大家好！今天让小编来大家介绍下关于怎样做南瓜馒头又软又好吃（怎样做南瓜馒头又软又好吃头的做法和配方）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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如何做出好吃的南瓜馒头?
南瓜去皮切片蒸熟，捣成南瓜泥，加入高筋面粉、酵母粉揉成面团，发醒后排气，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸锅发醒20分钟，盖上盖子蒸15分钟，再焖5分钟，这样好吃的南瓜馒头就完成了。
需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、高筋面粉 300克、白糖 30克、酵母 4克、盐 2克、温水 适量。
1、将南瓜削去表皮，切成薄片，放入蒸锅中大火蒸12分钟。
2、将南瓜倒入大盆中，用工具捣烂，顺便加入白糖，2克盐，搅拌均匀。
3、南瓜泥与高筋面粉、酵母粉，充分揉均匀面团，静置半小时。
4、面团发酵至原来的2倍大，将面团取出放在案板上。
5、将发酵过后的面团充分揉一两遍，进行排气，再分割成若干个小面团。
6、取一个小面团，搓圆整理一下，用牙签再表面压出一些像南瓜一样的花纹，顶部再插上一根菜梗做装饰。
7、蒸笼里垫上一张油纸，将做好的南瓜小馒头放在油纸上，暂时别开火，遮上锅盖醒发20分钟左右。
8、醒发过后再打开小火，蒸上汽后调大火，蒸15分钟左右，关火，再焖5分钟。
9、时间到后取出，完成。
注意事项：
发面时搁点盐能让南瓜本身的甜味激发出来，吃起来口感更香醇。
红糖南瓜馒头怎么做才松软好吃
用料
南瓜 半个
红糖 三小块
酵母 适量
面粉 适量
红糖南瓜馒头的做法
南瓜切小块，入蒸锅大火蒸熟
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红糖跟南瓜一起蒸，融化
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将蒸熟的南瓜压成泥
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等南瓜泥温度降到35度左右加入酵母拌匀，然后加面粉和成面团，发酵至2倍大，然后再揉出面团里的空气，分成适当大小的馒头剂子
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大火上汽后蒸25分钟，关火，5分钟后再打开盖
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参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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2年前
翁_k1ab
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3年前
勤劳的王小叮当
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南瓜馒头的制作方法和步骤
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
用料
南瓜泥 250克
普通面粉 500克
酵母 4克
油 少许
细砂糖 50克
南瓜馒头(零失败)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。
3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。
4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)
5、面团发好里面呈蜂窝状。
6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。
7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。
8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。
9、松柔可囗，好吃停不下来。
怎么做南瓜馒头？
南瓜馒头大家吃过没？这种馒头就是掺入了南瓜制作而成的馒头，色泽好看，口感鲜甜，非常好吃。要说南瓜馒头的制作，其实非常简单，就是在平时正常蒸馒头时加入蒸熟的南瓜泥即可，整个过程就是正常的蒸馒头过程。除了南瓜馒头外，还可以蒸地瓜馒头、土豆馒头等，原理都一样，并且也很简单，都是先将这些食材蒸熟，然后捣成泥，和面时放入面团中即可，下面详细分享下南瓜馒头的作法
一、南瓜馒头制作步骤1、准备原料：南瓜300克、面粉500克、酵母5克、白糖30克、水300克2、挑选南瓜：南瓜的选择非常重要，南瓜一般分为菜南瓜及面南瓜，而我们蒸馒头用的话，最好选用面南瓜，这种南瓜也是老南瓜，比较面，比较细腻，蒸的馒头也会更加柔和好吃。而菜南瓜里面水份较多，并且较粗糙，不太适合蒸馒头。3、制作南瓜泥：南瓜洗干净去皮，切小片，放蒸笼中蒸熟，再加入30克白糖，之后用擀面杖把它捣碎成南瓜泥，并放凉备用。关于放白糖方面，不喜欢吃甜的话可以不加，或者加的量可以再多一些，这个没有固定重量，大家可完全根据自己的爱好加入。4、和面：将面粉、水、酵母倒入和面盆中，搅拌至面絮状之后，将放凉的南瓜泥倒进去，并下手揉面，使南瓜泥与面粉充分融合。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发半小时。
5、揉面：醒发后的面团，内部很多蜂窝状，整到案板上揉面排气，一般揉五分钟左右，将面团揉到非常光滑，就是用刀切开面团，横切面没有一点气泡就可以了，然后整理成长条状，再分若干小面剂，再揉圆即可。6、二次醒发：将馒头胚子放蒸笼中，此时不要开火，让其在里面进行二次醒发15分钟，这一步非常关键，只有充分的二次醒发后，蒸出的馒头才蓬松暄软。7、蒸馒头：时间到后，就可以开火，并且大火蒸半小时即可，蒸熟后关火，但不要开盖，让馒头在里面呆五分钟，就是焖五分钟，这样馒头不容易受热胀冷缩的影响而回缩。二、制作小技巧1、关于加酵母方面：酵母不能直接加入刚蒸熟的南瓜泥中，因为温度非常高，很容易烫死酵母，一般只要超过60度，酵母就会失去活性，所以，要么等南瓜泥放凉了加入，或者像我这样直接加入面粉中，这两种方式都可以的。
2、关于第一次醒发，一定要放在温暖的地方进行醒发，酵母在35度左右时，活性最强，醒发的效果最好，所以，一定要保持有一个温暖的地方，若是冬季的话，可以锅中烧点温水，把和面盆放进去；也可以等中午有太阳的时候，放太阳下面，或者放烤箱中，温度调到40度左右都可以。3、二次醒发非常重要，必须一定要进行，只有这样，才能蒸出蓬松暄软的南瓜馒头，只要是蒸馒头，都必须要进行二次醒发，这一步很重要。总结：按照以上的步骤一步步来操作，就能蒸出香甜可口，蓬松暄软，色泽金黄的南瓜馒头了，只要学会了这个方法，保证以后每次蒸的馒头，不管是任何馒头，都可以达到这种效果，有兴趣的朋友可以试试哦感谢您的阅读，期待您的点赞与评论！若有什么想法，可以评论区留言讨论哦
在家做南瓜馒头，怎么做才能个个松软可口？
金灿灿的南瓜美食相信我们很多人都爱吃，而且南瓜现在一年四季都有，价格又便宜。
南瓜性温味甘，常吃对改善脾胃虚寒有一定效果。南瓜是碱性食物，几乎不含嘌呤，有利于体内的酸碱平衡。南瓜的适用人群很广，痛风及糖尿病人都可食用。
南瓜中的果胶除了能帮助排出体内重金属外，还能保护胃粘膜、防止粗糙食物对胃的伤害、促进溃疡伤口愈合。
南瓜中所含的维生素C、氨基酸等对保护皮肤、加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果。
通常嫩南瓜我们就用来炒着吃，老南瓜做成面食更美味。
南瓜馒头的做法，一起分享。
南瓜红枣馒头1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放锅中蒸熟。
红枣清洗干净，控干水分，用剪刀剪碎备用。
2、将蒸好的南瓜取出，捣成泥。晾至温热时加入酵母搅匀，静置一会。喜欢吃甜的也可以加入适量白糖。
3、再在南瓜泥中分次加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状后，下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒发至两倍大。
4、醒发好的面取出放案板上，在揉面之前，先将大面团摊开后放入切好的红枣碎，包起一起揉面。将红枣碎反复揉入面团中。
5、将揉入红枣碎的面团下成大小均匀的剂子，再分别揉圆。盖上保
鲜膜二次醒发15分钟。
6、凉水上锅，锅开上汽后蒸12～15分钟（具体时间以馒头的大小而定），关火，焖3分钟。出锅即可。
选择的南瓜很重要做南瓜馒头，要选择老南瓜来做，因为老南瓜的比较甜，老南瓜含的粗纤维比较多，做好馒头颜色好、口感好。
做南瓜馒头选择中筋粉就可以，面粉和南瓜的比例在7:3或6:4，意思是总量是一斤，面粉需要300——350克，南瓜需要200——150克，南瓜放得多，馒头不宜成型，南瓜放得少，做好的馒头没有味道。
借助南瓜自身所含水分和面，基本不用再单独加水。
喜欢吃甜的可以加入适量白糖，不喜欢的可以不加。个人认为南瓜本身的甜度就差不多了，不用再单独放糖，味道就可以了。
红枣清洗干净后，要尽量剪碎一点再揉入面团中，会更容易操作。
要二次醒发后再蒸。
蒸制的时间以馒头的大小而定。
蒸好后不能马上开锅盖，要关火后焖3分钟再出锅。
以上就是小编对于怎样做南瓜馒头又软又好吃（怎样做南瓜馒头又软又好吃头的做法和配方）问题和相关问题的解答了，怎样做南瓜馒头又软又好吃（怎样做南瓜馒头又软又好吃头的做法和配方）的问题希望对你有用！
