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新疆的美食都有哪些呢?
新疆地处中国西北方有很多特色美食,除了当地的传统美食之外,还有一些美食是与各地和各族之间互相交融出现的产物。
1.馕
新疆非常有名的一道美食它有着非常悠久的历史。在以前也被称为胡饼是由面粉在囊坑制作而成,馕饼是新疆地区的主食,做法和样式多种多样味道也不同,并且因为新疆干燥囊的保存时间比较长。
2.大盘鸡
大盘鸡原产地并不是新疆,是在解放前有一位四川的厨师躲避战乱来到新疆时,因为客户的需求将四川的辣子鸡变成了很多汤汁的大盘鸡,后来大盘鸡的名声越传越广,成为了新疆的美食之一。
3.烤全羊
烤全羊在很多地区都有,而新疆也有自己的特色烤全羊,在新疆地区,每逢节假日时或者招待贵客时都会选择烤全羊。
4.拌面
拌面在新疆又叫拉条子,面条制作主要是通过拉面的方式,这样的面条非常的筋道爽口,而拌面的酱制作之后让他们搭配在一起就是俗称的拌面。
5.抓饭
这也是新疆地区非常悠久的一道传统美食,在很多年之前包括现在新疆的一些老人都会用手抓的方式来吃这道美食,所以有些地区会把它称之为手抓饭而在哈萨克斯坦和其他地区依然保留了手抓的方式。
6.羊肉串
全中国各个地区都有各个地区的羊肉串,他们的风味和制作方法都稍有不同,而新疆的羊肉串是比较有名的。根据考古发现在东汉晚期一到墓穴中有烤肉串的画像,其中里面的画像人物皆为汉人,里面的内容是这些人一边拿着肉串和风扇边扇边烤的画面,这是我们目前为止知道最早有人吃羊肉串的场景。
7.烤包子
烤包子是新疆的美食之一,不同于其他地区用蒸制的方式做包子,新疆的烤包子是同馕饼一样用馕坑制作而成,口感上和蒸制的包子稍有不同,水蒸制的包子大多洁白,蓬松绵软,馅料里面的汤汁和外皮融合在一起,而通过火烤的包子外皮焦脆内里多汁也是有另一番风味。
8.坚果类
新疆因为地处西北,且那边的植物每天都能够接触更多的日照,以水果种类丰富且味道甜美多汁。除此之外更多的就是坚果,在新疆坚果的品种更多,并且产量也会更高,别人会把坚果做成糕点或者会与馕搭配制作。
中国美食怎么画简笔画
看看简单的月饼是怎么画的。
第一步:先画一个椭圆形。
第二步:用波浪线绕着椭圆形画一圈。
第三步:在波浪线之间,竖下来一条条的竖线,不用太长。
第四步:再用波浪线把这些竖线连起来。
第五步:在之前的椭圆里面,再画上一个椭圆形。
第六步:在周围的地方,可以画上一些喜欢的图案,如小椭圆形作为装饰。
第七步:在后面,用同样的方法画上第二个月饼,只是把椭圆替换成圆。
第八步:在椭圆的中间,写上“团圆”两个字,代表月饼团团圆圆的寓意。
第九步:最后我们给画好的月饼涂上漂亮的颜色吧。
月饼的文化习俗
祭月在中国是一种十分古老的习俗,月饼是古代中秋拜祭月神的供品,也是中秋节的时节食品。在古时候每逢中秋夜都要举行祭月。设大香案,摆上月饼、水果等祭品。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。
月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。“月饼”一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦粱录》中。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。
新疆的美食
新疆的美食有:烤全羊、馕、大盘鸡、手抓饭、烤羊肉串。
1、烤全羊
新疆在烤羊肉时,多数都是用当地特有的馕坑烤制,用工具串好整只羊,倒挂在馕坑里,这样烤出来的羊肉,会熟得更加均匀,也有在炉具上串起转动式烤制,能让大家能自主转动,在远处都能闻到烤羊肉浓烈的香味,参与感较强。
2、馕
馕是一种圆形的面饼,也被叫作面包,主料是用麦面或玉米面发酵,揉搓成面坯,放入馕坑中烤熟,馕含有的水分极其的少,能保存一到两个月都不会坏,饱腹感很强,是长途必备的食物。
3、大盘鸡
新疆的大盘鸡维吾尔自治区塔城地区沙湾市,一道非常特色的美食,也是新疆招待客人必有的一道美食之一。大盘鸡都是先炒后炖,会加入青椒、土豆、皮带面等加入一起蒸煮,大火收汁,一整道菜都是极其入味。
4、手抓饭
新疆的手抓饭是当地人最喜欢的一道民间美食,维吾尔语称其为“坡罗”。先熟羊肉,再加入切丝的洋葱、胡萝卜等配料,加入水蒸煮一段时间,再平铺一层大米蒸煮,大火收汁均匀地翻炒,让米饭和配料混合即可出锅。
5、烤羊肉串
新疆的羊肉串出了名的大块,在外地,我们见到的羊肉都是很小一块,随便咬几口就没了,而在新疆一串羊肉,就能体验到大口吃肉,也体现出了新疆人民非常的大方。
新疆的美食有哪些
新疆的美食有馕、手抓饭、油塔子、拉条子、烤包子、新疆大盘鸡等。
1、馕
馕是维吾尔民族大众化的食品,如同我国北方的馒头,南方的大米饭,西方的面包一样,是维吾尔人每日必不可少的食物。目前馕的品种有几十种之多,按佐料的不同,常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕,食用的场合各有不同。窝窝馕、片馕、油馕是大众化的家常饭食,夹馅的肉馕,则是最受欢迎的。烤馕皮色焦黄,香酥可口,深受欢迎。
2、手抓饭
维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口。除此而外,还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭,称之为甜抓饭或素抓饭。
3、油塔子
形状似塔,是维吾尔人喜爱的面油食品。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面,并揉成软面,发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开,抹了羊油、精盐和花椒粉,边擀边抹边卷,然后拧成一个塔状,摆在笼里蒸上半小时即成。
4、拉条子
拉条子用上好面粉和面拉制而成,呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水,盐要放得适量,恰到好处,面要和得软些为宜,揉透饧好。
5、烤包子
烤包子类似天津的狗不理包子,皮色黄亮,肉质鲜嫩,香酥可口,很受顾客欢迎。“薄皮包子”是各族群众所喜欢的美味食品之一。它的特点是皮薄油亮,肉嫩油丰,香润可口。维吾尔人吃薄皮包子时很少单吃,常常和馕或者抓饭一起吃。
6、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼劲。 新疆大盘鸡属清真小吃,因用大盘盛装鸡块而得名。
7、粉汤
回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块(主要为豌豆粉)外,还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块,加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒,加肉汤,猛火烧滚,然后改用小火炖至肉烂,再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等,烧成即成。粉汤色、香、味具佳,风味独具。
羊肉串怎么画简笔画
羊肉串的简笔画步骤:
步骤1、画几个不规则的螺纹圈,添加横线。可参考下图;
步骤2、在画好的肉串上下两个地方画出竹签子的形状。
步骤3、在画好的肉串上洒上芝麻哦,完工。
羊肉串是我国新疆的一种风味小吃。羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
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