今天给各位分享豆腐皮黄瓜豆芽凉菜做法的知识，其中也会对豆腐皮黄瓜豆芽凉菜做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

豆腐皮黄瓜凉菜的做法

一张豆皮，一个黄瓜，切切拌拌一大盘，不用十分钟就上桌，比肉香

4月，春暖花开，经过一冬天的沉淀和这段时间的宅家，身上的赘肉增加了不少。随着一切开始恢复正常，最近也开始走出家门去爬山去锻炼，一是减减脂，二是增加身体的抵抗力。

俗话说：4月不减肥，6月徒伤悲。4月要减少大鱼大肉的摄入量，要多吃一些清淡、富含蛋白质和钙质、好吸收的食物，减轻肠胃的负担。豆制品含有丰富的蛋白质和钙质，一天一杯豆浆可补充人体必需的蛋白质，但是喝豆浆不补钙。除了豆浆，豆腐、豆腐干、豆腐皮都含有丰富的蛋白质和钙质，豆腐皮中含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对因缺钙而引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性常吃豆制品，到了五十还是花一朵。

豆腐皮中含有钾、钙以及铁等微量元素及其他营养成分，具有易消化、易吸收的特点。用豆制品补充营养便宜又实惠，一张豆腐皮也就1块多钱，加一根黄瓜就能做一大盘菜，够全家吃一顿（全家不会只吃一个菜哈）。豆腐皮的烹饪方法多种多样，个人偏爱少油清淡的拌菜，做法特别简单，会切菜就会做，特别适合厨房小白，更不需要什么高深的厨艺。

香辣豆皮

材料：豆腐皮一张，黄瓜一个，小米辣2个，生抽2汤匙，米醋一汤匙，蚝油一汤匙，白糖半汤匙，红油一汤匙

做法：

1、这道菜的材料很简单，一张豆腐皮，一个黄瓜，外加2个小米辣，不能吃辣的就免掉小米辣。

2、豆腐皮不用洗，直接切丝，切好之后再下锅煮。这道菜是凉拌菜，用的菜板、菜刀一定要用熟食专用的。

3、我家菜板有3个，生熟食分开，一个专门用来剁东西用。菜刀是新思特五件套装，好几把刀，生熟食分开，水果刀专用，还有厨房剪刀，橡胶木的底座厚重不易歪倒，现在是看颜值的年代，连厨房工具也是如此，颜值高的大家都喜欢。

4、黄瓜流水下冲洗干净，再用直饮水冲洗一遍，先切片再切丝，再切2个小米辣。没有直饮水用凉开水或过滤后的水冲洗亦可，生食的菜一定要讲究一下。

5、切好的豆皮丝下锅煮，水开后煮2~3分钟，一是消毒，二是去掉豆腥味，煮好后捞出沥水待用。

6、把所有的调味料放入碗中，搅拌至白糖融化。放白糖一是改善口感，二是起到鸡精的调味作用。

7、豆皮丝、黄瓜丝放入大碗上桌，吃之前浇入料汁拌匀即可开动。

8、煮过的豆皮丝非常软，吃到嘴里有吃肉的感觉，我觉着比炒着吃呢，一是方便，不需要什么厨艺，二是少吃油，减轻对身体的负担。

小贴士：

料汁不局限于香辣味道，根据自己的口味自行调汁，每个人调出的口味各不相同。

切丝一定要备一把锋利的刀，这样才能切得细。所以配一套好用的厨房刀具是必不可少的。

用后的菜刀、菜板要在流水下洗刷干净，沥水后收纳即可。

豆腐皮凉拌黄瓜怎么做

豆腐皮凉拌黄瓜的做法首先准备豆腐皮蒜黄瓜玉米油醋生抽等材料进行备用，首先将豆腐皮提前煮熟，然后切丝备用最好煮熟。这样在制作豆腐皮拌黄瓜的时候豆腐皮没有豆腥味而且使用的时候比较软嫩，然后将黄瓜切丝蒜泥备用，蒜泥入锅进行炒香然后倒入黄瓜豆皮进行搅拌均匀这样没有算腥味儿而且食用的时候味道会比较好一些。

添加生抽醋玉米油搅拌均匀即可，这样制作出来的黄瓜豆腐皮味道口感会比较软糯豆皮和黄瓜是可以一起搅拌成凉菜但是拌凉菜的时候豆腐皮一定要使用开水进行烫一下或者煮一下这样可以断生然后将黄瓜和豆皮放到盆中方便搅拌锅中添加适量的食用油不要过多炒菜的量即可不然会过于油腻油七分热的时候放入花椒粉和生抽大火五六秒关火倒入盆中加入蒜末辣椒油盐白糖白醋鸡精搅拌均匀即可。

豆皮和黄瓜最好切丝备用，黄瓜可以直接切成丝或者使用茶刀擦成丝，如果想要口感更加好一些可以添加肉丝将肉丝使用油锅进行炒香然后添加葱蒜炸香以后将所有的材料放入盆中再添加调料进行调味如果喜欢吃辣的可以添加辣椒油搅拌均匀以后即可食用。由于豆腐皮里面含有蛋白质，黄瓜里面含有粗纤维食用以后可以促进肠道蠕动改善肠道负担经常食用可以补充身体所需要的营养元素。

黄瓜干豆腐凉菜怎么拌

准备材料：黄瓜1根、干豆腐2张、豆芽1把、蒜3瓣、小葱1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺 、盐适量

制作步骤：

1、将黄瓜清洗干净后切成丝状，干豆腐同样也切成细一点的丝状。

2、将蒜切成蒜末，葱切成葱花，然后将生抽、香醋、白糖和适量盐勾兑成料汁，备用。

3、锅中烧水，水开后一起放入豆芽和干豆腐，焯水30秒后，盛出。

4、将黄瓜丝、干豆腐丝和豆芽装入一个稍微大一点的碗中。

5、放入葱花、蒜末和调好的料汁，如果喜欢吃辣也可以放一些辣椒油，不喜欢也可不放，放好调味料后，将其搅拌均匀就可以了。

6、成品图。

  

黄瓜豆腐皮拌豆芽的家常做法怎么做好吃

黄瓜一根适量

豆腐皮半张适量

豆芽若干适量

葱花适量

蒜泥适量

红椒适量

麻油适量

盐适量

花椒适量

鸡精适量

醋适量

香油适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

1.准备好食材，黄瓜洗净切丝，豆皮切丝棹水，豆芽去须根洗净棹水。

2

2.葱切好，蒜切碎，干红椒洗净备用。

3

3.将黄瓜丝豆皮豆芽放在大容器里，加盐，鸡精。将少许麻油烧熟，放入葱花和花椒，干红椒爆香，浇在拌好的菜上。

4

4.最后加入醋和蒜泥，调好装盘。

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