大家好！今天让小编来大家介绍下关于发面大饼的做法和配方视频教程（发面大饼的做法和配方视频教程大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
发面饼的制作方法
刘圩大饼水发面的做法和配方？
以下是刘圩大饼水发面的做法和配方，供您参考：
配方：
高筋面粉：500克
酵母：5克
温水：适量
盐：适量
植物油：适量
步骤：
准备工作：将高筋面粉过筛，酵母溶解在温水中备用。
和面：将过筛的高筋面粉倒入大碗中，逐渐加入溶解了的酵母水，用筷子搅拌均匀。然后用手揉成面团，加入适量的温水，继续揉搓至面团光滑有弹性。
发酵：将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积明显增大。
分割：发酵好的面团取出，揉搓排气，然后将面团分割成适量大小的小面团，每个小面团约30-40克。
擀面：将小面团取出，用擀面杖将其擀成薄饼状，直径约15-20厘米。
烘烤：将平底锅加热，不需要放油，将擀好的面饼放入锅中，用中小火烘烤，烤至两面金黄色即可。
涂油：烤好的大饼取出，用刷子蘸取适量的植物油，均匀地涂抹在大饼的表面。
折叠：将涂好油的大饼对折，再对折，形成三角形状。
再次烘烤：将折叠好的大饼放回平底锅中，用中小火烤至两面金黄色，同时保持饼的蓬松口感。
完成：烤好的刘圩大饼取出，可以趁热享用，口感松软，外酥内软。
发面大饼怎么做
食材用料：
面粉[图]面粉适量
发酵粉四汤匙
小茴香 [图]小茴香 四汤匙
温水适量
菜谱做法：
发面大饼的做法图解11.准备好发面大饼所需的食材：面粉，发酵粉，小茴香，温水。
发面大饼的做法图解22.把发酵粉和小茴香一起放入盛有面粉的碗里。
发面大饼的做法图解33.用筷子搅拌均匀。
发面大饼的做法图解44.然后给碗里加入适量的水，把它们揉成光滑的面团，然后让面醒上半个小时左右。
发面大饼的做法图解55.半个小时后，把醒好的面团再揉两分钟左右，然后把它擀成圆圆的饼胚，之后让面再醒二十分钟左右。
发面大饼的做法图解66.电饼档插上电源，然后把醒好的面饼胚放到电饼档里烙。
发面大饼的做法图解77.等到一面成型后，再翻至另一面，直至两面都烙熟。
发面大饼的做法
佐料
细面粉
100克
佐料
色拉油
40克
蛋液
适量的
精制糖
40克
发酵粉
4克
酵母
适量的
步骤
1.将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。
2.筛粉。
3.翻拌成一团。
4.把它卷成长方形。
5.切成方块。
6.刷一层蛋液。
7.在烤箱中以180度烤至金黄色。
以上就是小编对于发面大饼的做法和配方视频教程（发面大饼的做法和配方视频教程大全）问题和相关问题的解答了，发面大饼的做法和配方视频教程（发面大饼的做法和配方视频教程大全）的问题希望对你有用！
