大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米丸子窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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大人孩子都爱吃的珍珠糯米丸子都是怎么做的？
珍珠糯米丸子是一道很受欢迎的甜点，在中华文化中也有其特别的节日和传统意义。以下是制作珍珠糯米丸子的步骤：
材料：
- 糯米粉
- 红豆沙馅或芝麻馅或其他喜欢的馅料
- 水
- 糖
- 玉米淀粉或薯粉（用于防止粘连）
- 椰丝碎或芝麻碎（用于裹在外层）
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水搅拌均匀成为面团状。
2. 取出小块糯米面团，揉圆后按扁成厚约1个手指厚度的圆饼形。
3. 在圆饼中央放入一小勺红豆沙馅或其他馅料，将糯米面团包裹住，搓成一个球形状。
4. 将做好的糯米丸子裹上一层薄薄的玉米淀粉或薯粉，以免粘连。
5. 把丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起来并且表面稍微变硬即可捞出。
6. 把做好的珍珠糯米丸子沾上一层椰丝碎或芝麻碎，配以可爱的小竹签，装点成一个个精致美观的甜点。
注意事项：
- 糯米粉的比例要掌握好，过多会导致糯米丸子黏糊不堪；过少则无法粘合。
- 在包馅料的过程中，注意不要把馅料挤破，否则会影响口感。
- 沸水千万不能太早下丸子，需要等水开了再下，这样才能保证丸子成形。
- 可以在糯米面团中加入少许糖和食用油，使得丸子更加柔软和有弹性。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出受大人孩子喜欢的珍珠糯米丸子啦！
黄陂糯米豆腐丸子做法窍门？
第一步：准备100克糯米用清水泡3个小时，泡至糯米能轻松掐断就可以捞出控干水分了。
第二步：再准备一块新鲜的老豆腐，用手抓碎，越碎越好。
第三步：然后把糯米放入豆腐里，再倒入小半碗煮熟的豌豆，开始调味，加入1勺食盐、1勺鸡精、2勺生抽、1勺老抽、少许蚝油、适量芝麻香油、再放1勺猪油，把所有食材搅拌均匀备用。
第四步：再准备一个托盘，用手把糯米和豆腐搓成小丸子放入托盘中，这里尽量搓均匀点儿哦！
第五步：我是用电饭锅来蒸的，把丸子一个个的放入蒸格中，但是每个丸子之间要隔点距离，以防止沾在一起，再盖上盖子蒸40分钟就可以了。
第六步：最后把糯米豆腐丸子装入盘子中就可以吃了，你会发现这样蒸出的丸子，软糯可口，还香喷喷的，比粽子还要好吃。
小提示：糯米一定要提前泡软，豆腐一定要抓碎，蒸的时候丸子之间要隔点距离，不然会沾一起。
糯米丸子的家常做法蒸窍门
糯米丸子的家常蒸法：
1、把糯米清洗干净，提前浸泡一晚。
2、将胡萝卜洗净去皮，擦丝，切碎备用。
3、拿一块肉先切片，再切小块，剁成肉末。
4、加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。5、盘子底部刷油，手上抹点油，馅团圆，放糯米里滚一圈，压实放入盘中。
水开大火蒸15-20分钟，出锅前撒上葱花点缀即可。
糯米丸子一般是指珍珠丸子，别名蓑衣丸子、珍珠粉耙，是湖北省著名的汉族小吃，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。明末起义将领陈友谅之妻，在攻下湖北沔阳后，为犒劳众兵士，她亲自下厨，取当时最常见的材料，配上各种佐料，别出心裁地制作了这款珍珠圆子，颇受大家喜爱，于是便在民间流传开来。
老式糯米圆子的做法大全
老式糯米圆子的烹饪方法如下：
一、食材：
生糯米粉 100g、肉沫 200g、油 少许、鸡蛋 1 个、姜沫 少许、蒜沫 少许、芝麻油 少许、盐 适量。
二、具体步骤：
1、肉沫四分肥六分瘦，在其中加入芝麻油、盐、鸡蛋、蒜、姜沫，搅拌均匀，备用。
2、生糯米洗净，用水泡发，备用。
3、倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。
4、用糯米完全包裹肉丸子，尽量包得紧实一些，不然蒸的过程中糯米会掉下来。
5、一个个肉丸子都滚上糯米。
6、蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。
7、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近。
8、盖上锅盖，大火蒸 15 分钟，关火后，还要再焖上 5 分钟，才可以揭盖。
9、似珍珠一样的糯米圆子就做好了，要趁热吃哦，凉了就不要吃了。
以上就是小编对于糯米丸子窍门问题和相关问题的解答了，糯米丸子窍门的问题希望对你有用！
