大家好！今天让小编来大家介绍下关于火龙果做馒头不变色的窍门（火龙果做馒头不变色的窍门是什么）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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火龙果馒头怎样不掉色
蒸之前蒸锅提前加热一下后关火，营造温暖潮湿的环境。这样做出来的馒头不会掉色。具体做法如下，首先准备材料：面粉：200g、火龙果汁：115g、酵母粉：2g。
1、火龙果榨汁过滤。
2、面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。
3、揉成光滑细腻的面团。水分不可过多，太软不易造型。
4、将面团擀成长方形面片，如果粘的话可以撒少量干面粉。
5、卷起，收口捏紧。卷的不可过松。
6、切成小块。
7、蒸锅提前加热一下后关火，营造温暖潮湿的环境。不可温度过高，馒头垫上油纸放在蒸锅上发酵至两倍大。
8、开火上汽后蒸5-8分钟，然后关火焖2分钟即可。
火龙果蒸馒头怎样才能不变色
火龙果蒸馒头不变色的秘诀是加一点白醋或者柠檬汁，还有就是不要蒸太久，不然也会变色。
具体做法如下：
用料：火龙果汁140克；面粉300克；酵母3克；白醋3克。
火龙果小馒头的做法步骤
1.准备火龙果。
2.榨汁过滤一下。
3.加入几滴白醋。
4.开火加热煮两分钟。
5.把火龙果汁放凉到三十度左右倒在面粉里，揉成光滑面团，也可以用压面机更省力气更方便。一定要光滑无气孔。
6.把光滑的面团搞成薄片用模具压出小花来。
7.全部做好放在蒸屉上盖好去醒发，时间不确定要看状态。
8.一发的馒头，很节约时间，这是醒发好的馒头。
9.水开上锅蒸五六分钟，关火闷两分钟出锅即可。颜色鲜亮不变色。
火龙果馒头怎样不变色，火龙果馒头的家常做法
需要将配料的搅拌好才不会变色。
材料：面粉、火龙果汁、鸡蛋、白砂糖适量、奶粉适量、发酵粉适量、盐适量。
1、先准备好食材，如图所示。
2、然后将所有的面粉倒入面粉机，还有火龙果汁也倒入。
3、最后启动面包机开始搅拌，然后搅拌一个小时，可以看到面团成型。
4、然后将成型的面团切成一个一个长条。
5、最后放在锅上蒸半个小时即可。
火龙果汁和面蒸出馒头如何不变色
可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱，这样才能让火龙果颜色保持不变。还要注意的一点是在搅拌的时候也要注意，必须搅拌均匀才不会变色。
用料：面粉200g、火龙果汁115g、酵母粉2g。
步骤：
1、火龙果榨汁过滤掉籽。
2、面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。
3、揉成光滑细腻的面团。水分不可过多，太软不易造型。
4、将面团擀成长方形面片，如果粘的话可以撒少量干面粉。
5、卷起，收口捏紧。卷的不可过松。
6、切成小块。
7、切面光滑轮廓明显。
8、垫上油纸在蒸锅上进行发酵。蒸锅提前加热一下后关火，营造温暖潮湿的环境。不可温度过高哦。
9、大约40分钟发酵至2倍大，开火上汽后5-8分钟关火焖2分钟。
以上就是小编对于火龙果做馒头不变色的窍门（火龙果做馒头不变色的窍门是什么）问题和相关问题的解答了，火龙果做馒头不变色的窍门（火龙果做馒头不变色的窍门是什么）的问题希望对你有用！
