大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡蛋炒卤面的家常做法（鸡蛋炒卤面的家常做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
西红柿鸡蛋面卤子的做法
材料
半斤面条
两个西红柿。
三个鸡蛋
半根洋葱
一点盐
一点鸡精
适量的水
打蛋面的做法。
将洗净的西红柿去蒂，切成小方块。过去我也是切成块炒。但是后来发现番茄切丁炒的效果更好，更有利于番茄汁和果泥。我们的番茄鸡蛋卤面需要没有番茄酱的浓郁味道。
把鸡蛋打碎，搅拌均匀。锅里烧热油，油热后倒入蛋液，翻炒至金黄色，铲出备用。如果喜欢嫩的炒鸡蛋，需要用打蛋器或筷子搅打成泡沫，煎的时候再用筷子搅拌，这样煎出来的鸡蛋吃起来才嫩。
如果锅里有基础油，就用国产基础油。没有的话再做一个热锅，倒一点油，用葱花炒一下，然后把西红柿放进去炒一会儿。如果想更有营养，可以加点黑木耳。也很好吃。用铲子压西红柿，翻炒后碾碎，挤出汁液。最好把西红柿做成泥。喜欢深色的可以加一勺酱油，更香。
加入鸡蛋，搅拌。再加点水，因为要做卤汁。当西红柿熟至六七成烂时，加入煎蛋继续小火煨至西红柿烂，汤变红。在锅里加入盐和鸡精。
煮面的过程中记得放一点盐。夏天吃的话，可以拿出来用凉开水浸泡。这也可以防止面条粘在一起。冬天在锅里吃挺好的。面条装在碗里，上面浇上番茄和鸡蛋腌汁。如果喜欢香菜或小葱，可以撒一些香菜末和小葱末，吃的时候搅拌均匀。
正宗打卤面的做法
1、首先准备好以下食材：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个、食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。具体步骤如下：第一步将木耳切成丝，黄花菜切段，如下图所示。
2、起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克，如下图所示。
3、一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟，如下图所示。
4、两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许，如下图所示。
5、另起锅水开煮面，将面捞起过凉水，如下图所示。
5、装盘倒入2勺卤，撒上香葱末即可，如下图所示。
6、最后就做好了，如下图所示。
鸡蛋打卤面的家常做法
鸡蛋打卤面的做法
黄瓜铲成细腻的丝备用—就像春天的细雨，带来清新滋味。
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鸡蛋打散。
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豆瓣酱来两勺，加水稀释一下。
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炒蛋，注意⚠️别做成烙鸡蛋饼。
加入酱，大火翻炒。
朋友！再来点葱花。
嫌干的话，可以再加一些水，直到咕嘟咕嘟冒泡儿。
煮面。
过一遍冷水，面条更筋道爽滑。
以上就是小编对于鸡蛋炒卤面的家常做法（鸡蛋炒卤面的家常做法大全）问题和相关问题的解答了，鸡蛋炒卤面的家常做法（鸡蛋炒卤面的家常做法大全）的问题希望对你有用！
