大家好！今天让小编来大家介绍下关于中国南方年夜饭吃什么（南方年夜饭吃什么菜寓意好）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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南北方过年吃什么
北方人过年吃饺子，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。
北方人对饺子的喜爱由来已久，过年吃饺子、冬至吃饺子、小年也吃饺子。饺子已经成为一种不可缺少的佳肴。南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到。二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。
中国南北方春节也不一样，南方地区会有南方地区的风俗习惯，北方地区会有北方地区的风俗习惯，两地区还是会有很大的差别的。
南方人除夕吃什么食物
1、吃年糕
南方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
中国人过春节，或称过农历新年，北方人吃饺子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖。感到更好吃！年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒。”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
2、过年吃火锅
南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到；二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。
3、吃鱼
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
4、吃汤圆
元宵在南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《（女郎）环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
中国南北各地团圆饭的风俗是什么？
团圆饭南北方都是一家人一起在家吃饭，只不过在食物上，北方人吃糖瓜或者饺子，南方过年做汤圆或者年糕。
北京有“糖瓜祭灶，新年来到”的民谣，每到过年都会购些糖瓜、关东糖等小食品，而年夜饭多包饺子吃，有“更岁交子”的意思。而且过年时候和平时吃饺子不同，北方人还会把硬币、花生、枣子等带有喜庆意义的东西包进饺子，意表吉利与祝福。
南方则吃汤圆或者年糕。汤圆圆圆滚滚的，意在表达家庭团圆美满，年糕即“年年高升”之意。同时南方水产养殖较多，过年桌上也必有鱼吃，以表吉庆有余。
南北方由于省区不同，也同样有所不同，比如湖南部分苗族吃甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”；湖北某地喝鸡汤，寓意“清泰平安”等，各地都有各自的小风俗。
中国南北各地吃团圆饭的风俗
1、我国北方团圆饭多以吃饺子为主，常会把硬币、糖、花生、枣子、栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里，寓意生活幸福。吃到放糖的饺子寓意新年日子甜美；吃到放花生的饺子寓意吃了人可长寿；吃到放一枚硬币寓意谁吃到了就“财运亨通”。
2、南方团圆饭一般是吃元宵、年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。南方除了吃元宵、年糕外，还会做一桌丰盛的鸡鸭鱼肉年夜饭。鱼是不能少的，喻年年有余。
南方人年夜饭吃什么
有如下：
1、红烧猪蹄——手到财来。
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等。
2、卤水金钱肚——金钱满地。
卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，寓意财运滚滚，招财进宝。
3、肉丸子——团团圆圆。
在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆。
4、清炒四季豆——四季平安。
四季豆角，被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。
5、蔬菜沙拉——生财有道。
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。本来想配上耗油生财，既然是生财有道。
以上就是小编对于中国南方年夜饭吃什么（南方年夜饭吃什么菜寓意好）问题和相关问题的解答了，中国南方年夜饭吃什么（南方年夜饭吃什么菜寓意好）的问题希望对你有用！
