大家好！今天让小编来大家介绍下关于陕西美食大全（陕西美食大全(60种)）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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陕西特色美食有哪些
陕西的特色美食有油泼面、甄糕、米皮、羊肉泡馍、葫芦头等。
1、油泼面
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。
随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
2、甄糕
甑糕，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。
3、米皮
米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。最著名的米皮当属陕西西安秦镇米皮。秦镇米皮历史悠久，显著特点是筋、软、薄、细。
4、羊肉泡馍
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称羊羹，关中汉族风味饭食，源自西周。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
5、葫芦头
葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白肠。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
以上内容参考百度百科-油泼面
陕西有什么特色美食
1.陕西面食
陕西被称为“面食天府”，这个称呼绝对实至名归。出名的面条有很多，面条的宽度，做法，配料，臊子都各有各的不同。Biangbiang面、臊子面、油泼面、摆汤面、宫廷罐罐面、饴烙面、旗花面、驴蹄子面、手撕面、削筋面……各种各样，五花八门，就拿着出名的面食，就可以组成一条陕西美食贯口。
2.陕西凉皮
在陕西，种类丰富的不只有面食，还有凉皮。因材料的不同，凉皮的种类有很多。面皮，米皮，魔芋皮等。不仅他们在食材选择不同，而且制作工序上也大有学问。有蒸面皮，擀面皮，烙面皮等。其中最出名的就是西安麻酱凉皮。岐山擀面皮和汉中热面皮。不仅如此，连面皮的吃法都五花八门。拌凉皮，炒面皮，烫面皮，带汤的，干炒的，凉的，热的都有，总有一样凉皮是你最喜欢的。
陕西的特色美食有哪些？
1、潼关肉夹馍
潼关肉夹馍是一种起源于中国陕西潼关的小吃，也被称为老潼关肉夹馍。它最大的特色是吃时，要配鸭片汤，而且馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。据说潼关肉夹馍的历史可以追溯到唐朝，被誉为“中国式的汉堡包”、“东方三明治”。
2、宝鸡擀面皮
擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。
3、煮馍
三鲜煮馍是陕西特有的一种传统风味佳肴，它是在水盆大肉和开水泡馍的基础上，逐渐定形于宋朝年间的食物。流传到现代，在上个世纪五、六十年代的西安非常盛行。
究其原因，一是味道好，二是因为那个时候肉太少了，人们觉得能吃一回三鲜煮馍跟过年一样。
三鲜煮馍的原料，是以大肉丸子、发好的响皮和烧肉构成，煮馍时加骨头汤和一些白菜、青菜之类的蔬菜，醇香可口。就餐者首先将馍掰好，因为馍只有七成熟，所以掰的要比羊肉泡馍的大，比葫芦头的小，再经厨师用高汤、蒜苗等把馍煮好，一碗成功的三鲜煮馍端上来，看着要“丸子黄、肉片红、响皮奶色”，如果再加上一点油泼辣子，那便更是五颜六色，分外养眼，更能引起人们的食欲来。
4、臊子面
臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。
5、biangbiang面
Biángbiáng面是陕西关中地区的传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。 它是用关中麦子磨成的面粉手工拉成长宽厚的面条，佐以酱油、醋、味精、花椒等调料，淋上烧热的植物油即成。 Biang biang面的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，通常的主料有面粉、西红柿、胡萝卜、豆腐、后腿肉、土豆等，配料有油泼辣子、酱油、盐、五香粉、细砂糖、酵母、豆芽菜、青菜等。
陕西都有哪些美食
1、肉夹馍，肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。
2、羊肉泡馍，羊肉泡馍是陕西的特色名吃，早在西周时期为上等礼馔，是进贡到皇宫里的食品。羊肉泡馍看似简单，其实制作起来对烹饪技艺要求是很高的，烙馍、煮肉、切肉、煮馍等，每一道工序都非常严格，需要做到调料恰当、武火急煮、适时装碗，才能保证其最纯正的味道。
3、陕西凉皮，在陕西的所有小吃中，凉皮算是最受欢迎的品种之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都无法阻挡陕西人对凉皮的垂涎。陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门，根据自己的喜好想放什么就放什么，是一种最大众化的陕西小吃。在陕西，不管是大饭店还是小饭馆，凉皮都是必不可少的一道美味。
4、臊子面，说到陕西的臊子面，很多人应该都听过宝鸡的岐山臊子面，可以说是陕西最有名，也是最正宗的臊子面。本地人都知道，一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点的，面条吃在嘴里要柔韧爽滑，臊子要鲜香味美，而且还不腻口。相信去过岐山的朋友一定都尝过这碗面。
5、葫芦头，葫芦头是陕西西安城内很有名的小吃。葫芦头是用猪大肠和猪肚作为主要原料，配上鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜经过工序精心制作而成。其中就因为猪大肠里的油脂比较多，看起来有点像葫芦，所以就给这道小吃取名葫芦头。吃起来肉嫩汤鲜、肥而不腻。
6、荞面__，荞面是陕西省著名的传统面食小吃，和兰州拉面、山西刀削面并称为“北方面食三绝”。是一种古老的面食，一碗不起眼的荞面__需要经过和面、醒面、切团、压面等多道工序制作而成。在陕西很多民间各种宴席上，荞面都是必不可少的一道美食。
7、甑糕，甑糕是陕西的传统风味小吃，是用糯米、红枣等一起蒸制而成的。单从制作的炊具上来看就知道这是一道有历史的美食，因为是一种底部有小孔的古老炊具，最早的陶甑还是出现在新石器时代，距今已有几千年的历史了。吃起来绵软香甜、久食不腻、风味独特。
陕西的美食特色有哪些
陕西的特色美食有：羊肉泡馍、油泼辣子biangbiang面、柿子饼、甑糕、葫芦鸡。
1、羊肉泡馍：在西安的大街小巷，街边的店铺中国肯定会看到羊肉泡馍的声影。这是一种地道的传统美味，好吃不贵。一般进到店里面，会给你一个空碗和一块膜，把膜掰成小块，放入碗中，然后浇上羊肉煮的热汤，汤吧膜给泡软，膜里面满满的汤汁，清香绵软。
2、油泼辣子biangbiang面：想必很多人听到biangbiang面肯定都会表示很奇怪，这是它特色的名号，非常有意思。biangbiang面是一种比较厚实的宽面，口感很独特，一碗biangbiang面配上香辣的油泼辣子食用，味道简直是一绝，让人欲罢不能。
3、柿子饼：西安富平是柿子的故乡，有着悠久的历史。这里的柿子颜色非常诱人，果肉饱满，香甜留汁。风干的柿子饼，果肉绵软，咬上一口，香甜的止水就流了出来，就像吃蜜糖一样，甜甜蜜蜜，实在是让人难以忘记的美食。
4、甑糕：在西安的街边一定了可以看见卖甑糕摊位，甑糕是西安的传统小吃，软糯美味，口感一绝。这是用糯米、红豆泥，还有枣泥蒸好的一种糕点。外形软糯诱人，口感香甜美味，糯叽叽的，大人小孩都很喜欢吃。
5、葫芦鸡：这道美食源于唐代，至今已经有着千年的历史，风味独特，曾经可是风靡全长安的小吃。经过千年的传承，葫芦鸡仍旧是西安不可缺少的传统美味。葫芦鸡的制作流程比较复杂，要经过多种工序制作，制作好的鸡肉外皮酥软，鸡肉绵软美味，轻轻一咬就可以脱骨。
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