本篇文章给大家谈谈什锦捞汁凉菜的做法，以及什锦捞饭的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
捞汁凉菜的做法
捞汁凉菜是一道简单的'家常菜，做法比较简单。那么具体怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
用料
主料 豆腐皮200克 松花蛋(鸭蛋)100克 心里美萝卜50克 黄瓜200克
辅料 珍选捞汁酱油适量 红尖椒20克 香菜20克 蒜10克
方法
1.豆皮切丝
2.黄瓜切丝
3.心里美萝卜去皮切丝
4.皮蛋切4瓣
5.把切好的材料，摆盘造型
6.珍选捞汁酱油放入冰箱冷藏半小时
7.把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上
8.点缀点香菜，吃的时候拌匀即可
烹饪技巧
珍选捞汁稍微冷藏后口感更佳
捞汁 怎么做
食材：黄瓜丝适量，金针菇适量，黄瓜丝，辣椒，蒜，木耳。
配料：盐、糖、醋、酱油
具体步骤如下：
1、首先准备材料。将黄瓜丝，金针菇，辣椒，蒜，泡发的木耳等食材准备好。
2、根据自己的胃口准备黄瓜丝，可以根据个人喜好添加黄瓜丝的用量。
3、进行调汁，在另外准备的盘子里加入盐、糖、醋、酱油等，搅拌均匀。
4、将辣椒切成小圈，蒜拍成末后，再加入之前调好的汁，可以再次搅拌均匀。
5、最后加入事先准备的食材原料将之倒入盘中，搅拌均匀即可食用。
扩展资料：
捞汁制作时的注意事项：
1、蒜清洗干净后，用刀切成沫，尽可能的切的越小越好。
2、调好的汁可放入冰箱冷藏后浇在菜上会更爽口开胃。
3、金针菇去根，泡发木耳剪去根部，烧一锅开水，分别焯烫金针菇、木耳，分别捞出过冷水沥干备用。
4、可以根据个人喜好加入各种处理好的熟的食材，做成什锦捞汁。
捞汁凉菜都有哪些东西？
捞汁凉菜都有黑木耳三朵、黄瓜半根、金针菇一包、魔芋结、洋葱丝少许、小红椒、圣女果三颗这些东西。捞汁凉菜是一道简单的家常菜，需要用香醋150克、鲜味酱油30克、矿泉水100克、糖20克、香油适量、蒜末适量这些调味品。
捞汁凉菜的做法
黄瓜清洗干净、粉皮冲洗干净、黄瓜擦细丝放入碗中、黑木耳泡发清洗干净、魔芋结清洗干净、粉皮切丝放在黄瓜上面、洋葱清洗干净切丝、金针菇去根炒熟、小红椒清洗干净切段、圣女果清洗干净切开，蒜和米椒切粒，蒜和米椒放在碗中。
放入白砂糖，倒入香醋、鲜味酱油，白砂糖搅拌融化，放入蒜末香油，味精，红椒切碎，放入捞汁里，兑入清水，黄瓜和洋葱切丝，金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷，把原料倒入捞汁拌匀。
捞汁凉菜是我们生活中经常吃到的，香辣过瘾，入味好吃，凉菜好不好吃，捞汁很重要，凉菜的捞汁就是用小米辣、葱、姜、泡辣椒等加上各种调料制作而成，料汁的做法有很多种，可以做成各种口味的，主要是比例要掌握好。
涝汁凉菜的做法
涝汁凉菜的做法
用料
泡发好的木耳 200克
黄瓜 一根
蒜 4瓣
香菜 一根
泡椒（自选） 10个左右
香油 1毫升
辣椒油 随意
蚝油 5克
生抽 3克
香醋 5克
糖 2克
盐 品尝后最后根据口味决定是否添加
芥末 随意
捞汁凉菜的做法
木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。
在碗中放入黄瓜片（或木耳、或其他合适的蔬菜)，另外用50毫升纯净水，加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上；3-10个剁椒切碎，放在菜上（自选，会增鲜、但有点辣）
再把蒜末和香菜末放在最上面，浇辣椒油、加香油。
最后尝咸淡情况，酌情加盐。（因为水比较多，调料比平时要适当重一些。）
如果你喜欢芥末，可以加一些。
小贴士
木耳最好选厚壁一些的，吃起来口感好，烫熟木耳的时候水开3分钟即可，不要把木耳煮的过熟。
蒜不要挤泥，拍碎切末更好。
关于什锦捞汁凉菜的做法和什锦捞饭的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
