生煎小笼包的做法：

1. 准备好小笼包皮和馅料，将馅料搅拌均匀。

2. 将小笼包皮擀成薄片，包入馅料。

3. 在平底锅中加入少量油，将包好的小笼包放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖。

4. 中火煎至底部金黄色，加入适量的水，盖上锅盖，转小火蒸熟。

5. 取出小笼包，撒上葱花即可食用。

冷冻小笼包的做法：

1. 将包好的小笼包放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时。

2. 取出冷冻的小笼包，将平底锅加热，加入少量油。

3. 将冷冻的小笼包放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖。

4. 中火煎至底部金黄色，加入适量的水，盖上锅盖，转小火蒸熟。

5. 取出小笼包，撒上葱花即可食用。