大家好！今天让小编来大家介绍下关于江西的特产美食是什么（江西的特产美食是什么?）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
江西特产美食
江西的特产美食有莲花血鸭、庐山石鸡、老表土鸡汤、江西生焖鸭、江西米粉等。
1、莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入十大赣菜之一。
2、庐山石鸡
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇的特点，深受民众喜爱。
3、老表土鸡汤
老表土鸡汤，是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口，被列入十大赣菜之一。
4、江西生焖鸭
生焖鸭是一道江西省传统的传统特色名菜，属于赣菜。以光鸭、子姜为主料，配以指天椒、蒜粒、白糖先炒后焖而成。
5、江西米粉
江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。
以上内容参考百度百科-莲花血鸭
江西省的本地特色美食有哪些？
如果错过江西美食，将是人生一大憾事。江西究竟有多好吃呢？光从“赣”饭人这个称呼就能见分晓。
一、藜蒿炒腊肉
二、宁都三杯鸡
三、慈化鸡
四、井冈山腊鸭
五、余干辣椒炒肉
对外，江西美食并不起眼，可能除了南昌拌粉也想不起其他特色美食；但对内，江西菜可谓是神仙打架，江西各城：谁还没点拿手菜呢？
一、南昌：藜蒿炒腊肉
🌿在江西有句老话叫“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，里面的草指的就是藜蒿。南昌的蟹脚捞粉、牛肚拌粉、杂酱拌粉也不错哦！
在所有蔬菜与腊肉的组合中，藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉衬出藜蒿特立独行的香气。
⭕️食材准备：新鲜藜蒿一把，熏腊肉一条，干红椒10个，大蒜3瓣。生抽酱油1中勺，鸡精少许。
做法：
1️⃣藜蒿洗净切断，腊肉切薄片，大蒜切片，干红椒切段。
2️⃣炒锅下底油放大蒜片爆香。放入腊肉翻炒至边缘微微焦黄。
3️⃣放入藜蒿，炒至断生。因为腊肉本身有咸味，调味时不需要放盐，我们只需要加入生抽酱油1中勺，鸡精1小勺即可。
4️⃣放入干红椒段，大火翻炒半分钟即可盛盘上桌。
二、赣州：宁都三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。
后来三杯鸡流传到台湾，做法也各有不同，同样是用三个杯子，却装着不同的调料，但是口味相差不到哪里去。三杯鸡的精髓就在于烹饪时间及火候，一杯油， 一杯酱油， 一杯酒足矣， 不需要放盐 。
做法：
1、首先鸡肉洗净，下锅放入姜片焯水，撇去浮沫，烫熟后捞出备用。
2、爆香葱姜蒜末干辣椒，倒入鸡肉翻炒片刻，加入第一杯生抽和蚝油翻炒均匀。
3、然后倒入第二杯米酒，两粒冰糖盖上锅盖中火焖至汤汁浓稠，20分钟左右的时间， 既不能糊底 ，又不能添水。
4、后加入第三杯麻油，撒上青椒段炒至断生即可出锅啦。
三杯鸡的历史来历：
南宋末期，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。
在一位狱卒老乡的帮助下，老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。
这个狱卒回到老家江西宁都后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。
三、宜春：慈化鸡
慈化鸡，宜春地方特色名菜，是江西省宜春市慈化镇的一道农家美食，须用到干辣椒(我用小米椒晒的)，新鲜小米椒，以及泡辣椒与土鸡同炒，加入当地米酒炖煮而成，成品酸辣鲜美，香气扑鼻，是当地农家专门用来招待家贵客的的必选之菜。赶紧❤️⭐️跟肥叔学起来吧！
🥘食材：本地土鸡1只，生姜1块，大蒜瓣半头，小葱1把，小米椒、泡辣椒、干辣椒若干。
🧂调味料：生抽，米醋，啤酒(手边没米酒，啤酒代替)
1️⃣：先切几片生姜，与处理好的整鸡一同凉水下锅，开火煮沸，将鸡肉焯水断生；
2️⃣：趁着鸡肉焯水的功夫，处理一下所有的辅料。生姜切片，小葱白切段，葱青切葱花，大蒜瓣拍开，小米椒，干辣椒，泡辣椒切段(这个菜我做了两次，第一次没切泡椒，第二次切了)；
3️⃣：焯水后的整鸡冲洗干净，斩块待用；
4️⃣：炒锅下油，放入大蒜，生姜，葱白段爆香。接着下入小米辣和干辣椒继续炒香；
5️⃣：加入鸡块大火爆炒1~2分钟；
6️⃣：下入泡辣椒，一同炒一下；
7️⃣：倒入一整瓶啤酒，两勺米醋，大火煮开以后，转小火加盖焖30分钟；
8️⃣：加少许生抽调下咸鲜(我一般不喜欢用盐)，带汤盛入碗中，撒上葱花和香菜点缀即可上桌。
警告⚠️：本菜品辣度🌶🌶🌶🌶🌶
四、吉安：腊鸭焖藕
今天给大家分享一道煲在砂锅里的腊鸭焖藕，汤汁奶白，闻之鲜香🤤汤汁入口即是美味。腊鸭的味道本就咸香有余，藕味甘性寒，可凉血淤、清热；藕煮熟，为甘性温，有健脾开胃的功效🤗学会了这道菜再也不用去饭店吃啦👏👏👏
🥣食材🥣
腊鸭600g 莲藕500克、大葱、生姜、料酒、盐、
🍳做法🍳
1⃣风干鸭洗净，将腊鸭剁成大小均等的块状
2⃣ 莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片
3⃣ 炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒
4⃣砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕
5⃣煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐即可~
五、上饶：余干辣椒炒肉
🚩辣椒炒肉，辣才是灵魂，首选余干辣椒或其他鲜辣味强烈的辣椒品种。
👀食材：余干辣椒，前腿肉适量，五花肉适量，生姜少许，大蒜头大半个
🎶步骤
1️⃣五花肉煮熟切薄片，前腿肉肥瘦分开，瘦肉用味极鲜老抽淀粉码味，余干辣椒改刀切段，生姜大蒜切好备用
2️⃣锅热放肥肉片煸炒煸出油后捞出不用，放五花肉瘦肉翻炒变色捞出，锅中留底油炸香生姜放辣椒翻炒，浇点锅边水防止辣椒糊掉，放入五花肉瘦肉，➕一勺料酒➕一勺味极鲜➕一勺海鲜酱油➕半少老抽➕一勺蚝油适量盐少许锅边醋调味，下大蒜头翻炒至辣椒断生➕鸡精少许➕白糖少许提鲜，出锅装盘。
tips：江西菜的特点
1.在烹饪技法上，注重火候，以烧、焖、炖、蒸、炒为主。
2.在原料选取上，崇尚绿色、生态、健康理念。江西生态环境很好，取自本土的原料都是绿色健康的，如鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋、军山湖的大闸蟹、余干的辣椒等。
3.在味型上，以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。
江西有什么特色美食
江西的特色美食有：南昌人糊羹、白浇鳙鱼头、上饶灯盏果、吉安米粉蒸肉、景德板鸭、萍乡腊肉等。
1、南昌人糊羹
南昌人糊羹是一道地方名点，属于江西菜。羹浓味美、鲜香适口。基本材料有：鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。
2、白浇鳙鱼头
白浇鳙鱼头是江西九江传统名肴，属于赣菜。九江揽长江，傍鄱阳湖，水域丰富，水质好，所产花鲢，鱼头大的几十斤，在江西不可多得，富含蛋白质及钙磷等矿物质，鳙鱼头肥嫩鲜美，为夏令佳品。
3、上饶灯盏果
灯盏果是用大米和萝卜等食材制作的一道风味小吃，是上饶的特色美食。集鲜、香、辣于一身，美观大气。好看又好吃，香软嫩口，让人垂涎三尺。
4、吉安米粉蒸肉
米粉蒸肉是江西吉安的特色小吃之一。它是用肉粉和猪肉等食材制作而成的，色香味俱全，肉质细腻，味道鲜美，吃上一口让人回味无穷的上等美食。米粉蒸肉也是江西的经典名菜之一。
5、景德板鸭
景德板鸭是景德镇的传统小吃之一。景德板鸭在江西远近闻名，无一不知，家喻户晓。肉嫩骨脆，咸淡适中，色香浓郁，口口留香，老少皆宜，深受全国各地食客们的喜爱。
6、萍乡腊肉
腊肉是萍乡出了名的美味。经常被用来当作礼物赠送给亲朋好友。它是用猪肉熏制而成的美食。制作过程中没有添加任何对于人体有害的物质，口感独特，深受萍乡人的厚爱。
江西特产美食具体如下：
一、瓦罐汤
瓦罐汤可谓是江西最著名的小吃之一，也是少有的能够走出江西的小吃美食，只是很可惜瓦罐汤能够走出江西其实是福建人的功劳。
当地人更是从小吃到大，一碗瓦罐汤下肚，才能开启一天元气满满的工作。
二、南昌拌粉
在江西南昌，瓦罐汤一般是配合着南昌拌粉一起出现的，但是在沙县小吃店里，往往是分开的，南昌拌粉可谓是南昌人最爱吃的早餐，也是除了瓦罐汤之外少有的能够走出江西省的小吃美食。
三、南昌白糖糕
白糖糕是南昌本地人爱吃的一种油炸小吃，这个小吃在当地可谓是家喻户晓，很多南昌本地人从小吃到大，但是如今在南昌街头却很少看见这种特色小吃了。
四、米粉鱼
米粉鱼是江西兴国县的特色小吃，这道菜在江西很出名，但是却没能跑出江西省，出了省外就看不到了。
五、大余烫皮
在梅林关的大余县内有一道当地人很爱的美食小吃，那便是：大余烫皮。将大米浸泡一夜，然后放入石磨中磨成米浆，将米浆均匀地放入竹笼里，然后蒸熟，再将蒸熟的米团卷在一起，搭配着辣椒汁一起吃，非常的美味。
六、上犹包米果
包米果跟大余烫皮有点像，但是做法却很不一样，包米果是上犹县的特色小吃，也是用米浆蒸熟，然后用竹片将米团切成大小一样，再将炒熟的馅料放在各个小米团上，将馅料包裹起来，然后撒入少许山茶油。
江西特色美食有哪些?
江西特色美食有：
1、南昌米粉
南昌米饭的做法也是多种多样。可以煮、拌、炒等方法做南昌米粉。南昌米粉是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃。南昌米粉是大米做的米粉，麻辣鲜香，韧性不硬，吃起来十分劲道。
2、藜蒿炒腊肉
藜蒿是江西省鄱阳湖产出的一种菜。藜蒿的香味和咸香口味的腊肉搭配，油而不腻，香味十足。
3、米粉蒸肉
江西南昌的名菜之一。在立夏的时候，当地人会吃的美食、它的味道有甜味、鲜味、咸味。米粉蒸肉的材料就是带皮猪肉、大米、葱等。
4、九江茶饼
九江茶饼是“中国十大传统名饼”之一。外皮金黄，薄脆香甜，芳香酥甜。
5、江西鱼饼
江西鱼饼也拥有的上千年历史的名菜之一。吃起来色泽金黄、鲜香不腥、肉质香嫩。
以上就是小编对于江西的特产美食是什么（江西的特产美食是什么?）问题和相关问题的解答了，江西的特产美食是什么（江西的特产美食是什么?）的问题希望对你有用！
