腌制线椒的做法：

1. 将线椒洗净晾干，用剪刀剪成段。

2. 在锅中烤干花椒，放入碗中备用。

3. 在锅中烤干辣椒，放入碗中备用。

4. 在锅中加入适量的盐，烤至微黄色，放入碗中备用。

5. 将烤好的花椒、辣椒和盐混合在一起，加入适量的食用油，搅拌均匀。

6. 将剪好的线椒放入混合好的调料中，搅拌均匀。

7. 将腌制好的线椒放入干净的玻璃瓶中，加入适量的食用油，封口密封。

8. 放置在阴凉干燥处，每隔一天左右搅拌一次，大约腌制7-10天即可食用。