鸭胗盖浇饭的做法

鸭胗盖浇饭的做法

材料：

• 鸭胗 300 克
• 米饭 2 杯
• 青葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将鸭胗清洗干净，切成薄片，加入盐、料酒、生抽、水淀粉腌制 10 分钟。
2. 将青葱、姜、蒜切末备用。
3. 将米饭煮熟备用。
4. 热锅凉油，将鸭胗煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入青葱、姜、蒜炒香。
6. 加入适量的水，烧开后加入鸡精、盐、生抽调味。
7. 将煎好的鸭胗放入锅中，煮 2 分钟。
8. 将水淀粉加入锅中勾芡，煮至汁液浓稠即可。
9. 将煮好的米饭盛入碗中，将鸭胗和汁浇在米饭上即可。