大家好！今天让小编来大家介绍下关于泡椒炒牛肉的做法窍门（泡椒炒牛肉的做法窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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泡椒炒牛肉怎么做 泡椒炒牛肉的做法
正宗泡椒牛肉的做法
准备材料：
牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许
做法：
1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。
2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。
3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。
4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。
5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。
6、放入葱花和红绿泡椒炒香。
7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。
8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。
如何做泡椒牛肉
步骤1
准备好食材，牛肉切片
步骤2
牛肉放少量淀粉、鸡精、半茶匙盐跟酱油腌制5分钟。姜跟辣椒切丝，蒜切片
步骤3
锅里加入少量油，姜蒜入锅煸炒出香味
步骤4
加入郫县豆瓣酱
步骤5
煸炒出红油
步骤6
倒入泡椒，泡椒水留在碗里待用，翻炒两三下
步骤7
牛肉入锅翻炒，中间倒入泡椒水
步骤8
牛肉差不多要熟的时候加入红辣椒（不喜欢吃那么辣的可以放灯笼椒或不放）
步骤9
炒至牛肉熟透，辣椒断生即可出锅
成品图
泡椒炒牛肉的做法
1、用料：牛肉500克、鲜红椒2个、四川小米椒10个、盐适量、酱油适量、姜适量、淀粉1勺、料酒1勺、白砂糖适量、花椒数粒。
2、提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。
3、锅内加油，可以多放点。
4、将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，要用大火。
5、把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。
6、锅内留少许油，放花椒粒炸香，把花椒粒捞出，放姜丝爆香。
7、依次放入红椒，小米椒炒香。
8、最后放牛肉丝，加酱油，盐，适量糖炒熟起锅。
以上就是小编对于泡椒炒牛肉的做法窍门（泡椒炒牛肉的做法窍门视频）问题和相关问题的解答了，泡椒炒牛肉的做法窍门（泡椒炒牛肉的做法窍门视频）的问题希望对你有用！
