大家好！今天让小编来大家介绍下关于鱿鱼炒韭菜的做法（鱿鱼炒韭菜的做法视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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鱿鱼炒韭菜怎么炒
1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2、鱿鱼身切开头部去掉。
3、在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4、然后再换一个角划十字花刀。
5、划好之后鱿鱼切大片。
6、锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7、焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻，韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
8、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
9、倒入鱿鱼翻炒。
10、加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
11、加入韭菜翻炒。
12、再加入红椒继续。
13、最后加入鸡精，淋入香油。
14、翻炒均匀关火。
营养价值：
鱿鱼其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66．7克、脂肪7．4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4％左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
鱿鱼可以用来炒韭菜吗？味道如何？
可以用来炒韭菜的，味道很好。
材料：
鱿鱼，韭菜，葱姜蒜，盐，酱油，香油。
做法：
1、韭菜切段备用。将鲜鱿鱼洗净，然后去掉筋膜切成长条块，放到沸水锅中焯烫2分钟左右，捞出淋干水分。
2、炒锅放油，油热后，放入葱姜蒜末炒香，防人焯好的鱿鱼。翻炒，烹些料酒，放入盐，少许酱油。
3、后放入韭菜，翻炒几分钟就可以出锅啦~
小诀窍：
1、洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;
2、鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅;
3、鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;
4、然后换反方向再从右角切交叉的斜线，后再切成长方型的小块。
以上就是小编对于鱿鱼炒韭菜的做法（鱿鱼炒韭菜的做法视频）问题和相关问题的解答了，鱿鱼炒韭菜的做法（鱿鱼炒韭菜的做法视频）的问题希望对你有用！
