内容简介：1、牛心半个约200g洗净，切片，加几滴烈酒泡几分钟将淤血沥出 2、清水浸泡莲子约30g、芡实、桂圆 3、用砂锅烧开水将洗净的牛心放入锅中，翻滚几次后，熄火将沫状物撇出 4、将浸泡过的莲子放入锅中，慢火炖四十分钟左右 在卤的过程中，记得要加足量水，最好不要中途再加水，这样做出来才会松软不柴，先大火煮十几分钟，再调小火煮四十分钟左右，用筷子插一下牛肉可以扎透说明煮熟了关火。关火后尝一下味道...
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