大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆（鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆不塌新）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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鸡蛋汉堡的面粉怎么调？又薄又脆？ 谢谢！
鸡蛋汉堡的面粉加入鸡蛋、白砂糖、精盐、奶粉、黄油、酵母粉就好。
鸡蛋汉堡的做法：
先把牛奶、鸡蛋放入面包桶里，再一个角落放入砂糖，一个角落放入盐。
再放入高粉和酵母粉。选择面包机和面程序，开始和面默认30分钟。
期间成团后加入切小的黄油，继续和面。
启动面包机的发酵程序，默认1小时，发酵至两倍大。
发酵完成刷上蛋液撒上白芝麻，放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右。
煎好鸡蛋。
这是准备好的1个汉堡配料，汉堡彻底放凉后切开，放一种食材后，挤上沙拉酱。
成品。
蛋堡的面糊怎么调蓬松
可以加入少许糖，然后用打蛋器顺时针搅拌一会就可以了。因为糖可以起到发酵作用，所以加入一点糖会让面糊更蓬松。
蛋堡的做法：
一、食材：
1.主料：面粉100g，鸡蛋150g，水150ml。
2.辅料：猪肉馅50g，胡椒粉5g，葱10g，盐2.5g，酱油5ml，酸辣酱10ml，孜然适量，芝麻适量。
二、步骤：
1.将猪肉馅50g，胡椒粉5g，酱油5ml，盐1.5g和少许清水将馅拌匀腌制一会。
2.将面粉100g，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。
3.将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。
4.将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。
5.把鸡蛋先取出
6.把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。
7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。
8.待定型脱模后先取出备用，鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。
9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。
10.用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。双面煎至金黄，内部熟透即可出锅 。刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。
参考资料
蛋堡的做法.好豆菜谱[引用时间2018-1-17]
中式鸡蛋汉堡面糊是怎么调制的
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。 2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。 3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。 4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。 做法可以根据自己的口味进行改良，比如，面糊可以加糖或者鸡蛋，也可以加酥油，为了蓬松可以加酵母发酵，也可以加入泡打粉。。。 鸡蛋也可以调味的哟。。。 多尝试几次就有经验了。。。 将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
以上就是小编对于鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆（鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆不塌新）问题和相关问题的解答了，鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆（鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆不塌新）的问题希望对你有用！
