大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄豌豆凉粉的做法与配方（黄豌豆凉粉的做法与配方比例）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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豌豆凉粉的做法与配方比例
豌豆凉粉的做法与配方比例，如下：
工具/材料：豌豆粉1碗，矿泉水6碗，辣油，青瓜，香脆的花生米，生抽，勺子，盆、打蛋器、保鲜盒，盆，打蛋器，锅，燃气灶，勺子，冰箱。
1、配方比例：制作凉粉的淀粉和水的比例一定要掌握好，一般熬制淀粉和水的体积1：6的比例来调配，这个比例是最好的。
2、豌豆粉1碗放入盆里。
3、取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉。
4、剩下的5碗水放入锅里烧开。
5、水开后转小火，倒入豌豆粉糊，边加入边搅拌。
6、小火持续加热，搅拌至豌豆粉呈浓稠的透明状态。
7、倒入保鲜盒里。
8、晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏至凝固。
9、取出即可切块食用。
10、撒上辣油，青瓜，和香脆的花生米，再淋上一勺生抽，好好吃。
豌豆凉粉的做法与配方比例
1、原料：豌豆粉一杯、饮用水一杯（搅拌豌豆粉用）、饮用水五杯（煮豌豆水用）。
2、豌豆凉粉的做法:准备豌豆粉和杯子，先将一量杯的豌豆粉倒入大碗中，再加入同一量杯水加入大碗；
3、开始搅拌碗豆水，刚开始不太好搅拌，要慢慢搅拌均匀成液态水；
4、不粘锅中加入五量杯的饮用水，然后大火，不要烧到水完全煮沸，看见锅底起小水泡即可起小火，然后一边倒入豌豆水一边搅拌，启用中火熬制；
5、直到豌豆糊变得透明即可关火；
6、将煮好的豌豆糊倒入准备好的保鲜盒中，轻轻晃动使表面平整，室温放凉后半小时，然后盖好盖子，入冰箱冷藏2小时以上待其完全凝固。
7、豌豆凉粉就做好了，吃的时候拿出来切成条，也可以加入黄瓜丝，像拌凉菜一样拌好就可以了。
酸辣豌豆凉粉
材料：
豌豆淀粉适量、黄瓜1根，食盐、醋、蒜、生抽、辣椒油、虾油少许
做法：
(1)将豌豆淀粉用水浸泡15分钟;
(2)锅内倒入水烧开，再加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾;
(3)将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，大蒜切末;
(4)用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣;
(5)切丝，小黄瓜切丝，垫入碗底;
(6)切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上，淋上拌好的酱汁即可。
黄凉粉的做法
主料：豌豆凉粉500g
辅料：盐适量、蒜两瓣姜3g、香菜1棵、酱油2匙、辣椒酱1匙、油辣子1匙、香醋1匙、花椒油少许、芝麻酱1匙、白糖少许、味精少许
步骤：
1、把买回来的豌豆凉粉切成凉粉条放入大碗里。
2、把蒜和姜放入蒜臼里捣成泥。
3、捣好的姜蒜泥舀入小碗里，加入三匙的水兑成姜蒜水。
4、往姜蒜水里放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、味精搅匀。
5、放入辣椒酱、油辣子和几滴花椒油搅匀。
6、放入一小匙的芝麻酱搅匀调成味汁。
7、把调好的味汁浇在凉粉上。
8、放上切好的香菜拌匀即可食用。
9、成品。
豌豆凉粉的制作方法和配方是什么？
主料：豌豆淀粉200克、小葱1棵、黄瓜半根、麻辣红油2勺
辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、白糖少许
1、豌豆淀粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1:8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推。
2、加水调匀。
3、锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉。
4、边搅拌边倒入，不然会成团不均匀。
5、容器刷上植物油。
6、把做好的粉糊倒入。
7、放冰箱冷藏，吃的时候直接倒在案板上。
8、拿刮条器刮成条状。
9、这一块凉粉可以做两盘。
10、黄瓜切丝放在凉粉上面。
11、碗里加入醋，生抽，盐，白糖，麻辣红油拌匀。
12、倒入凉粉中。
13、豌豆凉粉成品图。
以上就是小编对于黄豌豆凉粉的做法与配方（黄豌豆凉粉的做法与配方比例）问题和相关问题的解答了，黄豌豆凉粉的做法与配方（黄豌豆凉粉的做法与配方比例）的问题希望对你有用！
