蒜香啤酒牛蛙的做法

材料：

  • 牛蛙：500克
  • 啤酒：1瓶
  • 大蒜：适量
  • 姜片：适量
  • 干辣椒：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 白糖：适量
  • 料酒：适量
  • 淀粉：适量
  • 油：适量

步骤：

  1. 将牛蛙洗净，切成块状备用。
  2. 大蒜切末，姜片切片，干辣椒切段备用。
  3. 将牛蛙块放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
  4. 热锅凉油，将腌制好的牛蛙块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入大蒜末、姜片和干辣椒煸炒出香味。
  6. 倒入啤酒，加入适量的盐和白糖，煮开后放入煎好的牛蛙块，翻炒均匀。
  7. 最后加入少量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。