大家好！今天让小编来大家介绍下关于江西家常菜100道菜名大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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你见过哪些非常有特色的菜名？
四星望月
四星望月是江西赣州市的传统菜肴，是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣，其做法像复杂版的酸菜鱼，但是味道更重、更辣。
井冈烟笋
井冈山是革命的摇篮，这里盛产各种竹笋，而烟笋是井冈山最具代表性的品种，被誉为“竹林海参”。这道菜就是用烟笋、猪肉丝和干红辣椒为主料爆炒而成的美味菜肴。吃起来鲜嫩可口，香辣下饭。
藜蒿炒腊肉
藜蒿是江西南昌鄱阳湖一带特有的水草，吃起来清脆香甜。加上农家腊肉一起炒制，不仅有腊肉的咸香，还有藜蒿的青草香，不仅好吃，营养还很丰富。早在2008年，藜蒿炒腊肉还入选了“奥运菜单”
江西传统家常菜有什么好吃的？
赣菜，又称江西菜，历史悠久。是在继承历代“文人菜”的基础上发展起来的具有浓郁乡土气息的“家乡菜”。那么，江西有哪些传统的地方名菜呢？其实江西的名菜真的很多，这里简单介绍一下当地的美食。下面小编就给大家推荐一些江西传统家常菜。详情请看下文。
1、三杯鸡
三杯鸡是江西当地的传统名菜，据说与民族英雄文天祥有关。因为做菜不用汤，只用一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，故名。
这道菜通常是用三黄鸡和其他配料做成的。上完菜后肉味浓郁，甜咸咸鲜，口感柔韧有嚼劲。
三杯鸡起源于江西省，后来流传到台湾省省，成为台湾美食的代表菜。其中以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡在江西省最为著名和具有代表性。
2、永和豆腐
永和豆腐是江西吉安县何勇镇的一道特色菜。具有“细腻、敦厚、顺滑、硬朗”的优点。
南宋时期，文天祥起兵抗元，带兵经过与家乡一水之隔的何勇镇时，粮草匮乏，士气低落。永和人用当地的豆腐汤安慰军队。尝过之后，文天祥连连称赞。
部队吃了豆腐汤，大受鼓舞，继续以高昂的斗志抗击袁。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和人把他尝过的豆腐称为“永和豆腐”，以纪念他。
3、余干辣椒炒肉
干辣椒炒肉丝属于赣菜的饶帮菜，是江西上饶余干县的名菜。干辣椒炒肉用的辣椒是余干县的地方特产——干辣椒加干枫糖。
干辣椒炒肉具有“辣口不辣心，皮薄肉厚”的特点。是江西大街小巷所有饭店酒店都能吃到的美味。
4、啤酒烧麻鸭
烤鸭配啤酒是南昌很常见的一道菜。这道菜里的鸭肉有啤酒的香味。
米酒是江西烹饪的一大特色。它是家常菜常用的调料，因为它喜欢在做菜的时候加点酒，也可以和酒一起炖。
由于米酒越来越不熟，买起来不如啤酒方便，于是出现了用啤酒煮的啤酒鸭。
5、鄱湖鳙鱼头
鄱湖鳙鱼是江西省九江市传统名菜，属于赣菜浔阳菜。
因其麻辣微酸、鲜嫩可口、营养丰富，而鳙鱼的鱼头又来自中国最大的淡水湖、江西人的母亲湖鄱阳湖，所以这道菜具有浓郁的江西风味。
6、井冈烟笋炒肉
井冈山熏笋烧腊是江西井冈山的传统小吃。井冈山熏笋烧腊的主要材料是竹笋，烹饪以炒菜为主。八百里井冈是竹的海洋，不同种类的竹笋很容易做成笋干。
用炭火烤熟的竹笋晒干，因为它们是黑褐色的，它们被称为黑烟竹笋。用它的烤肉，肉吃起来很甜，而竹笋吃起来很长。
7、米粉蒸肉
m米粉蒸肉，是江西省著名的特产。它是用带皮的五花肉、米粉和其他调料做成的。糯香，肥瘦相间，米粉油油的，五味俱全。
清代诗人袁枚在0755年至79000年的《蒸饭粉条记》中明确写道“蒸饭粉条肉，不加水，别有滋味。江西菜也。”
江西传统家常菜有什么好吃的
赣菜，又称江西菜，历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。那么，江西传统地方名菜有哪些？其实江西名菜真的有很多，这里是一个朴实的美食乡土，下面小编就来推荐一些江西传统家常菜，详情请见下文。
1、三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。
这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。
2、永和豆腐
永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜，具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点。
南宋时期，文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后，连连称赞。
部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做
“永和豆腐”。
3、余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒--余干枫树辣。
余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。
4、啤酒烧麻鸭
啤酒烧麻鸭是南昌一道十分家常的菜，此菜鸭肉有啤酒的清香。
米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料。
由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。
5、鄱湖鳙鱼头
鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。
因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。
6、井冈烟笋炒肉
井冈山烟笋烧肉，是江西井冈山地区的传统特色小吃，井冈山烟笋烧肉以竹笋为主要材料，烹饪的做法炒菜为主，八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。
将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
7、米粉蒸肉
米粉蒸肉，是江西省特色名菜。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
清代诗人袁枚在《随园食单》关于米粉蒸肉的记载中明确写着“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也。”
以上就是小编对于江西家常菜100道菜名大全问题和相关问题的解答了，江西家常菜100道菜名大全的问题希望对你有用！
