09炝豆腐。 炒豆腐最能检验一个厨师的厨艺水平，但是作为下酒菜，多数人并不喜欢煎炒豆腐。简单的做法就是整块豆腐，经过汽蒸出锅之后，撒上一把葱花，再烧油炝一下，就是最好的下酒菜。10水煮白箩卜片。 白萝卜又称
卤牛肉经典的下酒菜之一，这道下酒菜营养价值高而且还不长胖，而且操作方便。需要一块牛腱子肉，然后加一些香料下去卤肉，起来放凉之后切片就可以食用了！所以说大口吃肉大口喝酒实在是太爽快了！凉拌皮蛋 凉拌皮蛋 制作好的
2、醋泡花生米 花生仁是一种家庭常备的食材，它不仅好吃，关键还补血，好多家庭都爱煮粥放一些。如果突然有朋友来喝酒，你没有准备菜，可以整盘花生仁，成本也只有几元钱。所需食材：花生米适量，小红椒一个，蒜头2粒，
详情请查看视频回答
凉拌海蜇 爽口的海蜇皮和海蜇头，超级下酒 凉拌海带丝 没几个人不爱吃海带丝吧，脆爽的口感 凉拌金针菇 金针菇是很多人都拒绝不了的凉菜了
【麻辣小龙虾尾】 所需材料:小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、 做法步骤: 1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中,室温自然解冻,把虾尾完全化开,捞出,投
最下酒的十道家常小凉菜,你喝酒最喜欢的是哪道
下酒小凉菜 1、酸辣柠檬鸡丝 做法：鸡胸肉葱姜、料酒煮熟，过凉水撕成条 料汁：蒜末、小米辣、辣椒面加1.5勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、代糖，拌匀 鸡丝放上洋葱、柠檬、黄瓜，淋上料汁：1勺橄榄油，挤上几滴柠檬汁，
1:醋拌花生米 醋泡花生米属于是继油炸花生米之后的下酒利器，我第一次是在四川的宵夜摊子上品尝到的。现在好像已经开始很多地方都有啦！制作过程也不难，花生米泡水，他们说温水泡比较快速，等花生米洗水足了之后手搓掉
1、凉拌黄瓜 大家都知道黄瓜的季节是夏季，基本上春天就有人种了，可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵，用它喝酒再适合不过了，便宜啊，一盘最多也就2根黄瓜，便宜的时候只要1元钱就能做一盘。材料：黄瓜2根、蒜末、
凉拌黄瓜 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜绝对算是一道非常适合下酒的美食了，其口感酸甜可口，十分清脆。而且凉拌黄瓜操作十分的简单，营养价值丰富，绝对是下酒下饭的良配了。烧烤 烧烤 夜幕降临之时就是烧烤火爆之时，大街小巷热闹非凡，
详情请查看视频回答
喝酒不能没有下酒菜，今咱就给大家分享5道好吃接地气的凉拌下酒菜，好吃接地气，特别是第二道，绝对是老酒鬼的最爱，来一盘能喝上一天。1. 把皮蛋一切四瓣，切皮蛋容易粘刀，只需在刀上粘上一点清水，一点也不粘
下酒的热菜有很多,那哪些凉菜最适合下酒呢?
喝酒的时候配上一些菜吃，胃不会难么的难受。特别是对于十分爱喝酒的人来说，绝对有自己钟爱的下酒菜。那么本期的啤酒文化，为你解析。1、凉拌腐竹 凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或
胡萝卜，胡萝卜中富含胡萝卜素，经常吃对健康有益，但如果将胡萝卜作为下酒菜的话，那是绝对不可以的，因为胡萝卜中的某些物质会和酒精综合产生毒素，严重的会威胁到肝脏健康。所以在喝酒的时候是绝对不可以吃含有胡萝卜素
这个呢，应该是每个人都吃过的一道小吃了！好吃到不行！就算是不喝酒，也可以吃个不停的小吃了，当然喝酒下酒菜，第一个想到的就是花生米啦！香椿芽拌豆腐 这道菜，对于真正会喝酒的人来说，可是一道不可多得的下酒
1、凉拌黄瓜 大家都知道黄瓜的季节是夏季，基本上春天就有人种了，可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵，用它喝酒再适合不过了，便宜啊，一盘最多也就2根黄瓜，便宜的时候只要1元钱就能做一盘。材料：黄瓜2根、蒜末、
花生米在很多人的印象中,在餐桌上都不能算是一个完整的菜,但是其实这却是一道硬菜,对于身边很多爱喝酒的人来说,每次点菜必点的一道,花生米不仅植物蛋白高,而且一盘满满当当的,下酒吃在适合不过了,关键还很便宜。当然了,花生米不
详情请查看视频回答
三伏天,喝酒吃什么好?12道下酒硬菜,有荤有素,和啤酒白酒都配
第五道：凉调松花蛋 年夜饭一盘盘的大鱼大肉摆满桌，必须要有几道爽口的凉拌菜搭配，清凉爽口，还能解油腻，荤素搭配，营养又美味。凉拌松花蛋这样做好吃又好看，食材有黄瓜和松花蛋，黄瓜吸收了料汁的香味，松花蛋吃着
家常凉菜多款1 1.拌葱头 原料:葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱精盐五钱、香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌
1、凉拌三丝有很多种做法，今天用到的是萝卜丝、黄瓜丝和金针菇，把食材处理成细丝，起锅烧水，水热下入胡萝卜和金针菇焯水，汆烫两三分钟后捞出，黄瓜不用下锅。2、简单调一个料汁，碗中放入蒜末、小米椒和白芝麻，
凉拌藕片是我家夏天经常吃的一道凉拌菜，清脆爽口的莲藕，既可以当作下饭小菜，还可以当作下酒菜，百吃不腻！做凉拌藕片的时候，莲藕一定要选对了，建议大家选择九孔白莲，这样的莲藕更加脆嫩多汁！莲藕去掉外皮之后，切成薄片
推荐理由：这是像零食的一道凉拌菜，也是一道下酒菜，咸香的口感十分适合气温飙升的这个季节吃，爽口下饭。做法：先把花生用清水浸泡两个小时，准备点配菜，比如胡萝卜丁，香菜；等花生泡好后倒入锅中清水里，加姜片、八角、
凉拌皮蛋是一道下酒的开胃小凉菜，据传这道菜是从三国时流传下来的，具有特殊风味，能促进食欲，具有消肿的功效。【所需食材】：皮蛋、小葱、蒜、小米辣、食盐、十三香、生抽、香醋、辣椒面 【具体做法】：1、皮蛋去壳洗净
2.多 拍点蒜，凉拌菜少了蒜 ，香味少一半。最好用今年的新蒜，辛辣味轻，出味还好吃。把拍好的蒜和小葱花往料碗里一放，浇上两勺生抽 ，有条件香油管多放点，2勺陈醋酸爽开胃， 放点盐入底味， 来点温开水用
5道开胃小凉菜,荤素搭配,下酒下饭两不误,好吃接地气,收藏了
经典下酒菜肉皮冻、猪头肉、沙丁鱼。 1、肉皮冻 肉皮冻是一种东北的特产，它是做法十分有考究，要用新鲜的猪皮加水熬煮，同时还要不停的搅拌，至少要熬煮3个小时以上，等到将猪皮熬成果冻状的时候，放凉切片就行了。这种传统的小吃以前是非常受欢迎的，很多人喝酒的时候，都喜欢用它当下酒菜。 2、猪头肉 猪头肉也是老一辈常见的下酒菜，以前生活条件不好，没有精致的下酒菜，但是那时候的下酒菜都是硬菜，不仅喝酒的时候吃非常有滋味，而且还能填饱肚子呢。但是现在食物的种类多了，越来越多的年轻人也都不喜欢吃猪头肉了。 3、沙丁鱼 这种下酒菜恐怕现在的年轻人没有人见过了，这是干炸沙丁鱼，沙丁鱼的个子不大，开膛破肚之后，裹上面粉放进油锅一炸，闻起来十分香，在以前，很多人都会自己去抓沙丁鱼回来当下酒菜。不过现在沙丁鱼数量变少，很多地方买都买不到了，也没有年轻人想吃了。夏天里，很多人都爱喝酒，可以在晚上几个朋友聚在一起，一边喝酒一边畅聊，觉得非常享受，也可以一边吃着美食一边喝酒，别有滋味，还可以一个人待在家喝点小酒解解乏，不管怎么样，喝酒的时候，不能少了下酒菜，这个中国人的习惯，没有下酒菜，喝酒没气氛，喝起来不过瘾，另外空腹喝酒对身体也不会太好。 喝酒时，桌上有下酒菜太重要了，一来可以活跃气氛，二来可以让人不容易醉酒。说到下酒菜，种类就多了，随口说来，例如凉拌皮蛋、醋溜肥肠、炸花生米、五香毛豆、酱牛肉、凉拌猪头肉、麻辣小龙虾……简直太多了，随便摆上几盘，就能畅饮了，不知道这么多的下酒菜，你最爱吃哪个？ 其实下酒菜有讲究，有些菜肴做的再好吃，实际上并不适合搭配酒水吃，例如腊肉、腊肠、咸鱼等，这类食物中含大量的亚硝酸盐，喝酒的时候吃这些菜，对身体更不好，所以喝酒时，要做对下酒菜，今天给大家推荐夏天喝酒，最合适吃这4类下酒菜，牛肉排第二，它才是第一名！ 看看有你喜欢吃的下酒菜吗？可以排个名次看看！ 烧烤 夏天里，烧烤很受欢迎，街边的大排档一家挨着一家，但每一家都不缺顾客，生意都非常好，可见人们对烧烤的喜爱，现在的烧烤摊菜品也十分丰富，想吃什么随便选，总有喜欢吃的，那么点了烤串，怎么能不喝酒呢，所以烧烤这类属于深受欢迎的下酒菜，只是从健康的角度出发来考虑，烧烤吃对了对身体不是很好，调料超级多，还是被炭火烤熟的，所以说爱喝酒的朋友，喜欢吃烧烤，也尽量少吃一点为好，偶尔吃还可以，不要经常吃。 凉菜 很多下酒菜都是以凉菜的形式出现的，比如凉拌皮蛋，就是大受欢迎的一种下酒菜，还有凉拌黄瓜、凉拌藕片等等，吃起来清爽开胃，脆口美味，很适合喝酒来吃这些菜，刚喝一口酒，有些辣口，赶紧吃上一口凉拌菜，又酸又辣又甜的口感充斥着口腔，立马觉得很舒服，嘴巴没有那么辛辣了。所以不管在哪里吃饭喝酒，发现人们都爱做上几个凉拌菜。我家公公特别喜欢喝酒，我每次请公婆来吃饭，必须做上三四个凉拌菜，如果都是热菜，明显不给喝酒的意思，那就尴尬了。 肉类 肉类成本高，但它是最受欢迎的下酒菜，其中酱牛肉很多人爱吃，很多时候喝酒，都会见到这道酱牛肉，一上桌太抢手了，因为除了爱喝酒的人喜欢吃，不爱喝酒的人也喜欢吃，单从喝酒方面说的话，喝酒吃肉是非常合适，喝一口酒，吃一口肉，会感觉很舒服，而且不容易醉酒，这是因为肉中含有大量的动物性蛋白质和脂肪，吃进去后，会在胃中停留比较长的时间，但吃肉类喝酒也有缺点，肉属于酸性食物，酒也一样，当多种酸性食物吃进胃里后，会反胃。 豆制品 豆制品是最好的下酒菜，这是因为豆制品属于碱性食物，这样好可以中和酒的酸性，这样一边喝酒，一边吃豆制品，则会对身体好一点，可以减轻肝脏的负担，大家可以做盘小葱拌豆腐、豆腐皮蛋、凉拌豆皮等，都很下酒，另外豆制品的营养价值很高，成本低，口感也不错，多摆几盘也没问题。 还有水煮毛豆也是一种不错的下酒菜，一边吃一边喝酒，可以缓解辛辣感，而且吃毛豆，需要动手去剥，吃起来很难停下来，那么就会减慢饮酒的速度，这样一来就不容易醉酒了，那么夏季喝酒，豆制品不可少，物美价廉，你也爱吃吗？
