台湾油鸡饭做法视频：

1. 准备材料：鸡腿肉、米饭、青葱、蒜头、姜片、酱油、糖、盐、料酒、油。

2. 将鸡腿肉切成小块，加入酱油、糖、盐、料酒腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入蒜头、姜片、青葱爆香。

4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。

6. 将煮好的鸡肉捞出，放入碗中备用。

7. 将剩余的汤汁煮浓成酱汁，倒入碗中的鸡肉上。

8. 将米饭装入碗中，倒入鸡肉酱汁即可。