泰式卤水做法：

1. 准备好以下材料：大葱、姜、蒜、香茅、柠檬叶、辣椒、鱼露、椰糖、水。

2. 将大葱、姜、蒜、香茅、柠檬叶、辣椒切碎备用。

3. 在锅中加入适量的水，加入切碎的大葱、姜、蒜、香茅、柠檬叶、辣椒，煮沸后转小火煮10分钟。

4. 加入鱼露和椰糖，继续煮5分钟。

5. 关火，让卤水冷却后即可使用。

泰式卤水配方：

– 大葱 1 根

– 姜 30 克

– 蒜 30 克

– 香茅 2 支

– 柠檬叶 3 片

– 辣椒 2 个

– 鱼露 2 汤匙

– 椰糖 2 汤匙

– 水 500 毫升