做法：1.准备一袋拉皮，超市有卖。2.再准备一根黄瓜和一根胡萝卜。3.然后准备香菜、干辣椒。4.接下来把黄瓜清洗干净。5.胡萝卜洗净，最后把香菜洗净。6.然后把拉皮倒入水中泡开。7.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，把切好的黄瓜

1.拉皮200克 2.黄瓜1根 3.蒜2瓣 4.青葱适量 5.食盐适量 6.酱油适量 7.醋适量 8.食用油适量 步骤：1.将拉皮用清水洗净，放入锅中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。2.黄瓜去皮切成细丝，蒜切末，青葱

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1.黄瓜，胡萝卜分别切成丝 2.然后把黄瓜，胡萝卜摆放在盘子里。3.把拉皮用凉水泡一下，捞出放上黄瓜，胡萝卜上面。4.把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，加芝麻酱，生抽，盐，鸡粉，糖，醋，用筷子搅拌均匀。5.把调好的蒜

1.拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分 2.黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水 3.腌好的黄瓜挤干放在拉皮上 4.将所有调料准备好 5.按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可 6.这么炎热的天气，当然是拌好后

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黄瓜拌拉皮的做法(一道清爽美味的凉菜)

东北拉皮做法及配方如下：工具/材料：拉皮1包、香油少许、盐适量、老陈醋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、白糖少许、生抽少许、凉开水适量、辣椒油适量。1、原料。2、拉皮用凉白开洗净。3、黄瓜，胡萝卜擦丝。4、把拉皮切成

制作流程：1、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，

7、拉皮从凉水中取出，切宽条，放入各种蔬菜丝上面，蒜放点盐捣成蒜泥，倒入醋，然后浇在拉皮上面。8、再放上酱肉丝，吃的时候拌匀即可。

做法：1、拉皮泡好，将黄瓜丝 胡萝卜丝 火腿丝 鸡蛋 2、肉丝煸好摆盘，把泡好的凉皮放在摆好的辅料 3、上面撒上蒜末白芝麻，然后再浇上上面调好的 4、酱汁拌匀最后撒上香菜即可。好了美味爽口的拉皮制作好了，

具体做法：1、黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。2、红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。3、蒜子拍扁，切成蒜末，放入小盆中。4、然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片。5、将

东北拉皮做法

1、一做法首先爽滑筋道的凉拌大拉皮做法非常简单，先将拉皮放在水中煮两三分钟，煮至透明即可捞出，然后放在凉水中冲洗一下，这样会使拉皮更加的爽口然后就要进行调料了，准备两根黄瓜，把两根黄瓜切成黄瓜丝放在碗中在。2

火腿切细丝。所有食材放入大碗中，上面放掰碎的干辣椒，另取一锅烧热放油，冒烟时浇在上面。芝麻酱加白开水调开，加入香醋和盐，喜欢酸的也可以直接用醋调开。吃的时候拌匀即可食用。小贴士：做这道凉拌东北大拉皮，

【凉拌大拉皮】1.大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，大拉皮在生活超市都能买到，大拉皮泡好后捞出，放到盘中备用。黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用。大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中。2.锅里倒入清水，开

1.首先，我们准备大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，这种大拉皮在生活超市都能买到。2.大拉皮泡软以后捞出来、放在盘子里备用。3.准备半根黄瓜，切成细丝；大蒜拍扁、切成碎末备用。4.锅内加入适量的清水，大火把水烧

第一步东北水晶大拉皮我用的新鲜这类，并不是干拉皮，所以不用泡浸，立即放到凉白开里，将拉皮打散掉就行了，将拆开的大拉皮装进盘里预留。青瓜清理干净后，用擦丝器将青瓜擦成丝，也装进盘里，然后将尖椒清理干净，

1、准备拉皮一份，小米辣，大蒜，胡萝卜和黄瓜擦丝。2、锅中放清水，水开后放入胡萝卜丝焯水捞出来备用。3、拉皮切宽条抖散放入盘中，将大蒜捣成泥。4、加入两勺酱油，1勺米醋，混合均匀。5、把拉皮，黄瓜丝，胡萝

凉拌拉皮的做法：1、准备好所需原料。2、拉皮切条，焯水捞出备用。3、黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。4、盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。5、拉皮，豆芽黄瓜一起混合

凉拌拉皮的做法

材料:东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。肉丝中加入

1、首先，准备材料，胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮，黄瓜洗干净用刀拍碎，拍黄瓜可以保证黄瓜的味道。2、然后，先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止无硬心。过凉开水冲去粘液，蒜切末备用。3、然后，

1、首先，先将适量的干豆腐用刀切成细丝，1半根胡萝卜跟黄瓜用刀切成丝切好之后放进碗中备用；然后把东北大拉皮放进水中清洗掉表面的油捞出控水备用即可。2、接下来我们开始调东北大拉皮的料汁，碗中加入一勺芝麻酱、

【拌凉菜水晶大拉皮】提前准备食物：东北水晶大拉皮、青瓜、尖椒、蒜、油泼辣子、生抽、醋、白糖。制作过程：第一步东北水晶大拉皮我用的新鲜这类，并不是干拉皮，所以不用泡浸，立即放到凉白开里，将拉皮打散掉就行了

拉皮做法凉拌菜

东北大拉皮，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。 手工制作拉皮的方法： 　　制作工具： 　　搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个（可用大号的盆代替）、粉旋子（可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替）若干。 　　原材料有： 　　绿豆粉或土豆粉若干（地瓜粉或木薯粉）、明矾少量。 　　制作流程： 　　1、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。 　　注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。 　　2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约3毫米左右）。 　　注：在倒入粉浆钱，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉旋子粘连。 　　3、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意，不能让沸水溅入粉旋子内部 　　4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模。 　　5、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中，稍待片刻拉皮即可脱模。 　　6、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包装。 制好的拉皮最好使用棉布或纱布包装，最好放置在阴凉通风处保存。因其不耐储存，应尽快食用。
拉皮？大家不要多想，这不是美容上的拉皮，而是美食上的拉皮。东北大拉皮，听着名字就会感觉非常好吃。东北大拉皮口感劲道，适合烹炒和凉拌。其中以冷拌更为可口。在东北饭店中，凉菜东北大拉皮可以说是小小有名的，想品尝一下这东北特有的大拉皮嘛？那就要快快跟上。 原料：拉皮3张（约250g）、黄瓜半根、虾米少量、蜇皮少量、火腿肉少量、木耳少量 调料：蒜瓣6粒、精盐少许、鸡精少许、糖少许、辣根（芥茉）少量、香油少量、醋少量 做法： 1、将拉皮洗净，切成约0.7cm宽条，用热水煮一下。 2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝，将蒜瓣拍碎。 3、把辣根加入少量的温水搅匀。 4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起，依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀。 5、倒入事先准备的盘中即可。 制作小贴士： 1、拉皮用热水煮时不要煮的时间太长，依拉皮的厚度，最长不要超过20秒，否则将会失去拉皮的劲道口感。 2、各种配料也可依个人喜欢加入。