现在的生活节奏越来越快，吃凉菜已经成了人们夏日饮食的一个必不可少的部分。今天，小编就来分享一下几道简单易制作的家常凉菜做法，让你在炎炎夏日能够轻松自制美味，开启一场美食之旅。胡萝卜丝拌木耳 【材料】干黑木耳20

— —拌粉，我首推隔壁省份的南昌拌粉，拌粉的口感更佳清爽解腻，配料上有萝卜干和辣椒，吃起来更加过瘾，一大早吃下一碗清新爽辣的拌粉，让人感到心情舒畅。其实拌面、拌粉在家里都特别容易做，而且可以做的真的很好吃，

1. 凉拌黄瓜：黄瓜具有清凉解暑的功效，切成薄片，与香醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、盐和白糖拌匀，清爽可口。2. 凉拌西红柿：将西红柿洗净，去皮切片，撒上白糖，口感酸甜爽脆，既可解暑又可增加食欲。3. 凉拌豆腐皮：豆腐皮

二、凉拌酸辣 藕片 1、准备 食材: 莲藕、葱蒜 、辣椒粉 、白芝麻 、生抽 、陈醋 、白砂糖 、食盐 、香油 2、凉拌 酸辣 藕片 的做法: (1)莲藕洗净去皮切片,小葱蒜瓣切好。 (2)锅中倒入适量清水煮沸,下入莲藕片焯水片刻捞

凉拌西红柿酸甜可口，口感清爽，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。三、凉拌豆腐 豆腐是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素。凉拌豆腐是一道健康美味的凉拌菜，下面是制作步骤：1.准备材料：嫩豆腐、葱姜蒜末、香菜

炎炎夏日,试试这几道凉拌美食,爽口开胃,好吃到停不下来

自制的凉菜烹饪简单，开胃美味。它们比桌上的大鱼和肉更受欢迎。他们整个夏天都吃得很饱。它们与您共享。收集你喜欢的东西，为你的家人制作！凉拌牛肉 【材料】：牛里脊250克，黄瓜1根，青椒1根，小米椒2根，盐少许，生

大家好这里是小慧说 美食 ，夏天到了孩子大人吃啥都没有胃口，小慧推荐给大家八道凉拌菜，爽口又开胃，做法也简单，厨房小白也能轻松驾驭，学会了给家人安排上吧，大人小孩都喜欢吃！一 、凉拌腐竹 1、准备 食材： 腐竹

夏天天气炎热，吃什么都觉得胃口不佳，于是便找到了以下几种清热开胃的菜。1.【凉拌西兰花】所需食材：西兰花1颗，蒜末1头，油小量，盐1克，美味鲜酱油2勺 做法：1.西蓝花掰成小瓣，清理。蒜切末。2.锅中放水烧开，

第九道：凉拌黄瓜 1. 这是我去菜园摘回来的两根黄瓜，皮薄甘甜爽脆又非常水嫩，可以直接当水果吃。2. 黄瓜洗净去头尾，用刀面拍几下，切成厚片，放适量盐腌制5分钟。3. 把腌制过后的黄瓜倒出多余水分，放入擂钵压成的

一皮蛋拌豆腐 1准备 食材 皮蛋嫩豆腐 小；1凉拌酸辣土豆丝 土豆是市面上最常见的一种食材物美价廉，营养价值又高凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜在夏天闷热的季节，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口，开胃食足2

以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考：1. 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。将土豆切成细丝，青椒去籽切成细丝，两者混合后加入适量的盐、

非常适合夏天!拯救你的胃口的9道凉菜

凉拌藕片是我家夏天经常吃的一道凉拌菜，清脆爽口的莲藕，既可以当作下饭小菜，还可以当作下酒菜，百吃不腻！做凉拌藕片的时候，莲藕一定要选对了，建议大家选择九孔白莲，这样的莲藕更加脆嫩多汁！莲藕去掉外皮之后，切成薄片

【凉拌青菜】食材：青菜、茄汁焖豆、彩椒、盐、生抽、蚝油、香油。1、水开之后加入一勺盐和一勺食用油，青菜焯水。2、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感清脆。3、青菜挤干水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。4、加入生抽

1、准备3根杏鲍菇，菜市场超市都能买到，先清洗干净，从中间竖着劈开，起锅烧水，水开放入杏鲍菇，用中小火蒸25分钟。2、简单调一个料汁，碗中加入白芝麻、干辣椒和大蒜末，起锅烧热油，直接淋到上面，激发出香味，再

1.凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。2.凉拌藕片。

3、把西红柿摆盘装好，直接撒入大量的白糖，如果天气炎热的话，再放入冰箱中，冷藏20分钟，白糖逐渐融化，就可以直接食用了，冰凉美味，酸甜开胃，小朋友的最爱。1、准备黑木耳，挑选一下杂质，用清水浸泡6个小时，如果想加

第一道凉拌菜——凉拌凉粉 这款凉粉颜色与众不同，看一眼就会食欲大开，特别适合夏天没胃口的时候吃。取一根黄瓜，表面搓洗干净，然后将外皮削下来，随后放进破壁机，加适量水打成绿色的汁水。碗里装豌豆粉，黄瓜汁过筛

这两天天气越来越热,胃口也没那么好,想来盘凉拌菜,拌什么比较开胃呢?

夏季气温升高，胃口可能会下降，因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考：1. 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感

凉拌黄花菜的做法：新鲜的黄花菜首先一定要处理一下，因为里面含的有秋水仙碱，去除这个秋水仙碱的方法就是把花瓣掰开，把里面的花芯摘掉，再放入开水锅中，加一勺盐一勺油，焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞

第一道凉拌菜——凉拌凉粉 这款凉粉颜色与众不同，看一眼就会食欲大开，特别适合夏天没胃口的时候吃。取一根黄瓜，表面搓洗干净，然后将外皮削下来，随后放进破壁机，加适量水打成绿色的汁水。碗里装豌豆粉，黄瓜汁过筛

夏季适合吃些“苦味”的食材，苦瓜就是不错的选择，消暑清热，解除烦躁，简单一拌爽口生津，不过许多朋友对于苦瓜的苦味有些抵触，可以选择焯水后再烹饪，这样吃起来苦味就没那么重了。所需食材：苦瓜，洋葱，大蒜。1、苦瓜

夏天胃口不好,有什么开胃凉菜分享一下?

我们中华美食有很多，除了大鱼大肉之外，还有许许多多的凉拌菜同样饭桌上不可缺少的，夏天时候天气炎热，有时候没有食欲了就会做一些凉拌菜，还有在宴请宾客的时候也会做一些凉拌菜，清爽可口，一点儿都不输大鱼大肉。 一、凉拌海带所用材料是海带丝、胡萝卜、香菜、香醋、酱油、糖、盐、植物油和干辣椒。做法是将海带丝提前用清水浸泡1小时，胡萝卜洗净切丝，找小碗加入酱油、香醋、糖、盐。锅中加水烧开，将海带和胡萝卜焯一下，捞出放入冷水中淋浴，然后捞出沥干水分。在另一个锅里，加入油加热，翻炒辣椒。趁热在小碗里搅拌辣椒油。将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中。 二、凉拌鸭胗所用的配料是鸭胗、葱姜、胡椒粉、料酒、香菜、酱油、糖和辣椒油。将鸭胗取出，然后用清水洗净，清洗干净后取出，然后将葱、姜切好，再倒入适量的水，水开后将鸭胗放入锅中，然后加入葱、姜、胡椒粉和料酒，继续大火煮开，再次煮开后转中火，再煮10分钟，然后用筷子。然后取出鸭胗，放入冷水中，冷却后取出，沥干水分，切成薄片备用；花生米用刀背打成块，香菜根切成块，大蒜切成块，放入碗中。然后将食材倒入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，快速搅拌均匀。然后把鸭胗倒入其中，再用筷子继续搅拌。 三、凉拌黄瓜凉拌黄瓜，这应该是大家都吃过的一道凉菜，黄瓜吃起来又脆又甜，拌成凉菜也很适合，黄瓜可以切成片，直接切碎，也可以切成丝，然后根据自己的喜好进行调味，味道不一样，可以根据自己的喜好来做。这道菜做法十分简单，适合每一位新手。
【凉拌花生米】食材：花生米1把，芹菜1根，胡萝卜半根，红椒小半个。花椒、八角、香叶适量，盐、鸡精、米醋、香油适量。 【步骤】1、花生米清洗干净，提前用清水浸泡至涨发。芹菜撕去老筋，切小段，芹菜切的时候一定要倾斜着切，这样会更入味。胡萝卜和红椒同样切小丁。 2、花生米和清水一起入锅，加入花椒、八角、香叶以及一勺盐大火煮熟捞出备用。 3、锅中烧水，水开倒入芹菜、胡萝卜丁、红椒丁焯水。捞出沥干水备用。 4、碗中倒入花生米、芹菜、胡萝卜、红椒，加入一勺米醋。 5、再加入一勺香油拌匀。家里有花椒油的可以再添一勺花椒油。 6、根据口味添加适量盐和鸡精拌匀即可。 【凉拌茄子】食材：长条茄子3条，香菜2根，大蒜头5个，青椒红椒各半个，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖小半勺，盐小半勺。 【具体做法】 1、将切段的茄子一分为二，放在醋水中浸泡10分钟。 2、浸泡好的茄子皮朝上大火蒸8分钟就可以了。 3、炒香蒜末，加入生抽、蚝油、米醋、白糖、盐拌匀。 4、蒸好的茄子撕成小长条，青红椒、香菜摆在茄子上，浇上调好的调味汁即可。 【凉拌黄瓜木耳】食材：黄瓜1根，木耳1小把，花生米1把，香菜1根，葱半根，大蒜8个，生抽1勺，米醋1勺，白糖小半勺，香油半勺，鸡精小半勺，盐适量。 1、木耳提前用清水泡开，煮熟捞出控水。 2、黄瓜用少许盐搓洗干净，用刀背拍碎切块。 3、热锅冷油倒入花生米，炒熟盛出放凉。 4、黄瓜，木耳和花生米，加入蒜末和香菜。 5、加入生抽、米醋、白糖、香油、鸡精、盐充分拌匀。 【凉拌海带】食材：海带1片，洋葱半个，大蒜6个，花椒适量，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，白糖0.5勺，香醋0.5勺，胡椒粉1克，食用油适量。 1、海带切成片状，洋葱切丝，大蒜切片。 2、海带片焯水30秒，捞出过凉开水。 3、海带沥干水分，加入洋葱和蒜瓣，加入生抽、蒸鱼豉油、白糖、香醋，胡椒粉。 4、花椒小火炸出香味，将花椒油倒入海带中，充分拌匀。 【凉拌青菜】食材：青菜、茄汁焖豆、彩椒、盐、生抽、蚝油、香油。 1、水开之后加入一勺盐和一勺食用油，青菜焯水。 2、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感清脆。 3、青菜挤干水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。 4、加入生抽、蚝油、香油拌匀就可以了。 【黄瓜腐竹拌木耳】食材：黄瓜1根，腐竹2根，木耳1把，香菜2根。大蒜5个，生抽1勺，米醋1勺，油辣子1勺。 1、黄瓜用刀拍松散切成小块。 2、腐竹提前泡软，煮熟捞出备用。 3、将泡发好的木耳倒入锅中煮熟捞出备用。 4、一勺蒜末，一勺生抽、一勺米醋、一勺油辣子搅拌成调味汁。 5、黄瓜、腐竹和木耳，加入香菜，加入调味汁拌匀。 【五香鹰嘴豆】食材：鹰嘴豆、八角、花椒、小茴香，盐，生抽。 1、鹰嘴豆冲洗干净，用清水泡一天一夜。 2、准备一些八角、花椒、小茴香。 3、鹰嘴豆放入大料一起煮。 4、大火煮开，加入两勺生抽转小火焖煮30分钟。 5、加入适量盐调味。煮好的鹰嘴豆在汤汁中浸泡至凉透。 【凉拌裙带菜】食材：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。 1、裙带菜用清水浸泡至涨开，清洗干净。 2、裙带菜切成合适大小，入锅焯烫30秒倒入凉开水中。 3、蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香，将热油倒入辣椒面碗中，边倒边搅拌，加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀。 4、裙带菜沥干水，加入调料汁充分拌匀。