结，这会使得食物容易变质变酸。3. 麻辣拌里面的肉类因为缺乏空气流动，且受到热效应的影响，会不断发酸发臭。综上所述，麻辣拌
夏天中午买的凉菜不放冰箱下午吃变酸了是什么,原因?
凉拌黄瓜是一道经典的中式凉菜，因其口感爽脆、凉爽解暑而深受人们喜爱。但是，这道菜如果过夜或保存时间过长的话，往往会变得酸涩难吃，其原因是由于以下几方面的影响：1.黄瓜本身的成分：黄瓜中含有的一些酵素和有机酸难免
一般来说凉拌菜是不宜隔夜存放的，不然就一定要冷藏。如果冷藏条件下还出现你说的那种情况的话，那就有点可怕了，现在做食品的人胆子大得很，鬼晓得里面放了什么东东，劝楼主最好还是不买为妙！
不可以，会吃坏肚子的
因为凉拌菜的制作没有经过高温加热，非常容易残留细菌和寄生虫卵，如果吃了这种发酸的凉拌菜，有很大的可能会因为病菌引起肠道疾病，导致腹痛、腹泻等不良症状。因此建议大家做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜一定要
凉菜酸了能吃吗 变酸的凉菜吃了会咋样
不能 夏天温度较高，食物分解速度加快，食物变质是微生物在食物中变质发酵的结果，而夏天的温度条件特别适合微生物的生长，它们繁殖很快，所以很容易使食物变质，而你吃了含有大量微生物的食物后就会引起身体不适，有的甚至对身体有很大的危害。 再说变酸了的食物非常影响口感，吃下去还不如不吃。不要只贪一时口舌之快而损坏了身体！健康平安才是首选！做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。 如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。 隔夜的凉拌菜就更不要吃了，如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚硝酸盐。 每年夏季，肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多，这与凉拌菜制作方法不当，或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。 有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境
亚硝酸盐 致癌物 腹泻 细菌 隔夜菜 蔬菜 饮食健康 胃癌 苯并芘
凉拌菜放冰箱，首先要做到密封保质，冰箱里的细菌太多，稍不注意就会引起腹泻，最好使用不漏气的保鲜袋，分两层装，每层都把口扎死，这样第二天还能吃。
你好是不正常的，冒泡也有多种情况，你可以参照我的方法做一下！ 泡菜的制作方法 四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价，何不自己动手腌一坛呢？ 制作方法十分简单，介绍如下： 所需材料： 泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。 具体制作方法如下： 一、培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。 （2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。 （3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。 2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了! （4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。 泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。 注意事项： 坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。 绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。 为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。 二、泡制 先加入大料、冰糖适量。 （1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，不然会引起坛子里生花。 （2）蔬菜洗干净后，切成大快或条（不要太小），晾干水分。 （3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。 （4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸。 每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。 三、食用 （1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。 （2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。 （3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。 四、原汁的维护 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。 用过的原汁可反复使用，越老越好，用5年没问题。 用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。 特别提醒： 一、坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。 二、坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。 最后祝大家身体健康，用含乳酸菌的中式泡菜调理胃肠道。
