牛心怎么煮好吃 , 凉拌牛心菜怎么做好吃

1、牛心半个约200g洗净，切片，加几滴烈酒泡几分钟将淤血沥出 2、清水浸泡莲子约30g、芡实、桂圆 3、用砂锅烧开水将洗净的牛心放入锅中，翻滚几次后，熄火将沫状物撇出 4、将浸泡过的莲子放入锅中，慢火炖四十分钟左右

在卤的过程中，记得要加足量水，最好不要中途再加水，这样做出来才会松软不柴，先大火煮十几分钟，再调小火煮四十分钟左右，用筷子插一下牛肉可以扎透说明煮熟了关火。关火后尝一下味道，喜欢味重的朋友这时加盐调味，

2.将牛心洗净,用刀切成四瓣,片去白脆骨,然后放入沸水锅中煮5分钟,捞出再用清水洗净,放入酱汤锅中,锅开后,用微火煮2小时左右即熟,冷却后切薄片,码在盘中即可。 [特点]肉味鲜。 红烩牛心 [原料]牛心4个,胡萝卜200克,葱

然后放到水里清洗干净。02 牛心清洗干净切成薄片。03 加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。04

开锅后，煮2分钟，捞出料渣！步骤14 放入黄豆芽和莴笋煮开后，再煮一分钟左右！(也可以把配菜换成自己喜欢的青菜！)步骤15 捞出放在碗底当垫子！步骤16 放入牛心，滑散！煮开再煮2分钟左右！步骤17 连汤汁一起倒入碗

牛心怎么煮好吃

作法：1、采用新鲜脆爽的整棵牛心菜;2、将表层黄叶、枯黄、根处除掉;3、用力掰成7公分不规律的片，自来水清理干净;4、锅内放进食用油，将干辣椒炒至颜色黑白红，放进牛心菜片爆锅1分钟，添加少量水、酱油、盐、鸡精粉

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2、做法第1步包菜手撕成片第2步切好小米椒和蒜头备用第3步热油锅下蒜末和小米椒，炒出香味第4步下包菜翻炒至断生，然后加入一小勺盐和白糖，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油翻炒均匀第5步酸辣开胃的。3、1准备好包菜一

制作方法；1、先把圆白菜洗净撕成大片（切不可用刀切），胡萝卜切长条，泡椒切段，然后撒上盐腌制，腌大约两小时；2、韭菜洗净，切一寸半长的段备用。把面粉放到锅里；3、面粉中加入适量的清水搅匀，然后在火上加温煮成

步骤1 食材：牛心菜300克、大蒜2瓣、小米椒3个。调料：盐2克、醋3克、生抽10克、鸡精1克。步骤2 牛心菜洗净切丝，放入盐2克腌制20分钟，用清水清洗干净，挤干水分备用。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切碎。步骤5 牛心菜放

酸辣牛心菜的做法步骤图,酸辣牛心菜怎么做

糖醋牛心菜的做法步骤如下：1、准备好食材。2、卷心菜用手撕小块。3、椒丝和蒜片待用。4、热锅热油，先把椒丝和蒜片煸出香味。5、加入卷心菜大火快炒至菜叶软身。6、调入食盐和白糖炒匀。7、然后再倒入香醋炒匀。8

1）洗净菜叶，用手掰撕成小片（据说用手掰的比刀切的好吃）；另预备姜、葱、蒜（我妈说不会做就多放这三样东西！）。2）锅热油，先煸葱段、大蒜、姜片，下牛心菜炒，若有些干可适量喷一点儿水，加盐、味精炒。3

牛心菜好吃的做法如下：用料：豆腐干100g、牛心菜300g、盐少许、油少许、耗油1勺。步骤：1、豆干切片备用。2、牛心菜擦丝清洗干净沥干水分备用。3、锅中倒入油中火。4、将豆干倒入锅中翻炒一下。5、加入牛心菜丝翻炒至

1、采用新鲜脆爽的整棵牛心菜;2、将表层黄叶、枯黄、根处除掉;3、用力掰成7公分不规律的片，自来水清理干净;4、锅内放进食用油，将干辣椒炒至颜色黑白红，放进牛心菜片爆锅1分钟，添加少量水、酱油、盐、鸡精粉就可以。

1.火爆甘蓝把姜、葱、干辣椒等调料切好（均可切成块），牛心菜切丝。油倒入锅中，烧热，把调料放入其中，炸出味道，再倒入牛心菜翻炒至熟就可以了（记得放盐和鸡精）！2.乱炖西红柿少量（主要用于调味），牛心菜和土豆切块

步骤 1.牛心菜 2.牛心菜切丝洗净 3.起油锅 4.放少许小红椒煸 5.放入牛心菜煸炒2分钟 6.再放少许盐煸炒3分钟 7.最后放少许味精煸炒，出锅装盘 小贴士 牛心菜不要炒得太熟

牛心菜怎样做好吃

1.洋白菜洗净，切成小块备用 2.热油，爆香花椒、干辣椒，然后撇出花椒、辣椒 3.倒入洋白菜翻炒 4.加入适量醋，大火翻炒 5.加入适量盐 6.加入适量糖提味 7.翻炒片刻就可以出锅了

1、首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用，取一个碗，把香料放进来，八角，桂皮，香叶，山奈，良姜，木香，加入适量的清水，提前半小时浸泡好，这样能够去掉一些药

把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用 爽口泡菜的小贴士 1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。2. 因为是快手泡菜，所

四川泡菜可以泡的菜有：白萝卜、胡萝卜、豆角、辣椒、青菜、豇豆、姜长豆角、绿尖椒、红尖椒、樱桃罗卜、黄瓜，卷心菜、大白菜、青笋、莴苣、青菜、榨菜。泡菜的做法如下：食材：白萝卜250克、胡萝卜250克、黄瓜100克、朝天

牛心菜可以做四川泡菜吗

1、采用新鲜脆爽的整棵牛心菜;2、将表层黄叶、枯黄、根处除掉;3、用力掰成7公分不规律的片，自来水清理干净;4、锅内放进食用油，将干辣椒炒至颜色黑白红，放进牛心菜片爆锅1分钟，添加少量水、酱油、盐、鸡精粉就可以

制作步骤：牛心菜切丝洗净，起油锅，放少许小红椒煸炒出香味，放入牛心菜煸炒2分钟，出锅放盐和味精 注意：炒牛心菜时要大火快炒，能去除苦味 牛心菜怎么吃呢，上面介绍了两种不同的吃法，其实食用方法也是比较多的呢，可以

凉拌牛心菜原料：牛心菜、葱、蒜、盐、酱油、麻油、香油、醋、芝麻酱等佐料，佐料太多导致味道重，从而使凉拌牛心菜有发霉的味道。可以试着少加佐料，清淡为主。牛心菜因其形状呈锥形,犹如一颗牛心而得名。牛心菜，书名结球

制作步骤：鞭笋剥去壳，洗净，切片。新鲜毛豆剥出来。起油锅，同时放入毛豆和笋片，煸炒。加盐、糖，继续煸炒。加点水，煮个五六分钟差不多收干。出锅前加点味精，就可以了。清炒牛心菜 作用：防癌抗癌，促进消化 主料：

凉拌牛心菜怎么做 1.牛心菜洗干净切成丝待用，2.胡萝卜洗干净也切成丝待用，3.香菜洗干净切成短的小段待用，4.干辣椒用剪刀剪成小段待用，5.白芝麻放在烤箱中焗熟，6.取一个中盆放入牛心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白

牛心菜3大片（或包心菜叶），大蒜1瓣，食盐1/2茶匙，辣椒粉适量，熟白芝麻适量，花椒5粒，食用油适量 做法 1.准备一颗包心菜 2.顺着纹理撕下包心菜的叶片，放在流动清水下冲洗干净（慧心贴心提示一：包心菜在生长过程，叶片

1. 牛心菜切丝，加盐腌十分钟 2. 倒掉腌出的汁水，加生抽，醋，少许香油 3. 大蒜，辣椒，花椒放在牛心菜上，油烧热后浇一下，搅拌装

凉拌牛心菜怎么做好吃

牛心菜、红辣椒干。作法：1、采用新鲜脆爽的整棵牛心菜;2、将表层黄叶、枯黄、根处除掉;3、用力掰成7公分不规律的片，自来水清理干净;4、锅内放进食用油，将干辣椒炒至颜色黑白红，放进牛心菜片爆锅1分钟，添加少量水

菜心炒牛肉：1、腌牛肉：先用刀背将牛肉两面轻轻拍松，并将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细 2 inch大的牛柳，用5 分之一茶匙的苏打粉，开三匙水溶化于小碗中, 倒入牛肉条中用手捉至牛肉全

手撕牛心菜的做法 步骤1 1-牛心菜/是包菜的一种，此菜爽翠，口感极徍。/然后用手撕成大片，把老梗去掉。2-五花肉切片备用。3-锅中下油在放入五花肉片煸香，在放入葱段 姜片 蒜片干辣椒段炒香，放入撕好的包菜中火炒

1、做法一 用料：牛心菜500克、粉条80克、猪肉100克、面粉400克、酵母5克、油适量、蚝油8克、盐5克、鸡精少许、葱少许 姜少许。牛心菜清洗干净，切成小块，放一点盐，杀一下水，把水倒掉，粉条清洗干净，锅里加水，烧开

糖醋牛心菜的做法步骤如下：1、准备好食材。2、卷心菜用手撕小块。3、椒丝和蒜片待用。4、热锅热油，先把椒丝和蒜片煸出香味。5、加入卷心菜大火快炒至菜叶软身。6、调入食盐和白糖炒匀。7、然后再倒入香醋炒匀。8

1、首先选有点尖尖的形状的牛包心菜，这种做出来口感更好，把叶子一层一层剥下来，清洗干净，沥干水分，然后撕成小片，把中间的梗去掉，然后切点蒜片，两个干红辣椒。2、调一个料汁，生抽一勺，香醋，一勺盐，一小勺

牛心菜的做法大全有哪些

牛心菜的做法有： 清炒牛心菜 蚝油牛心菜 青椒牛心菜 牛心菜炒胡萝卜 牛心菜粥 清炒牛心菜： 主料：牛心菜 辅料：1.油 适量 2.盐 适量 3.姜 适量 4.蒜 适量 5.水 适量 准备食材 把姜蒜切丝 把牛心菜洗净切丝 起油锅煸香姜蒜 放入牛心菜煸炒 放盐，稍放点水 快速翻炒，牛心菜变软即可
食材用料： 卷心菜[图]卷心菜相克食物 豆腐卷 面粉[图]面粉 粉丝[图]粉丝相克食物 葱[图]葱相克食物 姜[图]姜相克食物 酵母 泡打粉 盐 鸡精 酱油[图]酱油 食用油[图]食用油 五香粉 菜谱做法： 1.把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉（可以不加），然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样 2.面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟 3.把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片 4.最后豆腐卷切成丁 5.粉条切成平均三厘米长就行 6.牛心菜切碎 7.将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀 8.接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可 9.取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条 10.再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点 11.将陷放在包子皮中心，然后做成包子样 12.包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行 13.这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅 14.白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香可口
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。 焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。 烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。 汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。 蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。 炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。 酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。 烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。 扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。 炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。 爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。 炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。 砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

原料配单； 腌制；圆白菜750克、胡萝卜25克、青椒50克、盐30克； 泡制；细辣椒粉30克、粗辣椒粉5克、面粉35克、苹果100克、洋葱20克、韭菜30克、大蒜40克、姜末25克、盐5克、糖30克、味精5克、白醋30克、鱼露20克。 制作方法； 1、先把圆白菜洗净撕成大片（切不可用刀切），胡萝卜切长条，青椒切条，然后撒上盐腌制，腌大约两小时； 2、韭菜洗净，切一寸半长的段备用。把面粉放到锅里； 3、面粉中加入适量的清水搅匀，然后在火上加温煮成较稠一些的浆糊； 4、趁热倒入粗细辣椒面搅匀； 5、辣椒面搅匀后，趁热再放入味精和白糖拌匀； 6、趁余温，再倒入适量的白米醋和鱼露拌匀，放入少许盐拌匀； 7、把蒜和洋葱放入料理机中，高速搅打成茸，取出备用； 8、把姜加少许矿泉水搅打成茸，把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀； 9、把苹果切成小块儿，放入料理机中搅打成茸，倒入辣椒糊中再次拌匀； 10、最后，把事先切好的韭菜段放入糊中拌匀，几种材料混合好后备用； 11、圆白菜腌制两小时后，控净腌出的咸汤不要，用清水漂洗干净； 12、把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圆白菜中拌匀即已完成，下面开始发酵； 13、把拌好的圆白菜放入密封袋中，用手挤压排出里面的空气，按好拉锁，为了安全起见不至于进入空气，外面再套一个普通的塑料保鲜袋即可，要厚实一些的为好。在常温中放置两小时后，下入冰箱冷藏，24小时后便可食用，冬季要时间久一些。至此操作全部完成。 韩国泡菜特点；颜色美观、酸甜咸辣、果酸清香、营养丰富、佐餐开胃、风味独特。 温馨提示； 1、腌制圆白菜最好使用粗盐为好，但我家里没有，使用的是精盐代替，虽然也可以食用，但没有粗盐腌制的快捷透彻。 2、调制辣椒糊的方法，还可使用糯米、白米各占一半，熬制成粥制作也可以，但煮的时间要很久，要把米粒完全煮到融化才行，煮后也不要太稀，无论是用米还是面粉来制作底浆，都要稠一些。投料数量和辣椒面的比例为一比一，也就是100克辣椒面要用100克的面粉，按腌制菜的数量，依此类增或减即可。 3、在熬制完面糊后，要趁热投放辣椒面，使之烫熟。待糊晾凉后再放入蒜蓉、姜蓉、洋葱蓉、苹果蓉等。但盐、糖、白醋、鱼露等可先放。如没有鱼露也可不放，但鲜味儿会稍差些。还可以放一些小银鱼干儿，味道也不错，但，这种鱼干应是淡味的，咸的就不好了。 4、用此辣椒糊，还可腌制，大白菜、白萝卜、黄瓜等蔬菜。而腌制大白菜时稍费些事，需要把白菜一片一片的叶子用手来抹匀，然后把白菜卷起来码放整齐才行，方法是，大白菜去掉老帮不要，把一棵白菜用刀破四瓣，以四分之一棵为单位腌制。 5、无论用大白菜、圆白菜还是白萝卜，都要把它们事先用盐腌透才行，盐的投放数量要大一些，腌好后去掉腌出的水份，基本也不太咸了，只是微微带有咸味，而在辣椒糊里面还要放少许的盐才行。 6、韩国泡菜的发酵为自然发酵，在家制作时，建议盛装最好用带拉锁的厚些的密实袋为好，便于排空气。夏季，在28度室温下放置两小时，便可下入冰箱保存，进行慢性发酵。冬季，在20度室温下需要2-4天，还要视情况而定，然后再下入冰箱保存。袋子稍有膨胀不影响食用和美味，发酵好以后，最好在15天内食用完。要使用无油干净的专用工具，比如，夹子、筷子或勺子来取食，一定要注意卫生，不要进入杂菌，否则易变质。 大炒勺的“韩国泡菜”就做好了，味道比市场出售的还要好吃，呵呵！此制作方法，仅供朋友们作为参考，希望大家喜欢！
用料 牛心菜 半颗 大蒜 3粒 干椒 按个人口味 辣椒油 按个人口味 酸辣牛心菜的做法 准备工作：把牛心菜洗干净，烧开水，放点盐，把牛心菜放入焯一下。把大蒜切成蒜末，干椒也切两段。然后捞出牛心菜滤水。 开始炒拉：往锅里倒点油热下锅，先放大蒜，然后爆下香，接着扔下干椒，把牛心菜倒入，然后翻炒。 我全程中火……我怕没控制好烧焦或者过烂。本人喜欢脆一点。然后倒入醋，放点盐和糖（我也不知道要不要糖……不过出来味道还好）还有辣油一点点。翻炒下关火放点点的蘑菇精。装盘~
用料 牛心菜 半颗 大蒜 3粒 干椒 按个人口味 辣椒油 按个人口味 酸辣牛心菜的做法 准备工作：把牛心菜洗干净，烧开水，放点盐，把牛心菜放入焯一下。把大蒜切成蒜末，干椒也切两段。然后捞出牛心菜滤水。 开始炒拉：往锅里倒点油热下锅，先放大蒜，然后爆下香，接着扔下干椒，把牛心菜倒入，然后翻炒。 我全程中火……我怕没控制好烧焦或者过烂。本人喜欢脆一点。然后倒入醋，放点盐和糖（我也不知道要不要糖……不过出来味道还好）还有辣油一点点。翻炒下关火放点点的蘑菇精。装盘~
原料： 牛心菜、红干辣椒。 做法： 1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜； 2、将外层老叶、黄叶、根部去掉； 3、用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净； 4、锅内放入色拉油，将干辣椒炒至色泽黑红，放入牛心菜片煸炒1分钟，加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可