香滑球的材料：

1. 猪肉馅 200 克

2. 虾仁 100 克

3. 鸡蛋清 1 个

4. 水发木耳 50 克

5. 面粉 50 克

6. 淀粉 50 克

7. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜末、香油、清水适量

香滑球的做法：

1. 将猪肉馅、虾仁、鸡蛋清、水发木耳、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油混合搅拌均匀，制成馅料。

2. 将面粉、淀粉、清水混合搅拌均匀，制成面糊。

3. 将馅料搓成小球，裹上面糊。

4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将裹好面糊的馅球放入油锅中炸至金黄色捞出沥油即可。