大家好！今天让小编来大家介绍下关于怎样炸回民牛肉丸子（怎样炸回民牛肉丸子才好吃）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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回民夹沙丸子正宗做法
材料：牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。
步骤：
1、牛肉剁馅，在肉馅中加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、淀粉、鸡蛋2个调制成牛肉馅料，备用
2、4个鸡蛋打散加入少量的淀粉打成蛋液。
3、起锅，锅烧热以后，用油擦一下锅底，小火，倒入一勺蛋液，把蛋液快速均匀的铺满锅底，摊成蛋饼。
4、将调好的牛肉馅料放入蛋饼中，上下两张包好，两张蛋皮之间可以抹一些水淀粉增加黏性。
5、为了让蛋皮和馅料的结合更紧密可以用案板加中午压一会儿。
6、压一会儿，就可以把蛋皮加肉馅，切成长条形，下锅炸制成表面金黄色捞出即可。
回民夹沙丸子正宗做法
材料：
主料：牛肉500克
调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
做法与步骤：
1.牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角
3.最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
回民夹沙丸子正宗做法
第一步：肉绞馅，牛羊肉均可
第二步：洋葱剁碎成、大葱剁碎。羊肉馅里面放大葱，牛肉馅里面放洋葱，搅拌，（因为需要炸制，加入葱或者大葱控制不好火候容易糊，所以，也葱姜水打入肉馅，搅打至上劲儿。我因为比较喜欢葱洋葱，所以，坚定不移的剁碎加进去）
第三步：盐、老抽调味调色（我不喜欢调料，可以放十三香、花椒粉等，我是不放的）
第四步：鸡蛋磕开倒入碗中，搅拌均匀，加少许盐。热锅，摊鸡蛋饼，薄些
第五步：一张鸡蛋饼上抹水淀粉，将适量肉馅平铺好，按压紧，不要太厚，再拿一张抹好水淀粉的鸡蛋饼，盖在上面，再按压一下。把夹沙的生坯全部按照上面的方法做完
第六步：切成两公分宽的条
第七步：热锅凉油至油温四五成热，下入条状的生坯，小火慢炸至熟
第八步：油温升高，复炸一下。控油，改刀成菱形装盘，吃
第九步：肉馅多了，鸡蛋饼没有了。剩余的肉馅团成球，坐锅水，微微冒气的时候放入丸子，小火慢慢煮至熟。捞出来，吃
正宗清真牛肉丸的做法
牛肉丸的家常做法
食材：牛肉500克，鸡蛋
做法
步骤一、买回来的牛肉汤盆里，用冷水浸泡30分钟左右，可以去除牛肉里的血水。
步骤二、把牛肉切筋都去切下来丢掉，再把牛肉切成小块装入汤盆里备用。
步骤三、把小葱洗净，用刀切成碎末装入盘子里，生姜洗净切成小块装入盘里。
步骤四、把切成小块的牛肉放入绞肉机里，绞成肉泥。
步骤五、把绞好的牛肉泥倒入汤盆里，加入五香粉，胡椒粉，盐，红薯粉，一个鸡蛋汤清。
步骤六、用手牛肉泥和所以的调味料，朝着一个方向搅拌均匀，再用手抓起肉泥，摔打肉泥，这样能充分让肉泥摔打上劲。
步骤七、锅里倒入清水煮开，然后关成小火，用手抓起肉泥，用力一捏，从手的虎口出来，用汤勺将生肉丸挖到开水里。把所有的牛肉丸做好后，保持小火将牛肉丸煮熟。
将煮熟的牛肉丸装入盘子，牛肉丸可以用来煮汤吃，也可以用来涮火锅吃。
回民牛肉丸子的制作方法及配方
1、牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子;
2、炒锅加油，烧热后，将丸子下入，炸至半熟捞出;
3、待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可盛盘。
二、清真牛肉丸子汤
用料；牛肉。姜。蒜。葱。香菜。鸡蛋。淀粉少许。
制作方法；
1、牛肉切沫，姜，蒜，葱切丝。香菜切段。
2、牛肉放入鸡蛋，五香粉盐少许淀粉，酱油，味精拌匀。
3、起火把水烧开用小勺把肉馅做成丸子放入锅里煮熟把沫出撇。
4、放入姜，蒜，葱，盐烧开后放味精起锅放香菜。
三、【原料】
牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
制作方法
1.将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2.向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。3.把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
正宗回民炸牛肉丸子窍门
窍门
1，首先将500克的牛肉绞碎，姜沫要适量，再加入鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。
2，接下来我们再加入量盐大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，无需勿加水等其他东西。
3，挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。中火炸丸子，中间翻转几次。
4，炸至丸子自然浮起即可捞出。此丸子外焦里嫩，口感咸香。这样正宗回民炸牛肉丸子就做好了。
怎样炸回民牛肉丸子
用料
主料：牛肉300g，洋葱100g，蒜10g
调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，沙拉酱适量
1、准备好食材
2、牛肉洗净后剁成肉绒
3、洋葱洗净切小丁
4、蒜头切成蒜蓉
5、切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌
6、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子
7、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透
8、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用
以上就是小编对于怎样炸回民牛肉丸子（怎样炸回民牛肉丸子才好吃）问题和相关问题的解答了，怎样炸回民牛肉丸子（怎样炸回民牛肉丸子才好吃）的问题希望对你有用！
