本篇文章给大家谈谈好吃的凉菜菜谱大全图片，以及好吃的凉菜菜谱大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
冬天经常上火，有哪些好吃省时的家常凉拌菜？
凉拌菠菜
所需食材：菠菜，油炸花生米，大蒜，盐，味精，味极鲜，食醋，蚝油。
锅中烧水，水开后把洗净的菠菜放入锅中煮熟。
菠菜不宜煮太久，热水下锅一分钟即可，菠菜煮好后捞出放入凉水中冲洗一下，然后沥干水切段备用。
把处理好的菠菜、花生米、蒜末放入盆中，然后再放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、蚝油调味，拌匀盛入盘中即可。
【凉拌绿豆芽】
所需食材：绿豆芽，生姜，香菜，盐，味精，鸡精，食醋，味极鲜，香油。
锅中烧水，水开后把洗净的绿豆芽放入锅中煮熟。
绿豆芽煮熟后捞出放入水中，用清水反复冲洗几遍，然后沥干水装盘备用。
放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、香油、鸡精、姜末、香菜末调味，拌匀即可，要想好看，还可以再放少许红辣椒点缀。
【凉拌藕片】
所需食材：莲藕，生姜，盐，味精，白醋。
莲藕去皮切成片，然后放入锅中煮熟，藕片煮熟后捞出放入凉水中，冲洗几遍后捞出装盘。
放入适量的姜末、盐、味精、白醋调味，拌匀即可。
【凉拌青萝卜丝】
所需食材：青萝卜，白糖，白醋。
青萝卜洗净去皮，然后削成丝放入盘中备用。
放入适量的白糖和白醋调味，拌匀即可。
十道简单大气的凉菜
十道简单大气的凉菜
一、蒜蓉贡菜
贡菜是食材里比较特殊的一种，江苏徐州的特产，很多人没吃过，口感如同海蜇，吃起来嘎吱响，也被称为“响菜”，凉拌、吃火锅极佳。
二、凉拌毛肚
火锅里面少不了它，不过用来凉拌滋味更足。
三、蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜是道考验刀功的菜，不过一般人用2根筷子也能解决，人人都能变大厨。
四、凉拌西蓝花
西兰花别炒着吃了，试试这吃法，营养不流失。
五、麻辣鸡丝
简单好吃的一道菜，又麻又辣相当的开胃，也是一道不错的下饭菜。
六、蒸拌茄子
茄子不炒不炸，清爽少油，吃一次就忘不了。
七、凉拌猪心
夏季这肉遇到别错过，清暑消燥热，让身体更舒服。
八、老醋花生
夏天喝点小酒，这道老醋花生是下酒的绝配小菜。
九、香菜拌牛肉
牛肉切成片烫一烫、拌入料汁，特解馋，而且特别的省事。
十、凉拌油豆皮
买两张一切一拌，几分钟就能端上桌，爽口开胃，不怕胖。
夏天好吃的凉菜，有哪些，请说出3道？
夏季来临，闷热的天气总是让人心情烦躁胃口大减。对于吃货来说真是一种不小的折磨，想吃麻辣又觉得过于油腻，想吃清淡的又觉得过于寡淡。那么就给您分享几道家常爽口的小凉菜：
凉拌面筋
食材：黄瓜 黄豆芽 菜市场买的面筋
制作方法：
黄豆芽进行焯水焯熟，黄瓜拍成块。
碗中调入蒜末，葱末，小米辣，油泼辣子，生抽，均匀陈醋，耗油，盐，白糖，搅拌均匀
准备一个大空碗放入焯熟的豆芽，拍过的黄瓜，买回来的面筋，倒入调好的料汁即可。
非常爽口又比较适合下酒，炎热的天气非常适合也非常简单值得一试。
口水鸡
食材：黄瓜 两根鸡腿 葱姜
制作方法：
买回来的鸡腿洗干净放入冷水锅中，加入葱段，生姜片料酒，大火煮开撇去浮末再煮5分钟。煮至筷子能扎透即可。捞出自然冷却。
黄瓜切成片，摆入盘中。
空碗中调入：蒜末，小米辣，香菜，辣椒油，耗油生抽麻椒油，适量的食用盐白糖鸡精搅拌均匀。
冷却的鸡腿剁成小块，放在铺上黄瓜的盘子中，最后倒入调好的料汁即可。
非常适合朋友小聚的下酒菜，既有肉又有菜，开胃又爽口。
涝汁花蛤
食材：2斤花蛤
制作方法：
买回来的花蛤放入冷水中调入食用盐和香油浸泡两个小时以上，让花蛤尽情吐干净泥沙。
泡好的花蛤反复清洗几遍。
锅中放入冷水，倒入干净的花蛤，放入葱姜料酒煮至花蛤全部开口捞出冷却。
空碗中调入生抽，小米辣，劲辣芥末，味极鲜酱油，陈醋，食用盐，耗油，白糖，搅拌均匀。
冷却的花蛤放入盆中，淋上料汁即可。
非常适合下酒的小海鲜，调入多一点的辣根绝对让你很上头。
大拌菜
食材：黄瓜 小葱 紫甘蓝 胡萝卜
制作方法：
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，小葱切段。
所有食材放入盆中，调入食用盐，生抽，白糖，耗油，花椒油，搅拌均匀即可。
既适合下酒的时候吃，减脂期也可以吃。
好吃又清爽的凉拌菜，都有哪些新鲜的做法？
夏天太热，人们的食欲也受到影响。每个人都喜欢新鲜肥腻的菜肴，而不是大鱼和肉。黄瓜等冷盘很受欢迎。开胃的冷盘并非每天都沉重，它令人耳目一新，开胃，简单，美味，比炒菜容易得多。
冷猪心
10种开胃菜沙拉，夏天太热爽口，简单可口，比炒菜麻烦少
配料：1个猪肉心，2个高粱胡椒粉，1个大蒜，1个生姜，1个大葱，3个八角茴香，1茶匙中国胡椒，2香菜，1茶匙料酒，2茶匙酱油，2茶匙胡椒油，1勺糖，盐，鸡肉精。
第一步：将猪的心脏切成两半，然后冲洗其中的血液和杂质。
第2步：将葱切成薄片，切碎姜，加水，八角茴香，胡椒粉，料酒，葱，姜片和猪心放在锅中，用小火翻炒8分钟。让它冷却。
第3步：将大蒜去皮切碎，将小米胡椒切成圈，洗净并切碎欧芹，然后将猪肉心切成薄片。
步骤4：将大蒜和热油放在一个小碗中，稍微冷却，然后加入酱油，糖，辣椒油，盐和鸡肉精。
步骤5：将猪肉心，高粱胡椒环和香菜切片放入锅中，倒入混合的汁液并充分搅拌。
凉拌鸡丝
配料：2根鸡腿，6瓣大蒜，1根葱，4个高粱胡椒，3香菜，3匙酱油，1匙蚝油，2匙醋，半匙香油，1匙蚝油，一勺糖，胡椒粉半汤匙，盐和鸡肉粉调味。
步骤1：冲洗鸡腿，加盐煮30分钟。
步骤2：将水放入蒸锅中，将鸡腿放在盘子上，蒸25分钟，然后取出冷却。
步骤3：将葱洗净，去掉根，切成圆形，再将香菜洗净，去根，切成段，将大蒜去皮切碎，小米胡椒洗净，切成圆形。
步骤4：将大蒜，酱油，醋，香油，牡蛎酱，汤匙，小米椒圈，胡椒粉，盐和鸡肉精倒入碗中，并充分混合。
第5步：冷却后，将鸡腿撕成大块，加入切碎的葱，香菜，高粱胡椒粉圈，沙司拌匀。
大蒜蔬菜
所需成分：少量绿色蔬菜，7瓣大蒜，3根高粱辣椒，1汤匙酱油，1/2汤匙香油，胡椒粉，糖，盐和适量的鸡肉精。
步骤1：将绿色蔬菜的根切开，将大蒜去皮切碎，然后将小米胡椒切成圈。
第二步：将水，几滴油和盐倒入沸腾的锅中，在锅中煮沸蔬菜30秒钟，然后将其取出，放入冷水中冷却并除去受控的水。
步骤3：将大蒜和热油倒入碗中，待油稍微冷却后，加入酱油，香油，糖，盐和鸡肉精。
第4步：将绿色蔬菜放在盘子上，然后将酱汁倒在上面。
冷腐竹
成分：适量浴霸，霉菌适量，粗红辣椒粉1大汤匙，红辣椒粉1大汤匙，红辣椒粉1大汤匙，白芝麻1大汤匙，小葱1个，蒜瓣6个，香菜3大汤匙，酱油3大汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，半汤匙盐。步骤1：将腐竹浸湿，切成小块，将木耳，葱切碎，香菜切碎，大蒜切碎。
步骤2：将水倒入锅中，将模具烫1分钟，取出并冷却。
步骤3：将粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻，切碎的大蒜，切碎的葱和热油放入碗中。
步骤4：等待油在碗中稍微冷却，然后加入清淡的酱油，白醋和糖搅拌均匀。
第5步：在一个大盆中，加入腐竹，霉菌和果汁并充分搅拌。
冷蒜芽
所需成分：少量大蒜苔，5小米辣椒，1勺香醋，半勺糖，2勺酱油，半勺香油，鸡精，盐。
步骤1：将大蒜芽洗净，去掉头和尾，保留中间部分。
步骤2：将几滴水，盐和油倒入沸腾的锅中，煮沸，将大蒜茎在锅中煮沸2分钟，然后取出并放入冷水中冷却。
步骤3：将香醋，酱油，白汤匙糖，1汤匙水，盐和鸡肉精倒入碗中，搅拌均匀。
步骤4：将大蒜芽切成两半，圈出并倒入调味料。
海带沙拉
配料：适量的海带，一半的胡萝卜根，一半的白萝卜根，2汤匙酱油，1汤匙香醋，1汤匙辣椒油，1/2汤匙辣椒油，半汤匙芝麻油糖，盐，适量的鸡精，
步骤1：将海藻浸泡后，冲洗并剁碎，然后将胡萝卜和萝卜剁碎。
第2步：将水倒入锅中，加入海带并烫烫2分钟，然后取出调节后的水。
步骤3：醋，沙司，一匙沙司，半匙胡椒油，麻油，半调白糖，胡椒油，盐和一匙鸡肉。
第4步：将海，胡萝卜，白萝卜和飞溅的食物均匀地炒熟。
红油猪肚
夏天太热了，十种清淡的沙拉，简单又美味，多了几天
所需成分：1个猪肚，胡萝卜，1个黄瓜，3汤匙熟花生，1汤匙大蒜，白芝麻，2汤匙红油，1汤匙白糖，1汤匙，盐和1只鸡在.
第一步：将水倒入锅中，五花肉放30秒钟，将水倒掉。
步骤2：五花肉是丝绸，胡萝卜和黄瓜将丝绸洗净。大蒜切成薄片。花生被碾碎。
步骤3：在碗中，加入佛教，白芝麻，切碎的大蒜，热油，凉油，红油，酱油，醋，糖，盐和鸡肉。
步骤4：加入五花肉，胡萝卜，黄瓜，泼洒，搅拌和混合。
酱油，黄瓜卷
基本成分：油腻的丑陋的蔬菜，1根黄菜，大蒜瓣，2匙2匙，公羊匙，公羊匙，糖1匙，盐和鸡丁。
第一步：将油洗净，移至中间，将黄瓜洗净，然后将黄瓜的长度更改为黄瓜的长度。第2步：将几滴水，盐和油放在锅中煮沸，将生菜放在锅中煮沸30秒，然后移去调整后的水。
第三步：将芝麻大豆糊，豆腐发酵，蒜末，酱油，水5大汤匙，糖1大汤匙，盐鸡精放入碗中，搅拌均匀。
步骤4：使用黄瓜片，将适量的生菜卷起，放在盘子上，撒上调味料。
生菜沙拉
配料：1个生菜，2个彩色辣椒，5瓣大蒜，1个葱，1汤匙白芝麻，2汤匙酱油，1汤匙香油，1/2汤匙糖，1汤匙芥末酱，适量盐。
步骤1：取出生菜的两端，去皮切细，切碎青椒，压碎大蒜，切碎葱，留下中间部分。
步骤2：在碗中加入切碎的大蒜，切碎的葱和热的白芝麻油以刺激香气。
第3步：将2汤匙淡酱油，白勺糖，1汤匙香油，适量的芥末和盐放入碗中，搅拌均匀。
步骤4：将生菜，彩色辣椒片和生菜片放入一个大碗中，搅拌均匀。
什锦洋葱沙拉和蔬菜
配料：1根黄瓜，适量，半洋葱，适量，发霉，炸花生，1香菜，4瓣大蒜，1盐，1糖，2匙酱油，2匙醋，1匙辣椒油，盐和鸡肉精。
第一步是预先浸入模具，洗净黄瓜，将它们打成碎片，切成薄片，将洋葱切成薄片，香菜和大蒜切成薄片。
第2步：将切碎的大蒜，切碎的香菜，炸花生，白芝麻，轻度酱油，香醋，辣椒油，糖，盐和鸡肉精加入碗中并充分搅拌。
步骤3：将切好的黄瓜，洋葱，香菜和真菌放入盆中，倒入酱料并充分搅拌。
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