大家好！今天让小编来大家介绍下关于酸汤牛肉的做法 家常简单又好吃（酸汤牛肉的做法 家常简单又好吃视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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酸汤牛肉的做法 家常简单
酸汤牛肉的做法如下：
用料：牛肉300克、金针菇200克、大蒜10克、油少许、鸡蛋 1个、清水1.5L、盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米淀粉少许、老抽1勺、酸汤肥牛料1包、青菜1把。
步骤如下：
1、备菜：青菜、金针菇去头洗净，牛肉切薄片，姜蒜切丁，再切点蒜末和葱花，莴笋切丝或片，小米辣、干辣椒段、葱花切段，粉条提前泡好。
2、牛肉加少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌后放入适量玉米淀粉和一个生鸡蛋，再次抓拌均匀（这是牛肉做出来滑嫩的关键）。
3、放入老抽适量上色，腌制15分钟。
4、锅烧薄油，下入姜蒜丁、小米辣煸出香味后加入1升到1.5升水。
5、水烧开后下牛肉（牛肉要一片一片下，关小火，定型前勿大力搅拌，否则鸡蛋会散），牛肉定型后下入粉条和酸汤肥牛料。
6、再次开锅后将所有配菜加入锅中。
7、菜熟后，撒上一把蒜末、葱花和干辣椒段，泼热油出锅。
酸汤牛肉的做法 家常简单
酸汤牛肉的家常做法步骤如下：
工具/材料：卤牛肉、粉丝、大葱、小米椒、生抽、陈醋、盐、香菜、豆瓣酱、油、小葱。
1、粉丝提前泡发，牛肉切片，葱切小段，小米椒切圈。
2、砂锅内倒油，下入葱段，翻炒出香味下入小米椒圈。
3、倒入适量豆瓣酱炒出红油，加适量水。
4、放入泡好的粉丝。
5、均匀地摆上一圈牛肉片，放入适量盐，倒入适量生抽，再摆上一层牛肉炖煮。
6、炖到粉丝熟后加适量陈醋，关火出锅，出锅后，撒上葱末和香菜点缀。
酸汤牛肉做法
主料
牛肉
500g
青菜
50g
金针菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
葱姜蒜
适量
野山椒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
1.准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉
2.牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻
3.把冷冻好的牛肉切片
4.把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜
5.把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末
6.把青菜焯熟
7.金针菇焯熟
8.把青菜；金针菇捞出放入汤碗里
9.起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变
10.捞出放在装金针菇的汤碗里备用
11.另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。
12.加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。
13.把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可
酸汤牛肉怎么做
酸汤牛肉做法：
用料：牛肉片适量、香菇3棵、辣椒酱2勺、米醋适量、木耳少许、芹菜丁少许、胡萝卜丁少许、葱姜蒜少许、老坛酸菜3勺。
步骤：
1、准备食材，芹菜丁。
2、剁椒酱必备。
3、不喜欢吃金针菇的可以换成香菇和木耳。
4、牛肉片，基本是瘦的，适合怕胖的妹妹和健身人士。
5、增加酸味。
6、胡萝卜丁。
7、加入酸菜翻炒几下后加水煮5分钟，加入适量盐和糖。
8、关键步骤，将上一步的汤过滤，取汤汁后加入牛肉片。
9、撒入香葱和香菜，肉浸入蔬菜的清香，汤酸而不腻。
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