大家好！今天让小编来大家介绍下关于油炸绿豆丸子的做法和配料（油炸绿豆丸子的做法和配料窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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绿豆面丸子的做法和配方？
绿豆丸子，是我老家的一种传统食物，过年一定要吃的，象征团团圆圆，圆圆满满。做法简单，营养美味。
绿豆丸子
做绿豆丸子原料：绿豆面、白面、白萝卜、葱沫、盐、五香面、水等。
白萝卜丝
将白萝卜洗净切丝，锅中加水，大火烧开，将切好的白萝卜丝放入锅中煮熟，过凉水，控水后剁碎。备用。
葱沫
大葱切沫备用。
和面
剁碎的白萝卜、葱沫适量的绿豆面粉和白面放入盆中，绿豆粉和面粉1:3比例适量放，然后加入适量的盐、五香面和水，搅拌均匀。醒面备用。
炸丸子
锅中放入适量的油，大火烧热，把和好的面团成小丸子放入油锅中炸至表面金黄，出锅即可。
绿豆丸子
刚出锅的绿豆丸子可以直接食用，也可以做汤。
绿豆丸子汤
冬天喝一碗绿豆丸子汤全身暖和，清香味美，鲜咸适口。
绿豆怎么炸丸子吃
绿豆是非常好的消暑佳品，在炎热的夏季更应该多吃一些绿豆，可以起到清热解暑的效果，而绿豆的做法有很多，无论是将其直接烹煮，制作绿豆汤，还是做成糕点，都有着清香爽口的口感，此之外也可以考虑制作绿豆丸子，将绿豆的清香和丸子的醇香搭配在一起，更受小孩子的喜欢。
【绿豆丸子】
【原材料】：绿豆、鸡蛋、萝卜、食盐、面粉、十三香、食用油。
【制作过程】：
1、先准备一些绿豆，把绿豆提前泡一个晚上，泡好的绿豆吸收了很多的水分，恢复了柔软的样子，在绿豆里面打四颗鸡蛋搅一下(鸡蛋可以起到柔软蓬松的作用)。
2、把绿豆和鸡蛋一块倒入到搅拌机里面，开动搅拌机，把它们打成比较细腻的绿豆泥，尽量的多打一会，绿豆泥越细腻越好。
3、洗两根萝卜，用刀切或者是用擦丝器把萝卜擦成细丝，萝卜丝里面加入适量的食盐翻拌均匀，杀出萝卜里面的水分(这样能减少萝卜辛辣刺激的味道)。
4、打好的绿豆泥倒入一个比较大的盆子里面，根据自己的口味加入食用盐，再分次少量的加入几次面粉，每次都要充分的搅匀，直至用筷子挑起面团，面团不会往下滴的状态就好了，再加入十三香搅匀。
5、看到萝卜丝已经变软，而且里面也出了很多水的时候，我们把萝卜丝的水都攥干净，再用刀把萝卜丝切碎，放入绿豆泥里面抓匀。
6、接下来开始进行炸丸子，锅中倒入足够多的油，开火把油温烧至六成热，用手抓一些绿豆泥，用虎口处挤出绿豆泥，再用勺子把它挖下来，一个圆圆的丸子就成型了。
7、把做出来的丸子一个个的放入油锅里面，用小火慢慢的炸，一开始丸子还是绿色的，随着慢慢地炸制，丸子的颜色慢慢地由绿色变成金黄色，等到全部的丸子都变成金黄色全都飘起来的时候，丸子就都熟透了，这个时候用漏勺把它们都捞出来就好了。
炸好的绿豆丸子可以直接吃，外焦里软很好吃!也可以用来炒菜或者是做汤都特别的好吃!天气冷了在家吃火锅的时候也可以拿它来煮火锅吃，软软的吸饱了汤汁的味道，吃起来汁水满满!大家要是觉得泡豆子和打绿豆泥挺麻烦的，也可以直接买来绿豆粉，会更加的方便简单，还节省时间，做出的绿豆丸子的口感是没有什么太大的区别。
绿豆的功效与作用
一、清热解毒功效
绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用绿豆汤解暑效果非常好。
二、护肾的功能
食用绿豆能减少蛋白分解，保护肝肾。
三、降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以对于高血脂患者可以食用绿豆来调理。
四、抗过敏作用
绿豆可以抑制荨麻疹等疾病，具有抗过敏的功能。
五、抑菌功能
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
绿豆的营养价值
绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
炸绿豆丸子的做法和配方
绿豆丸子的做法和配方：
用料：绿豆 500克、大葱末 适量、姜末 适量、面粉 适量、盐 少量、十三香 少量、玉米淀粉 250克、鸡蛋 2个。
步骤：
1、把绿豆提前泡发，我是前一天晚上就泡上了。
2、泡好后放入料理机中打。
3、如果想吃比较细腻点的口感可以打的很碎，我没有打太碎，这样吃起来有嚼劲。
4、打成这样就可以了，没有去皮，这样绿色也好看一些。
5、接着把葱和姜都打碎，放在一起，加入适量的盐。
6、打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
7、锅中烧热油，挤丸子放入锅中炸，火不要太大。
8、慢火炸一会，看到黄色了就可以捞出来了。
9、因为我绿豆打的不是很细，所以切开可以看到绿豆颗粒和皮，这样原汁原味。
10、把炸好的丸子放入冷水中大火烧开，小火煮一会，这是再放入粉丝，海带，青菜，就是一锅绿豆丸子汤了。
绿豆丸子制作方法
绿豆丸子制作方法：
主料：萝卜 (一根)绿豆粉 (三两)面粉 (六两)虾皮 (一两)
辅料：葱姜蒜 (适量)豆芽瓣 香菜 干馒头 (适量)
步骤：
1、将虾皮、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎
2、一份绿豆粉加两份面粉，干馒头掰碎。放馒头主要是让丸子松软。
3、萝卜刨成丝，切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点，才好吃。
4、混合后成糊状
5、一手拿勺，一手攒丸子。放进油锅里炸。
6、热油中火炸到丸子都飘起来。
7、出锅，装盘。
8、可做菜、涮火锅。
以上就是小编对于油炸绿豆丸子的做法和配料（油炸绿豆丸子的做法和配料窍门）问题和相关问题的解答了，油炸绿豆丸子的做法和配料（油炸绿豆丸子的做法和配料窍门）的问题希望对你有用！
