大家好！今天让小编来大家介绍下关于油炸萝卜丸子的做法（油炸萝卜丸子的做法和配料）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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罗卜丝丸子炸制方法
炸萝卜丝丸子
每当过年的时候，家家户户都会走油，所谓走油，就是炸各式各样的小吃，麻花，撒子，丸子，三角扣等等，炸萝卜丝丸子是一道香气宜人，酥脆可口，色香味俱全的小吃，丸子里的萝卜丝清甜爽口，让人回味无穷。
原料：萝卜、面粉、肉馅、鸡蛋、盐、酱青、蚝油、十三香、芫茜粉、糖。
做法步骤：
第1步、青萝卜洗净。
第2步、去皮。
第3步、用叉板把青萝卜叉成丝。
第4步、叉好的萝卜丝用盐腌制一会儿。
第5步、萝卜丝出水变软，备用。
第6步、肉馅加入十三香一小匙。
第7步、加入芫茜粉一小匙。
第8步、酱青一汤匙，搅拌一下。
第9步、再加上蚝油一汤匙。
第10步、调入0.5汤匙糖拌匀。
第11步、加入葱末和姜末，搅拌均匀。
第12步、腌制软的萝卜丝，撰干水分。
第13步、拌到肉馅里。
第14步、磕入一粒鸡蛋。
第15步、加入200克面粉。
第16步、和均匀。
第17步、这样丸子的料就做好了。
第18步、油烧至70度左右，有筷子试一下，周围冒泡，就可以开始炸了。
第19步、小火，小勺子挖一块，小心下锅。
第20步、下锅后，立刻搅拌一下，防止粘连。
第21步、炸到浮起，外皮金黄。
第22步、翻滚一下，让丸子上色均匀。
第23步、捞起，沥干油，哇哇，飘香哦……
第24步、蘸着酱料享用吧！
小贴士：
1，炸萝卜丝丸子，萝卜一定要腌制一下，切除水分也可以去除臭萝卜气。2，加入面粉后一定要搅拌均匀。3，炸丸子过程中全程小火，里面有肉，小火才能炸透。4，走油过程中一定要注意安全，小心溅出来的烫伤。
怎样炸萝卜丸子
准备材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g
1、首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：
2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示：
3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，如下图所示：
4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，如下图所示：
5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄，如下图所示：
6、最后装盘即可食用了，如下图所示：
炸红萝卜丸子的家常做法窍门
炸红萝卜素丸子的做法如下：
用料：青萝卜1颗、白糖3勺、馒头1个、玉米淀粉20克、面粉20克、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、食用油适量、大葱1根。
步骤：
1、萝卜擦丝撒入白糖搅拌均匀。
2、拌匀之后会有水分慢慢腌出。
3、馒头切丁撒上一点点水，让馒头丁吸收水分变软待用。
4、适量浇上一点点油。
5、腌好的萝卜丝切小段不用太碎。
6、大葱切碎。
7、倒入萝卜上。
8、将热油倒在葱末上。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、倒入香油和适量的盐。
12、抓拌均匀。
13、然后将馒头碎倒入馅儿料搅拌均匀。
14、然后看馅儿料的粘稠适量加面粉。
15、加淀粉搅拌均匀。
16、调好的馅料可以挤出一个圆形就可以了。
17、油温在一根筷子在油锅里冒小泡即可开始炸丸子。
油炸萝卜丸子的家常做法
用料
绿萝卜 300g
胡萝卜 2根
葱、姜
五香粉、鸡精、盐
米饭 一小碗
面粉 150g
鸡蛋 一只
油炸萝卜丸子的做法
绿萝卜、胡萝卜，切丝，越细越好
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加入两小勺食盐，静置5分钟，会出少量萝卜水，保留
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静置期间，葱、姜切丝，同样也是越细越好
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切好的的葱姜末，与萝卜丝搅拌，加入一勺五香粉
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加一勺鸡精。
备注：不喜欢的可不加鸡精
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加入一个鸡蛋
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加入一小碗米饭
备注：吃的时候会有米香味
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加入图示的两大汤勺面粉
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将所有材料顺一个方向搅拌10分钟
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冷锅、入油
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倒植物油热至7成转小火；用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟
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丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅
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照顾好油锅内的丸子，用漏勺翻面。
一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。
怎么炸萝卜丸子又脆又酥
食材：青萝卜600克、胡萝卜100克、盐适量、花椒粉适量、食用油适量、面粉两小勺、玉米淀粉两小勺、鸡蛋两颗。
做法步骤：
1、把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。
2、锅里加入适量水，水开后把擦好的萝卜丝下锅焯水，煮30秒左右捞出，用凉水冲凉。
3、把萝卜丝冲凉后控干水分，然后放在案板上切碎，大概1厘米左右的长度即可，不要太长、也不要太碎。
4、把切好的萝卜丝放在盆中，先加入适量食用油拌匀，防止萝卜出水，然后加入适量盐和花椒粉，再打入两颗鸡蛋，加入两小勺面粉和两小勺玉米淀粉搅拌均匀，搅拌成稍微稠一点、容易成型的面糊。
5、锅里加入适量食用油，把油温烧至五成热，取一团面糊在手中，用虎口挤出丸子状，然后用勺子剥下来，放入油锅中。
6、炸丸子的过程中，全程保持中火，等到丸子定型后再去翻动，把丸子炸至成熟、表面定型后即可捞出。
7、把锅里的油温再次升高到7成热，把炸好的丸子下锅复炸，复炸的时间在5-10秒左右，炸至表面金黄后马上捞出控油。
注意事项
炸萝卜丸子，面粉和淀粉都要加，其比例为1:1，加面粉可以使丸子更容易成型，加淀粉可以使丸子更加酥脆。
以上就是小编对于油炸萝卜丸子的做法（油炸萝卜丸子的做法和配料）问题和相关问题的解答了，油炸萝卜丸子的做法（油炸萝卜丸子的做法和配料）的问题希望对你有用！
