今天和大家分享的这道凉拌牛百叶搭配各种辅料，让这道菜口感更丰富味道也比较清爽，是一道很不错的下酒菜，锅置火上、倒入植物油烧热、放入蒜片、干红辣椒丝、葱段、姜片、牛百叶丝翻炒片刻、烹入料酒、再放入盐、胡椒粉

适量 香醋 适量 步骤 1.将百叶切成细丝 2.放入沸水中氽烫熟后 3.捞出沥干水分 4.放人碗中再放入洗干净切碎的香菜 5.加万字纯酿造酱油、醋和糖调料拌匀后 6.加橄榄油充分搅拌后就可以装盘了 7.摆盘，上桌开吃

凉拌牛百叶怎么做好吃 1、把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓揉，反复几次，把它清洗干净。2、把牛百叶切成细条丝备用。3、锅里放入清水烧开，把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。4、把焯烫熟的牛百叶捞出来沥水。5、将

1、百叶一张，洗净；2、将百叶切成丝；3、葱叶切碎末；4、生姜切细末；5、百叶丝放入碗中；6、倒入开水，烫一小会，将水沥干；7、再加入开水，再烫一小会，这次烫过的水就比较清了；8、将水沥至九成，稍微留一点

1、准备食材：百叶4张、黄瓜一条、香菜适量、麻油适量、味精适量、盐适量。2、把百叶、火腿切细丝，香菜洗干净切段，备用。3、水烧开后把百叶丝放入烫熟，去豆制品味，然后在凉水浸泡一会儿。4、捞出百叶丝滤干水分，加

1、准备百叶，香菜洗净后切段 2、准备炒香的芝麻 3、锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉 4、碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋 5、10毫升芝麻油 6、一小勺老干妈豆豉酱拌匀 7、砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷

1、将买回来的牛百叶放在盆里，加几勺盐、香醋，反复搓洗，将百叶表面的粘液及附着物搓洗干净，然后用清水冲洗干净。百叶腥味比较大，而香醋可以去腥，可以将这个过程多重复几次，或者清洗干净后用醋浸泡一二十分钟，可以有

凉拌百叶丝怎么做好吃

1 准备好食材 2 香菜洗净切碎待用.3 把芝麻酱，甜面酱，蒜末，葱花，盐等调料，加一点温开水，搅拌成蘸酱待用.4 洗干净的羊百叶切成段 5 锅里水开，放入姜，葱，八角，料酒煮开 6 放入羊百叶 7 焯3分钟捞出.8

羊肚只要火候够了时间到了就不会发硬。如果是羊百叶的话不能直接用水煮。百叶要用烧开的水烫。每次烫一分钟反复烫三次就可以了。

羊百叶大概煮20分钟左右即可，如果是吃火锅，大火一般只需要2-3分钟，如果是小火只需要4-5分钟，煮的时间不宜过长，否则会缩卷吃起来比较老。

1. 提前煮熟：将羊百叶提前煮熟，可以使其变得更加柔软易烂。在烹饪前，将羊百叶放入沸水中煮熟，然后捞出沥干备用。2. 切丝：将煮熟的羊百叶切成细丝状，这样可以增加表面积，加快烹饪时间并让它更容易煮烂。3. 腌制：可

1、准备好大葱，胡萝卜 2、羊百叶初步洗去黑衣 3、羊百叶放入适量面粉，搓揉去黏液，4、用清水漂净，反复3--4次 5、再翻一面，也用面粉搓揉去黏液，清水漂净.6、锅里放入适量清水，放下羊百叶，加料酒，姜，葱，7

1、食材：羊百叶2付，香葱，生姜，胡萝卜，小洋葱，生粉，黄酒，面酱，生抽，油各少许。2、羊百叶洗净，刮去油膜，放入80℃的热水中氽一下，洗去黑衣，放入适量生粉，搓揉去黏液，放入流动水中漂净待用。3、锅中加入适量

煮羊百叶的正确方法

油适量 盐适量 料酒适量 面粉适量 甜面酱适量 小葱适量 姜适量 辣椒酱适量 步骤 1.准备好大葱，胡萝卜 2.羊百叶初步洗去黑衣 3.羊百叶放入适量面粉，搓揉去粘液，4.用清水漂净，反复3--4次 5.再翻一面，也用面粉

青蒜炒羊百叶的做法步骤66.捞出，用清水洗净 青蒜炒羊百叶的做法步骤77.取高压锅，放适量清水，放入羊百叶.青蒜炒羊百叶的做法步骤88.加姜，葱，料酒，青蒜炒羊百叶的做法步骤99.大火煮开，小火滚15-20分钟.青蒜炒羊

1.准备好羊百叶 2.准备好青椒，胡萝卜，青蒜，甜面酱.3.羊百叶焯下水，切成丝 4.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青蒜洗净切段.5.锅里油热，放入胡萝卜煸炒1分钟 6.放入青椒丝煸炒1分钟，盛出 7.锅里油热，放入姜

胡萝卜 50g 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 青蒜适量 甜面酱适量 辣椒油适量 羊百叶炒三丝的做法 1 准备好羊百叶 2 准备好青椒，胡萝卜，青蒜，甜面酱.3 羊百叶焯下水，切成丝 4 青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，

羊百叶一般不能做得太老，太老了就太硬吃不动，可以炒，也可以过水爆着吃。如果炒的话，切成细丝，控干水，油要比较多，至少是一般炒菜的两倍哦，滚有后加大蒜沫炸一下，放入羊百叶，翻炒，等出水后少滚少许，加入

羊百叶怎么做好吃？首先羊百叶清洗干净，切成细丝，要顺着叶子的纹路切，以免百叶碎掉，绿豆芽洗干净，先放在炒锅里加油盐大火炒软趴后，盛放在砂锅里垫底，另起锅，锅中放入适量的油，再加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至出红

羊百叶怎么做好吃

羊百叶炒三丝 主料 羊百叶 200g 青椒 2个 胡萝卜 50g 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 青蒜适量 甜面酱适量 辣椒油适量 羊百叶炒三丝的做法 1 准备好羊百叶 2 准备好青椒，胡萝卜，青蒜，甜面酱.3 羊百叶焯下水

1. 提前煮熟：将羊百叶提前煮熟，可以使其变得更加柔软易烂。在烹饪前，将羊百叶放入沸水中煮熟，然后捞出沥干备用。2. 切丝：将煮熟的羊百叶切成细丝状，这样可以增加表面积，加快烹饪时间并让它更容易煮烂。3. 腌制：可

1、胡萝卜切丝，用热水烫过捞出备用，姜和蒜用捣蒜缸，捣碎成姜蒜蓉备用。2、洗干净的牛/羊的百叶，放到热水里，烫1-2分钟，这个过程要翻动，让全部烫到，捞出。3、把百叶切开，分成几片，然后每片卷起，切丝。4、

1、食材：羊百叶2付，香葱，生姜，胡萝卜，小洋葱，生粉，黄酒，面酱，生抽，油各少许。2、羊百叶洗净，刮去油膜，放入80℃的热水中氽一下，洗去黑衣，放入适量生粉，搓揉去黏液，放入流动水中漂净待用。3、锅中加入适量

羊百叶怎么做好吃羊百叶的吃法

1买牛肉百叶帘，用冷水浸泡20分钟左右，以去除牛肉百叶帘上漂浮的杂质。2把牛肉百叶翻过来，用剪刀把上面的肥肉剪去。然后取适量的碱性面，反复摩擦正反面。碱性表面必须均匀涂抹，摩擦大约三分钟，然后用水冲洗。4将粗盐和

1买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。2将牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。3然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟用水冲净。4用粗盐加面粉再次涂抹

1、牛百叶洗干净后切条备用。2、往牛百叶中倒入清水，浸泡30分钟，沥干水备用。3、取干净炒锅，倒入清水，加入牛百叶，大火烧开，沸腾后一分钟把牛百叶捞起沥干水备用。4、另起锅，大火加热，倒入植物油，倒入清洗干净的黄

一般情况下，将牛百叶放入开水中焯水1-2分钟即可。如果你喜欢口感更加脆嫩的牛百叶，那就把焯水的时间缩短到30秒左右吧！

为了让牛百叶保持脆嫩的状态，可以采取酸、碱、盐等腌制方式进行处理。将焯熟的牛百叶放入含有醋、姜片的水中浸泡5分钟，然后捞出晾干备用。这种方法可以使牛百叶入味，口感更鲜美，且保持其脆嫩不老的特点。在烹饪的过程中，

怎样做百叶能嫩一些 百叶能嫩一些的做法

食材：牛百叶300克、大蒜15克、香菜10克、香葱5克、盐5克、味精3克、白糖3克、辣椒面10克、花椒油和米醋各5克、老干妈豆豉20克。 1、鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。 2、大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。 3、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。 4、锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊，用锅中的热油汆热做成红油。 5、取一只干净的碗放入蒜汁、盐、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。 6、把焯好的水发百叶码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。 7、这样一道营养美味的牛百叶荤菜即可完成。
食材：百叶结适量 五花肉一块 盐适量 老抽两三勺 姜片两三片 八角三四粒 料酒两勺生抽两勺 做法： 1.五花肉用开水烫一下 2.百叶结洗好 待用 3.开火。冷油就加姜片 八角 4.待姜片八角散发香味。把五花肉倒入进去煸炒至焦黄 中小火。慢慢煎 大火易糊 5.待五花肉煎制煎黄 加入老抽 生抽 料酒。翻炒几下。再把百叶结放进去翻炒两三分钟左右 6.加入开水 大火烧开后盖上锅盖转小火。焖煮 途中要打开 翻炒一下 防止粘锅。十五分钟左右 就好了
主料羊百叶1000g青蒜200g辅料油适量盐适量糖适量料酒适量姜适量葱适量花椒适量胡椒粉适量辣椒适量老抽适量鸡精适量 步骤 青蒜炒羊百叶的做法步骤11.准备好去掉黑衣的羊百叶 青蒜炒羊百叶的做法步骤22.准备好青蒜 青蒜炒羊百叶的做法步骤33.羊百叶里外去掉杂质都洗净 青蒜炒羊百叶的做法步骤44.锅里水开，放姜，葱，料酒。 青蒜炒羊百叶的做法步骤55.放入羊百叶，焯一下. 青蒜炒羊百叶的做法步骤66.捞出，用清水洗净 青蒜炒羊百叶的做法步骤77.取高压锅，放适量清水，放入羊百叶. 青蒜炒羊百叶的做法步骤88.加姜，葱，料酒， 青蒜炒羊百叶的做法步骤99.大火煮开，小火滚15-20分钟. 青蒜炒羊百叶的做法步骤1010.捞出，冷却. 青蒜炒羊百叶的做法步骤1111.切成粗丝 青蒜炒羊百叶的做法步骤1212.青蒜洗净切段 青蒜炒羊百叶的做法步骤1313.锅里加油，放花椒小火煎出香味，捞去花椒， 青蒜炒羊百叶的做法步骤1414.放入羊百叶 青蒜炒羊百叶的做法步骤1515.加姜，辣椒快炒 青蒜炒羊百叶的做法步骤1616.加料酒， 青蒜炒羊百叶的做法步骤1717.加糖 青蒜炒羊百叶的做法步骤1818.加老抽炒匀 青蒜炒羊百叶的做法步骤1919.放入青蒜白的部分炒至发蔫， 青蒜炒羊百叶的做法步骤2020.加入青蒜叶子炒匀 青蒜炒羊百叶的做法步骤2121.加些盐，胡椒粉，鸡精，炒匀即可。
放水里慢慢煮，等用筷子可以扎洞就捞出来，切片炒
1周聊厨房“凉拌牛百叶”清爽脆口的技巧，红油凉拌好吃下酒
1、百叶一张，洗净；2、将百叶切成丝；3、葱叶切碎末；4、生姜切细末；5、百叶丝放入碗中；6、倒入开水，烫一小会，将水沥干；7、再加入开水，再烫一小会，这次烫过的水就比较清了；8、将水沥至九成，稍微留一点点；9、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀；10、加适量盐，加少许味精；11、将全部调料，浇上适量麻油即可。