很多人都喜欢吃凉拌小龙虾，那么怎么做呢？制作方法难不难呢？其实掌握步骤你会发现很简单，接下来我们看看好吃又美味的凉拌小龙虾的做法。一、准备原材料 小龙虾、姜末、蒜末、葱花、辣椒面、蚝油、胡椒粉、蒸鱼露、米醋、

准备材料 柠檬酸辣虾（凉拌）制作时间：15分钟 难易程度：初级 制作材料：杏鲍菇2个（个头稍大），虾仁250g（换成鲜虾更美味），柠檬一个，小青柠12个，大蒜2瓣，杭椒2个，小米辣2个，荷兰乳瓜2根（不喜欢吃可以不放

1、主料：虾仁350g。2、辅料：小青椒2个、小米辣4个、洋葱适量、柠檬少许、香菜适量、葱适量、姜适量、生抽3勺、蚝油1勺、陈醋2勺、蒸鱼鼓油2勺、花椒油1勺、白糖1勺。3、准备以上食材，把虾线去掉。4、蒸锅放入姜片和

我家一般是用肉汤做底汤，然后加入香菇、肉沫、姜片、鸡精、生抽、蚝油等熬制的汤），浇在凉虾上，再加点生抽、葱花、香油等，这样吃起来的，哈哈，特别好吃，

我家一般是用肉汤做底汤，然后加入香菇、肉沫、姜片、鸡精、生抽、蚝油等熬制的汤），浇在凉虾上，再加点生抽、葱花、香油等，这样吃起来的，哈哈，特别好吃，

凉拌虾怎么做好吃又简单

干虾仁还可以用来煲汤。将泡发好的干虾仁与鸡骨架或者排骨一起放入锅中，加入适量的水，炖煮片刻后即可。这样做出来的汤汁鲜美可口，而且还具有补益身体的作用。除了炒菜和煲汤外，干虾仁还可以作为小吃直接食用。干虾仁泡发

把干虾仁泡在酒或者水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软，然后你可以在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点，反正什么都行！最好是烧汤,比较鲜 1,火锅底料加入，增加鲜味；2,

首先，在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入

第一步：先把干虾仁挑选出了，然后拣去杂质放在一旁待用。第二步：剥去虾仁的干皮。泡发前需要手工剥去虾仁上的干皮和虾脚。第三步：虾仁剥好后用温水泡发虾仁，去除虾仁上的身上的杂质、泥沙等。第四步：虾仁泡好后

1、水泡去杂质：接下来温水泡几分钟，去除虾仁身上的泥沙等。2、料酒泡发：倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。【干虾仁蒸蛋】1、把10个干虾仁按照上面方法泡发备用。2

干虾仁怎么泡 干虾仁怎么吃

首先要把干虾仁泡发好，取出干虾仁之后，先用清水把它洗一下，洗一下之后准备适量的温水把虾仁泡进去，温水的话有利于虾仁的泡发，泡个10来分钟就可以了，虾仁泡好之后把它剁碎。木耳也是一样的，当天吃的话当天再来泡发

步骤1干虾仁用温水泡软备用2白萝卜洗净去皮切丝3热油锅，下干虾仁中火煸香4倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可更多关于干虾仁怎么做好吃，进入。虾仁炒蛋 材料150g虾仁250g鸡蛋80g韭黄 调料 1g鸡精，2g

1：白菜切丝，焯水，过凉水，沥干水分装盘 2：泡发好的粉丝、虾仁一起焯水，捞出放入白菜丝中 3：香菜切小段，蒜瓣切末，然后放入菜丝中 4：倒入适量的白醋、食盐、鸡精、一点点白糖、味极鲜、香油，搅拌均匀即可。大白

1、将大白菜用清水冲洗干净，摘去老叶，然后切成细丝，备用。2、将白菜丝、粉丝、胡萝卜丝、香菜、各种调料拌在一起，装盘，上面放熟肉丝、干虾仁即成。材料替换 原料中再加入海参丝，则成为五味拌三鲜。口味变化 调味料

清洗——剔除鲜虾沙线，冷冻30分钟，剥成虾仁，再用清水漂清干净，沥干水份。上浆——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分。然后放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，与虾仁充分拌匀。滑炒——热锅倒入油，中火烧至四成热，倒

干虾仁拌白菜丝

在大家饭桌上很普遍，能够协助身体补充各种各样营养元素和蛋白，下边就一起来学习培训一下拌凉菜虾的做法吧。一、原材料 虾十几个、一般中等水平莴笋一棵、一一朵朵干银耳、生姜沫、生姜片、葱段。二、调料 盐少量、鸡精粉

虾背中间破开小口，拉出虾粑粑，清水洗净。6、锅内水烧开，下虾后火至小火，开水把虾烫至变红后捞起（约烫1-2分钟）。7、海带切丝，锅内热水烫开，捞起。8、海带丝+虾，均匀倒入刚调好的酱汁即可。

做法：1、黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用。2、鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用。3、将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分。4、将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末、盐、辣椒油、

▲1. 准备一碗纯净水放入冰箱冷藏。或者有冰块准备冰块也可以。▲2.将虾仁洗净放入锅中焯水，变色卷曲即可，焯时间久了容易老。▲3.把焯好的虾仁放入之前准备的冰水中备用。▲4.蒜切末，柠檬切片，小青柠对半切开，杭椒，

3、准备以上食材，把虾线去掉。4、蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。5、碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥。6、白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，

将大虾仁去壳、去肠泥，洗净沥干备用；将小黄瓜和胡萝卜切成丝，青豆煮熟备用；将鸡蛋清打散，加入盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，将大虾仁放入拌匀，腌制10分钟；将腌制好的大虾仁放入沸水中焯水，捞出放入冰水中浸泡，至大虾

大虾仁怎么拌凉菜好吃

▲1. 准备一碗纯净水放入冰箱冷藏。或者有冰块准备冰块也可以。▲2.将虾仁洗净放入锅中焯水，变色卷曲即可，焯时间久了容易老。▲3.把焯好的虾仁放入之前准备的冰水中备用。▲4.蒜切末，柠檬切片，小青柠对半切开，杭椒，

步骤 1.海虾洗净，沥干水分 2.倒入适量白酒 3.把葱姜蒜和干红椒改刀，放入虾中 4.加入适量白糖 5.加入适量盐 6.倒入适量的烤肉料，拌匀 7.多腌制一会更入味 小贴士 生的海鲜还是少吃为佳，特别是过敏体质的人群。

1、茭白去皮切滚刀块，开水焯烫一分钟左右，去除草酸。然后捞出立即投入凉水里过凉，这样可以保持茭白的脆感。2、冷冻的青虾仁提前解冻，背部切口以便于成形，有虾线的话也方便取出。3、处理好的虾仁清洗后滤水，放入碗中加

做法：1、黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用。2、鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用。3、将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分。4、将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末、盐、辣椒油、

1、主料：虾仁350g。2、辅料：小青椒2个、小米辣4个、洋葱适量、柠檬少许、香菜适量、葱适量、姜适量、生抽3勺、蚝油1勺、陈醋2勺、蒸鱼鼓油2勺、花椒油1勺、白糖1勺。3、准备以上食材，把虾线去掉。4、蒸锅放入姜片和

准备材料：虾250g、鸡蛋、玉米制作步骤：1、酱汁：碗中放蒜末、小米辣、芝麻、粗细辣椒面，淋入少许热油，再加薄盐生抽一勺、薄盐蚝油半勺、陈醋两勺、糖少许搅拌均匀；2、鸡蛋煮熟去掉蛋黄，玉米粒煮熟捞出，虾煮熟去壳

凉菜翠绿虾仁怎么做?

制作材料：杏鲍菇2个（个头稍大），虾仁250g（换成鲜虾更美味），柠檬一个，小青柠12个，大蒜2瓣，杭椒2个，小米辣2个，荷兰乳瓜2根（不喜欢吃可以不放） 调 料：盐少许，白糖一勺，2勺生抽，2勺醋，一勺芝麻（然后尝尝如果缺什么味道自己再适量添加） 制作步骤 ▲1. 准备一碗纯净水放入冰箱冷藏。或者有冰块准备冰块也可以。 ▲2.将虾仁洗净放入锅中焯水，变色卷曲即可，焯时间久了容易老。 ▲3.把焯好的虾仁放入之前准备的冰水中备用。 ▲4.蒜切末，柠檬切片，小青柠对半切开，杭椒，小米辣切段，黄瓜切片，把冰镇好的虾仁以及切好的所有食材都放入一个大碗中。 ▲5.将糖，盐，芝麻，生抽和醋都放入碗中搅拌均匀即可。 ▲6.放入冰箱冷藏2小时以上
虾是一种含有丰富多彩蛋白的水产品，极为受大家的钟爱，虾的烹调方式有很多种多样，不论是蒸制还是炸炒，都能够将虾制做的美味极其，考虑了大家针对河鲜的钟爱，虾的做法并并不是难以，普遍的拌凉菜虾是一种美味可口、制做简易美味美食，在大家饭桌上很普遍，能够协助身体补充各种各样营养元素和蛋白，下边就一起来学习培训一下拌凉菜虾的做法吧。 一、原材料 虾十几个、一般中等水平莴笋一棵、一一朵朵干银耳、生姜沫、生姜片、葱段。 二、调料 盐少量、鸡精粉适当、醋适当、芝麻油少量、木薯淀粉适当。 三、准备工作 1、在虾脑下边的背部用剪刀裁开。 2、剥掉虾米皮。除掉棉纱，以便好看虾尾端的皮可以不除掉。 3、一颗详细的凤尾鲜虾就解决好啦。 4、在鲜虾中添加米酒、木薯淀粉、盐、芝麻油、生姜片、葱段腌渍30分钟。 5、泡开的白木耳去蒂切割成一小块。 6、莴笋切割成小段。 四、作法 1、最先做一锅水，直到水开后，先放进白木耳火灾煮5分钟。 2、接下去，放进莴笋。煮2分钟。 3、放进腌好的鲜虾，沸腾后待鲜虾变为鲜红色就可以捞起来了。 4、提前准备一盆凉开水水，将捞起来的食材放进冷水中，那样做能够让鲜虾更嫩，蔬菜水果更脆，更可口。 5、将食材从冷水中捞起来，放进生姜沫、盐、鸡精粉、醋、芝麻油调料就可以了。
干虾仁能做虾饼但是得泡发 1.虾仁剁成蓉 2.小葱切末 3.将面粉、鸡蛋、虾蓉、小葱末、高汤、盐，混合搅拌成面糊， 4.电饼铛预热抹油 5.用汤勺盛一勺面糊倒在电饼铛内，摊成小圆饼 6.煎制两面金黄即可 小贴士 调的面糊要很浓稠，用筷子能挑起
双冬虾仁 材料 水发冬菇，冬笋各200克，菜心150克，干虾仁25克，鸡汤300克，料酒10克，白糖10克，精盐3克，虾油、湿淀粉各10克，猪油20克，葱姜汁25克，味精1克。 做法1、将干虾仁洗净。冬笋切块。菜心切成四半。 2、炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫。 3、下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟诱。 4、下入菜心、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋入虾油装盘，菜心围在四周即成。 虾仁炒刀豆 材料 刀豆300克，干虾仁30克，大蒜10克，料酒、葱姜汁各10克，白糖2克，精盐1克，鸡精3克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，高汤15克，植物油25克。 做法1、刀豆掐去尖。大蒜切成片。虾仁漂洗干净。锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入干虾仁煸炒出香味，下入白糖。 2、烹入料酒、葱姜汁，下入刀豆炒匀。加高汤、精盐、鸡精炒至熟透。 3、加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。 芒果虾仁沙拉 材料 大芒果（六成熟） 400g，干虾仁（中等大小） 30g，红尖椒 1个，香菜叶 4片，白醋 1汤匙（15ml），白砂糖 2茶匙（10g），盐 1/2茶匙（3g） 做法 干虾仁用温水泡软后放入沸水中汆烫，捞出沥干水分。红尖椒去蒂去籽，切成细丝。 芒果去掉果皮，用水果刀贴着果核两侧，横着将芒果果肉片成两片，再将片状的芒果果肉切成细丝。 将切好的芒果丝、红尖椒丝、汆烫过的虾仁放入大碗中，调入白醋、白砂糖和盐，拌匀，腌制10分钟，之后点缀香菜叶即可。 小诀窍: 用来制作芒果沙拉的芒果最好选用六成熟的青芒果，这样的芒果肉质有韧性，更容易切丝，味道介于酸涩与香甜之间，用来制作芒果沙拉或拌菜再好不过了。 虾仁丝瓜汤 材料 丝瓜一根，干虾仁少许，猪油适量，味精适量，胡椒粉适量 做法1.丝瓜去皮切滚刀块、虾仁在水中泡二十分钟，锅内油烧热放入虾仁爆出香味； 2.加入丝瓜一起炒至变色； 3.加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可。 小诀窍: 1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 4、干虾仁本来就很咸无需再加盐，如品味重可以再加一些，也可做炒丝瓜。 5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。 虾仁油饭 材料 长糯米300公克，箭虾50公克，干香菇4朵，干虾米50公克，老姜10公克，蛋1颗，海苔丝适量，盐1小匙，麻油3大匙，蚝油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，水20cc 做法1.长糯米洗净，以冷水浸泡约2小时，捞起沥干水份，均匀铺在蒸笼里的纱布上，先以大火蒸约5分钟，再转中火蒸约5∼10分钟至米芯完全透明即可取出备用。 2.老姜洗净、切末；香菇、虾米洗净，分别浸泡冷水约30分钟至软捞起、沥干，香菇去蒂、切丝备用。 3.箭虾去壳，先在虾背上划一刀(但不切断)，以牙签挑除肠泥，再清洗干净备用。 4.热油锅，蛋打散成蛋液后缓缓倒入锅中铺平，煎成蛋皮后起锅并切丝备用。 5.热锅，倒入麻油加热，爆香作法2的姜末、虾米，再加入香菇丝、作法3的箭虾、作法1的长糯米及所有调味料一起拌炒均匀至水收干后盛盘。 6.将作法5的虾仁糯米饭放入蒸笼中回蒸约5∼10分钟即可取出，铺上蛋丝及海苔丝即可。

凉拌大虾怎么做？大虾去头去虾线，准备蒜末番茄酱白糖，盐生抽料酒，半碗水搅拌均匀，蒜末下油锅炒香加入大虾然后把料汁倒进去。